ခရီးသွားလုပ်ငန်းမြှင့်တင်ရေးရန်ပုံငွေ (TEF) ၏ ဌာနခွဲတစ်ခုဖြစ်သည့် Jamaica Centre for Tourism Innovation (JCTI) မှ ဤရှေ့ဆောင်လုပ်ဆောင်မှုအား အကောင်အထည်ဖော်လျက်ရှိသည်။
မေလ 12 ရက်နေ့မှ စတင်ခဲ့သည့် 5 လကြာ အစီအစဉ်သည် ဂျမေကာနိုင်ငံ၏ ထိပ်တန်းဟိုတယ်လုပ်ငန်းခွဲခြောက်ခုမှ စားဖိုမှူး ၂၅ ဦးကို မထင်မှတ်ဘဲ ပူးပေါင်းပါဝင်ပြသသည့် အစီအစဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ကျွန်း၏ အချက်အပြုတ်စွမ်းရည်ကို အားကောင်းစေရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပြီး၊ နိုင်ငံ၏ ဆွဲဆောင်မှုအား မြှင့်တင်ပေးကာ ကမ္ဘာ့စားနပ်ရိက္ခာဆိုင်ရာ နေရာတစ်ခုအဖြစ် နိုင်ငံ၏ ဆွဲဆောင်မှုအား မြှင့်တင်ပေးသည့် ရည်ရွယ်ချက်ဖြင့် အဆိုပါ အကြံဉာဏ်ကို မြှင့်တင်ရန် ကြိုးပမ်းသည်။
“ကျွန်တော်က လူသားအရင်းအနှီး ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးကို ဝါသနာပါပါတယ်။
“ဒါကြောင့် ကျွန်တော် ခရီးသွားတာ ကြာပါပြီ၊ လူတွေပါပဲ” ဟု ဝန်ကြီး Bartlett က ပြောသည်။ "ကျွန်ုပ်တို့၏လုပ်သားများသည် ရွေ့လျားနိုင်မှုနှင့် သယ်ဆောင်ရလွယ်ကူမှုတို့ကို ပေးဆောင်နိုင်သည့် အစုလိုက်အပြုံလိုက် အထောက်အထားများ တပ်ဆင်ထားသည့် ကဏ္ဍ၏ ကျွမ်းကျင်ပိုင်နိုင်မှုထက် လွန်ခဲ့သည့် 13 နှစ်အတွင်း ခရီးသွားလုပ်ငန်းတွင် ကျွန်ုပ်၏ ကြီးကြပ်မှုကို အခြားမည်သည့်အရာမှ အဓိပ္ပါယ်ဖွင့်ဆိုခြင်းမရှိပါ။"
ဤအစီအစဉ်ကို American Hotel & Lodging Educational Institute၊ American Culinary Federation နှင့် HEART/NSTA Trust တို့ပါ၀င်သော မဟာဗျူဟာမိတ်ဖက်ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်မှုမှတဆင့် ပေးပို့လျက်ရှိသည်။ ပြီးမြောက်ပါက၊ ပါဝင်သူများသည် နိုင်ငံတကာအသိအမှတ်ပြု အရည်အချင်းနှစ်ခု- National Restaurant Association မှ ManageFirst Professional credential နှင့် American Culinary Federation မှ Certified Sous Chef သတ်မှတ်ခြင်းတို့ကို ရရှိမည်ဖြစ်ပါသည်။
ဤဖွင့်ပွဲအစီအစဉ်တွင် ပါဝင်သည့်ဟိုတယ်များတွင် Princess Senses the Mangrove & Princess Grand Jamaica၊ Iberostar Resorts၊ Hilton Rose Hall Resort & Spa၊ Jewel Grande Montego Bay၊ Grand Palladium Jamaica Resort & Spa နှင့် Hyatt Ziva နှင့် Zilara Rose Hall တို့ ပါဝင်သည်။
သုံးလတစ်ကြိမ် မော်ဂျူးများအဖြစ် ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ထားသည့် ပရိုဂရမ်သည် ပြင်းထန်သော သီအိုရီဆိုင်ရာ သင်တန်းများကို နစ်မြှုပ်လက်တွေ့ လေ့ကျင့်မှုများဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။
ဒေါက်တာ Shelly-Ann Whitely-Clarke နှင့် Go Global Food မှ ပရော်ဖက်ဆာ ကီဗင်စကော့တို့ ပံ့ပိုးပေးသော SERV Safe Manager လေ့ကျင့်ရေးနှင့် အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်ဖြင့် ၎င်းကို စတင်ခဲ့ပါသည်။ ယခုနှစ်သင်တန်းတွင် ပါဝင်သူများသည် ခေါက်ဆွဲ၊ garde manger၊ ပူပြင်းသော မီးဖိုချောင်၊ အထူးဟင်းလျာများ၊ ဂန္ထဝင်ဟင်းချိုများနှင့် ငံပြာရည်များနှင့် သားသတ်ရုံများ အပါအဝင် အထူးပြုအချက်အပြုတ်နယ်ပယ်များမှတဆင့် လှည့်လည်သွားမည်ဖြစ်သည်။
ပညာရပ်ဆိုင်ရာဘက်တွင် အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုကုန်ကျစရိတ်ထိန်းချုပ်ရေး၊ ဧည့်ဝတ်ကျေပွန်မှုနှင့် စားသောက်ဆိုင်စီမံခန့်ခွဲမှု၊ လူ့စွမ်းအားအရင်းအမြစ်စီမံခန့်ခွဲမှု၊ အစားအသောက်နှင့် အဖျော်ယမကာစီမံခန့်ခွဲမှုဆိုင်ရာ အခြေခံမူများစသည့် အကြောင်းအရာများကို စူးစမ်းလေ့လာမည်ဖြစ်သည်။
သူမ၏ မိန့်ခွန်းအတွင်း ဒေါက်တာ Whitely-Clarke က အစီအစဉ်၏ ရည်ရွယ်ချက်မှာ ဂျမေကာနိုင်ငံ၏ ခရီးသွားလုပ်ငန်း ကဏ္ဍ၏ အချက်အပြုတ် လုပ်ငန်းများတွင် ပိုမိုကောင်းမွန်သော ခေါင်းဆောင်များနှင့် မန်နေဂျာများ ဖြစ်လာစေရန် ကိုယ်စားလှယ်လောင်းများကို ပြင်ဆင်ပေးရန် ဖြစ်ကြောင်း ပြောကြားခဲ့သည်။ “သူတို့ကို ကျွန်တော်တို့ရဲ့ အမှုဆောင်စားဖိုမှူးများဖြစ်လာအောင် ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ တပ်ဆင်ပေးချင်ပါတယ် – အဲဒါက အစီအစဉ်ရဲ့ အလုံးစုံရည်ရွယ်ချက်ပါပဲ” ဟု သူမက ရှင်းပြသည်။
ManageFirst Professional အထောက်အထားသည် စားသောက်ဆိုင်နှင့် ဧည့်ဝတ်ပြုမှုဆိုင်ရာ အသိပညာအတွက် ခိုင်မာသော အခြေခံအုတ်မြစ်ဖြစ်ကြောင်း သက်သေပြခဲ့ပြီး၊ ကိုယ်စားလှယ်လောင်းများသည် အချက်အပြုတ်ကျွမ်းကျင်မှုနှင့် အတွေ့အကြုံ၏ အသိအမှတ်ပြုစံနှုန်းသို့ ရောက်ရှိကြောင်း Certified Sous Chef မှ အတည်ပြုသတ်မှတ်ပေးကြောင်း သူမက မှတ်ချက်ပြုခဲ့သည်။
Tourism Enhancement Fund ၏ အမှုဆောင်ဒါရိုက်တာ ဒေါက်တာ Carey Wallace သည် သင်တန်းသားများအား မိန့်ခွန်းပြောကြားပြီး ၎င်းတို့၏ ပါဝင်ဆောင်ရွက်မှု၏ ကျယ်ပြန့်သော အကျိုးသက်ရောက်မှုများကို အလေးပေးဖော်ပြခဲ့သည်။ "မင်းရဲ့တာဝန်က မင်းရဲ့မီးဖိုချောင် ဒါမှမဟုတ် ဟိုတယ်မှာတင်မဟုတ်ဘဲ ဒေသတစ်ခုလုံးက မင်းကိုကြည့်နေတာ။ မင်းတောက်ပနေတဲ့အခါ မင်းနဲ့အတူ ကာရေဘီယံတစ်ခုလုံးကို သယ်ဆောင်လာတာ။"
ဒီမှတ်တိုင် အချက်အပြုတ်အစပြုမှု ဂျမေကာနိုင်ငံ၏ ထွန်းကားသော ခရီးသွား လုပ်ငန်းအတွင်း ဆန်းသစ်တီထွင်မှု၊ ပရော်ဖက်ရှင်နယ် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုနှင့် ထူးချွန်မှုအတွက် TEF ၏ တည်မြဲသော ကတိကဝတ်ကို ထင်ဟပ်စေသည်။
ပုံတွင်မြင်ရသည်- Jamaica Centre for Tourism Innovation's Sous Chef Development Program တွင် ပါဝင်သူ 25 ဦး၏ ဖွင့်ပွဲအခမ်းအနားအား Hilton Rose Hall Resort တွင် ကျင်းပခဲ့ပါသည်။ ပုံမှာ (အောက်တန်း၊ ဘယ်ဘက်မှ ၈ တန်း) Hon. ခရီးသွားလုပ်ငန်းဝန်ကြီး Edmund Bartlett၊ (အောက်ခြေတန်း၊ ညာဘက်မှ ၅ တန်း) Hon. ခရီးသွားလုပ်ငန်းမြှင့်တင်ရေးရန်ပုံငွေ၏ဥက္ကဌ Godfrey Dyer၊ (အပေါ်ဆုံးတန်း၊ ညာဘက်မှ ၈ ခု) Go Global Food မှ ပါမောက္ခ Kevin Scott; (အပေါ်ဆုံးတန်း၊ ညာဘက်မှ 8th) ခရီးသွားလုပ်ငန်းမြှင့်တင်ရေးရန်ပုံငွေ၏အမှုဆောင်ဒါရိုက်တာ ဒေါက်တာ Carey Wallace၊ နှင့် (အပေါ်ဆုံးတန်း၊ ညာဘက်မှ နံပါတ် ၂)၊ ဂျမေကာဟိုတယ်နှင့် ခရီးသွားအသင်းဥက္ကဋ္ဌ ရော်ဘင်ရပ်ဆဲလ်။ အမိုက်စား 5 လကြာ အစီအစဉ်သည် ဂျမေကာနိုင်ငံ၏ ခရီးသွားလုပ်ငန်းထုတ်ကုန်ကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် နိုင်ငံတကာအသိအမှတ်ပြု အထောက်အထားများနှင့် အဆင့်မြင့်ကျွမ်းကျင်မှုများဖြင့် ဂျမေကာ၏ အချက်အပြုတ်ကျွမ်းကျင်ပညာရှင်များကို တပ်ဆင်ပေးရန် ရည်ရွယ်ပါသည်။
