၎င်း၏အရည်အသွေးများစွာရှိသော်လည်း DO Peumo မှ Carmenère 2024 ကို လူအချို့က မကြိုက်ရသည့်အကြောင်းရင်းများစွာရှိသည်။ ဝိုင်သည် စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသည့် ဝိုင်တစ်မျိုးဖြစ်သော်လည်း၊ ဤဝိုင်၏ အချို့သောဝိသေသလက္ခဏာများအပြင် ဝိုင်သောက်သူတိုင်းအတွက် ခံနိုင်ရည်မရှိနိုင်သည့် တိကျသောဂုဏ်ရည်များရှိပါသည်။
ဤစပျစ်ရည်ကို သင်မနှစ်သက်သော အကြောင်းရင်းအချို့
1. ဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် အစိမ်းရောင်မှတ်စုများ
Carmenère သည် ၎င်း၏ထူးခြားသော ပေါင်းပင်များနှင့် စိမ်းလန်းသော ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းအရသာကြောင့် လူသိများသည်၊ အထူးသဖြင့် Peumo ကဲ့သို့သော ဒေသများတွင် စပျစ်သီးသည် ၎င်း၏ထူးခြားသော ဖီနိုလစ်စရိုက်ကို ဖော်ပြသည့်နေရာဖြစ်သည်။ ဤအစိမ်းရောင်၊ အသီးအရွက်မှတ်စုများသည် မျိုးကွဲများ၏ အမှတ်အသားတစ်ခုဖြစ်သော်လည်း ကွဲလွဲနိုင်သည်။ ဝိုင်သောက်သူအချို့သည် အထူးသဖြင့် ဤအရသာများကို မကျင့်ကြံပါက ၎င်းတို့သည် မြက်ပင်များလွန်းခြင်း သို့မဟုတ် မနှစ်မြို့ဖွယ်ကောင်းကြောင်း တွေ့ရှိနိုင်သည်။ ရိုးရာအသီးအနှံတွေပါတဲ့ ဝိုင်တွေ ဒါမှမဟုတ် ရိုးရာအသီးအနှံတွေပါတဲ့ ဝိုင်တွေကို ကြိုက်တဲ့သူတွေအတွက်တော့ ဒီအစိမ်းရောင်အရသာတွေက အရသာရှိမှာမဟုတ်ပါဘူး။
2. ပြင်းထန်သော Oak လွှမ်းမိုးမှု
Carmenère 2024 သည် ပရီမီယံ Gran Cru ဝိုင်များစွာပြုလုပ်သကဲ့သို့ ဝက်သစ်ချပင်သည် အိုမင်းရင့်ရော်သွားကာ vanilla၊ မီးခိုး၊ ဆေးလိပ်နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၏ အရသာများကို ပေါင်းထည့်ထားသည်။ ဝိုင်သောက်သူအချို့သည် ဝက်သစ်ချသားထည့်သည့် နက်နဲမှုနှင့် ရှုပ်ထွေးမှုကို သဘောကျသော်လည်း၊ အထူးသဖြင့် ဝိုင်သည် သစ်သားဆန်လွန်းခြင်း သို့မဟုတ် ဝက်သစ်ချသား အရသာများဖြင့် ပြည့်နှက်နေပါက အချို့သောသူများသည် ဝက်သစ်ချသြဇာလွှမ်းမိုးမှု အလွန်ပြင်းထန်သော သို့မဟုတ် လွှမ်းမိုးမှုကို တွေ့ရှိနိုင်သည်။ ဝက်သစ်ချပင်သည် ကောင်းစွာပေါင်းစပ်မှု မရှိပါက၊ ၎င်းသည် ဝိုင်၏အသီးအနှံ၏ ပရိုဖိုင်ကို ဖုံးကွယ်နိုင်ပြီး အသီးအနှံများပါသော စပျစ်ဝိုင်ကို နှစ်သက်သူများအတွက် မျှတမှုနည်းပြီး သဟဇာတဖြစ်စေသည်။
3. Bold and Heavy ပုံစံ
DO Peumo မှ Carmenère သည် tannins ကြွယ်ဝသော၊ နက်ရှိုင်းသောအသီးအရသာများနှင့် အရက်ပါဝင်မှုမြင့်မားသော ခန္ဓာကိုယ်ပြည့်ဝိုင်ဖြစ်သည်။ အချို့သူများအတွက်၊ ဤရဲရင့်ပြီး တစ်ခါတစ်ရံတွင် ခမ်းနားထည်ဝါသောပုံစံသည် အလွန်အကျွံဖြစ်နိုင်သည်—အထူးသဖြင့် ပေါ့ပါးသောကိုယ်ထည်ရှိသော ဝိုင်များကို နှစ်သက်သူများအတွက်၊ အရက်ကို လျှော့စားပြီး ပိုချိုမြိန်သော ဝိုင်များကို နှစ်သက်သူများအတွက်ဖြစ်သည်။ ဝိုင်၏ပြင်းထန်သောဖွဲ့စည်းပုံနှင့် tannic ပရိုဖိုင်းသည် အလွန်လေးလံသော သို့မဟုတ် ပျော့ပျောင်းသည်ဟု ယူဆနိုင်သည်၊ အထူးသဖြင့် Pinot Noir ကဲ့သို့သော နူးညံ့သောဝိုင်အနီများနှင့် နှိုင်းယှဉ်သောအခါတွင်၊
4. မြင့်မားသော Tannin နှင့် Astringency
2024 Carmenère တွင် ၎င်း၏အိုမင်းရင့်ရော်နိုင်မှုကို ပံ့ပိုးပေးသည့် ခိုင်ခံ့သော tannic ဖွဲ့စည်းပုံပါရှိနိုင်သော်လည်း ၎င်းသည် စပျစ်ရည်ကို ခြောက်သွေ့ပြီး အက်ကြောင်းထင်စေနိုင်သည်။ အထူးသဖြင့် စပျစ်ရည်ကို အာခေါင်ပေါ်တွင် အရသာပြင်းလွန်းလျှင် သို့မဟုတ် အသက်ကြီးလာသည်နှင့်အမျှ မပျော့သွားပါက၊ အထူးသဖြင့် tannic ဝိုင်များကို ကျင့်သားမရသော သောက်သုံးသူအချို့အတွက် ၎င်းသည် အဆင်မပြေနိုင်ပါ။ tannins သည် စပျစ်သီး၏ အရသာကို လွှမ်းမိုးနိုင်စေပြီး အချို့မှာ နှစ်သက်ဖွယ်နည်းပါးသော ခြောက်သွေ့သောအလွှာကို ဖြစ်စေသည်။
5. အမှည့်လွန်ဖြစ်နိုင်ချေ
စပျစ်ရည်နှင့် ဝိုင်ပြုလုပ်သည့်ပုံစံပေါ်မူတည်၍ အချို့သော Carmenère ဝိုင်များသည် ရင့်မှည့်ကာ တစ်ခါတစ်ရံတွင် ယိုစိမ့်သော လက္ခဏာများ ရှိနိုင်သည် (အချို့သော စပျစ်ရည်သန့်သန့်သည် အသီးသည် အချဉ်ဓာတ်၊ tannins နှင့် အခြားသော ဝိုင်၏ဖွဲ့စည်းပုံဆိုင်ရာ အစိတ်အပိုင်းများကို လွှမ်းခြုံထားသည့် ဟန်ချက်မညီခြင်းကဲ့သို့ ယိုစိမ့်မှုအဖြစ် မြင်သည်။ အထူးသဖြင့်၊ စပျစ်သီးများ ရင့်မှည့်ရန် ခွင့်ပြုပါက/
2024 Gran Cru Carmenère တွင် စပျစ်သီး သို့မဟုတ် စပျစ်သီးကဲ့သို့သော အမှည့်လွန်သော အသီးအရသာများ ရှိနိုင်သည်၊ အလွန်ချိုသည် သို့မဟုတ် လေးလံသည်ဟု ခံစားရနိုင်သည်။ ဤကြွယ်ဝမှုနှင့် အသီးအနှံများရှေ့ဆက်သောပုံစံသည် အချဉ်ဓာတ်ပိုသော သို့မဟုတ် လတ်ဆတ်သောဝိုင်များကိုနှစ်သက်သူများအတွက် ဟန်ချက်မညီသော သို့မဟုတ် ကြွယ်ဝလွန်းသည်ဟုထင်ရပေမည်။
6. လတ်ဆတ်မှု သို့မဟုတ် ဟန်ချက်ညီမှု မရှိခြင်း။
အချို့သော ဝေဖန်သူများ သို့မဟုတ် ဝိုင်သောက်သူများသည် 2024 Carmenère သည် ဝိုင်ကို အာခေါင်ပေါ်တွင် ပြား သို့မဟုတ် လေးလံစေသည့် အချဉ်ဓာတ် သို့မဟုတ် လတ်ဆတ်မှု ကင်းမဲ့နေကြောင်း တွေ့ရှိနိုင်သည်။ တစ်ကိုယ်လုံးရှိဝိုင်များတွင်၊ အသီးအနှံများ၊ ဝက်သစ်ချသားနှင့် tannins ကြွယ်ဝမှုကို မျှတစေရန် အချဉ်ဓာတ်မတောက်ပပါက၊ ဟန်ချက်မညီသော သို့မဟုတ် အလွန်သိပ်သည်းသောဝိုင်ကို ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။ လတ်ဆတ်မှု မရှိခြင်းသည် ပိုမိုလန်းဆန်းသော သို့မဟုတ် ပြတ်သားသော အရည်အသွေးရှိသော ဝိုင်များကို နှစ်သက်သူများအတွက် အရောင်းအ၀ယ်ဖြစ်နိုင်သည်။
7. Polarizing Profile
Carmenère တွင် စပျစ်ရည်သောက်သူအများစုနှင့် ပိုရင်းနှီးသည့် Cabernet Sauvignon သို့မဟုတ် Merlot ကဲ့သို့သော ပင်မအမျိုးအစားများနှင့် ကွဲပြားသည့် ထူးခြားသောပရိုဖိုင်တစ်ခုရှိသည်။ ၎င်း၏ အသီးအနှံများကို မောင်းနှင်သည့် ပရိုဖိုင်နှင့်အတူ ၎င်း၏ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ၊ အစပ်နှင့် မြေကြီးမှတ်စုများ ပေါင်းစပ်မှုသည် အခြားသော အနီရောင်မျိုးကွဲများနှင့် ပိုကျင့်သားရသူများ၏ အရသာအကြိုက်များနှင့် မကိုက်ညီနိုင်ပါ။
8. Reality vs. မျှော်လင့်ခြင်း
အကယ်၍ စားသုံးသူများသည် Gran Cru ဝိုင်အတွက် မြင့်မားသောမျှော်လင့်ချက်များရှိနေပါက၊ 2024 Carmenère သည် ရှုပ်ထွေးမှု၊ သန့်စင်မှု သို့မဟုတ် ဟန်ချက်ညီမှုအရ အဆိုပါမျှော်လင့်ချက်များကို မဖြည့်ဆည်းနိုင်ခဲ့ပါက ၎င်းတို့သည် စိတ်ပျက်သွားနိုင်ပါသည်။ အချို့က ပိုကြော့ရှင်းသော သို့မဟုတ် သိမ်မွေ့သောဝိုင်ကို မျှော်လင့်နိုင်သော်လည်း Peumo မှ Carmenère သည် တစ်ခါတစ်ရံတွင် ၎င်း၏ရဲရင့်သောအရသာများဖြင့် သင့်မျက်နှာတွင် ခိုင်ခံ့မှုရှိနိုင်သည်
ကြိုက်/မကြိုက်
DO Peumo မှ Carmenère 2024 သည် ၎င်း၏ရဲရင့်မှု၊ ရှုပ်ထွေးမှုနှင့် အမျိုးမျိုးသောဖော်ပြမှုတို့ကြောင့် လူအများနှစ်သက်မည့်ဝိုင်ဖြစ်သော်လည်း လူတိုင်းအတွက်မဟုတ်ပါ။
၎င်း၏ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ၊ အစိမ်းရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းအရသာ၊ ပြင်းထန်သောပိတ်ပင်သြဇာလွှမ်းမိုးမှု၊ လေးလံသော tannins သို့မဟုတ် မှည့်လွန်သောအသီးများ၏လက္ခဏာများကြောင့် ၎င်းကိုလူအချို့က မကြိုက်ကြပေ။
ဝိုင်၏ရဲရင့်သောဖွဲ့စည်းပုံနှင့် အသီးအနှံများနှင့် အချဉ်ဓာတ်အကြား ဟန်ချက်မညီနိုင်မှုသည် ပေါ့ပါးပြီး မျှတသောအနီရောင်ကို နှစ်သက်သူများအတွက် အပျက်သဘောဆောင်သည့်အတွေ့အကြုံကို ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။ အဆုံးစွန်အားဖြင့်၊ ဝိုင်သည် အလွန်အစီအစဥ်ရှိပြီး နှစ်သက်မှုများမှာ ကျယ်ပြန့်စွာကွဲပြားသည်—အချို့က အရသာရှိပြီး စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသည်၊ အချို့က ပြင်းထန်လွန်းသည်၊ လေးလံသော သို့မဟုတ် ဟန်ချက်မညီသည်ကို တွေ့နိုင်သည်။
ဝိုင်စက်ရုံ
၎င်း၏ Gran Cru ကြောင့်လူသိများသော Viña La Rosa ဝိုင်စက်ရုံသည် ချီလီဝိုင်လုပ်ငန်းတွင် နက်ရှိုင်းသောအမြစ်များရှိသည်။
1824 ခုနှစ်တွင် တည်ထောင်ခဲ့ပြီး ချီလီ၏ ရှေးအကျဆုံး ဝိုင်စက်ရုံများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်း၏နှစ် 200 နီးပါးသမိုင်းတစ်လျှောက်၊ ၎င်းသည်နိုင်ငံ၏အကြော့ဆုံးနှင့်အသက်အရွယ်နှင့်ထိုက်တန်သောဝိုင်အချို့ကိုထုတ်လုပ်သည့်အတွက်နာမည်ကျော်ကြားခဲ့သည်။ ဝိုင်စက်ရုံသည် Carmenère အတွက် ချီလီနိုင်ငံ၏ ထိပ်တန်းဒေသများထဲမှ တစ်ခုအဖြစ် သတ်မှတ်ခံထားရသော Peumo ဒေသခွဲအတွင်း အထူးသဖြင့် Rapel တောင်ကြားတွင် တည်ရှိသည်။
စပျစ်ရည်၏ ရဲရင့်ပြီး ကိုယ်လုံးပြည့် ပရိုဖိုင်ကို မျဉ်းသားထားသည့် ကြောက်ရွံ့ထိတ်လန့်စွာ ရှိနေသည်။ Peumo သည် DO (Denominación de Origen) Peumo ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်ပြီး၊ ဒေသ၏ထူးခြားသောရာသီဥတုနှင့် မြေနုလွင်မြေလွှာများပါရှိသော တောင်ကုန်းများကို ရောင်ပြန်ဟပ်သည့် ဝိုင်ပုံစံသတ်မှတ်ချက်ဖြစ်သည်။
ဝိုင်စက်ရုံသည် Carmenère ကြီးထွားမှုအတွက် ဤဧရိယာ၏ အလားအလာကို ကာလကြာရှည်စွာ အသိအမှတ်ပြုထားသည်။ ဆယ်စုနှစ်များတစ်လျှောက် စပျစ်သီး၏အကောင်းဆုံးအရည်အသွေးများထွက်ပေါ်စေရန်အတွက် ရိုးရာနှင့်ခေတ်မီသောဗီတာမင်ယဉ်ကျေးမှုနည်းပညာများတွင် ရင်းနှီးမြှုပ်နှံခဲ့သည်။ Viña La Rosa ၏ ရေရှည်တည်တံ့မှု၊ အရည်အသွေးနှင့် ဆန်းသစ်တီထွင်မှုဆိုင်ရာ ကတိကဝတ်သည် Carmenère စိုက်ပျိုးမှုအတွက် ၎င်း၏စံပြအခြေအနေများအတွက် အဓိကအားဖြင့် ဂုဏ်ပြုထားသည့် Cornellana Valley ၏ ကြီးကြပ်ကွပ်ကဲမှုပါရှိသည့် ၎င်း၏အောင်မြင်မှုအတွက် အဓိကသော့ချက်ဖြစ်ပါသည်။
မှတ်စုများ
နှုတ်ခမ်းသားပေါ်ရှိ ခရမ်းရောင်အရိပ်အမြွက်များဖြင့် နက်ရှိုင်းသော ပတ္တမြားအနီရောင်ကို ရှာဖွေပါ၊ ၎င်း၏နုပျိုလန်းဆန်းမှုကို ပြသသည်။ ဝိုင်၏ရဲရင့်သော၊ သင့်မျက်နှာတွင်ရှိသော ဇာတ်ကောင်နှင့် ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှုမှာ ပြင်းထန်လုနီးပါးခံစားရပေမည်။ ဝိုင်၏ ထက်မြက်မှုသည် ကြည်လင်ပြတ်သားမှုနှင့် ဂရုတစိုက် ဗီဇကို ညွှန်ပြသည်။
နှာခေါင်းတွင် ဘလက်ဘယ်ရီသီး၊ အနက်ရောင်ချယ်ရီသီးနှင့် ဇီးသီးကဲ့သို့သော မှည့်နက်သောအသီးများ၏ရနံ့သည် အစိမ်းရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့် လတ်ဆတ်သောဆေးဖက်ဝင်အပင်များ၏ ဝိသေသ Carmenère မှတ်စုများဖြင့် ရောယှက်ထားသည်။ အနက်ရောင်ချောကလက်၊ အက်စပရက်ဆို၊ nutmeg သို့မဟုတ် လေးညှင်းပွင့်ကဲ့သို့ မွှေးကြိုင်သော အမွှေးအကြိုင်အလွှာများသည် ဝက်သစ်ချပင်အိုမင်းရင့်ရော်ခြင်းမှ ထွက်ပေါ်လာနိုင်သည်။
အာခေါင်ပေါ်တွင် ကြွယ်ဝပြီး တစ်ကိုယ်လုံး ပြည့်ကာ ကတ္တီပါ အသွင်အပြင်ဖြင့် နူးညံ့သည်။ အသီးအနှံ၏ ရှေ့သို့ ပရိုဖိုင်းသည် ဝိုင်၏ အသက်ဝင်မှုကို ထိန်းသိမ်းပေးသည့် တက်ကြွသော အချဉ်ဓာတ်ဖြင့် ဟန်ချက်ညီပါသည်။ Tannins သည် ခိုင်ခံ့သော်လည်း ကောင်းစွာ ပေါင်းစပ်ထားသောကြောင့် လွှမ်းမိုးမှုမရှိဘဲ ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်မှုပေးသည်။
ဘလက်ဘယ်ရီယို၊ cassis နှင့် ငရုတ်ကောင်းနက်တို့ထိသော မှတ်စုများ။ ဂရပ်ဖိုက်၊ မီးခိုးနှင့် ဓာတ်သတ္တု ကွဲလွဲမှုများ၏ နောက်ဆက်တွဲ အရသာများသည် မီးတောင် အနည်ကျမြေဆီလွှာကို ထင်ဟပ်စေပါသည်။ အသီးအနှံသည် ရှည်လျားပြီး နက်မှောင်သော အသီးအနှံများနှင့် အရသာရှိသော မြေကြီးဖြစ်သည်။