- Rothschilds များသည်ပြင်သစ်ထက်ကျော်လွန်သောစပျစ်ခြံများတွင်ဆယ်စုနှစ်ပေါင်းများစွာစိတ်ဝင်စားမှုများချဲ့ထွင်လာခဲ့သည်။
- Rothschilds သည်ချီလီနိုင်ငံတွင် Vina Los Vascos ကို ၀ ယ်ယူသည့်အခါ Catenas နှင့်သူတို့၏ Malbec တို့နှင့်ဆက်ဆံရေးသည်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် ၁၁ နှစ်စောပြီး (၁၉၈၈) ခန့်တွင်စတင်ခဲ့သည်။
- ၂၀၀၈ ခုနှစ်တွင် Chinese CITIC နှင့် ပူးပေါင်း၍ Rothschilds သည်အကာအကွယ် ၃၇၇ ဟက်တာ၏အလယ်ဗဟိုတွင် Penglai နှင့်မလှမ်းမကမ်းတွင်တရုတ်နိုင်ငံ၊ Penglai ၌စပျစ်ဥယျာဉ်တစ်ခုကိုစတင်ခဲ့သည်။
Catena လုပ်ငန်းနှင့်ဆက်နွယ်ပတ်သက်မှုနှင့် ပတ်သက်၍ မှတ်သားစရာနှင့်မှတ်သားစရာကောင်းသောအချက်မှာ Jancis Robinson သည် Nicolas Catena Zapata အား“ အာဂျင်တီးနားဝိုင်များကိုကမ္ဘာ့မြေပုံပေါ်တွင်တင်ခြင်း” ဟုအသိအမှတ်ပြုသည်။ James Beard Foundation မှ Larry Stone က Nicolas Catena Zapata သည်ရောဘတ် Mondavi နှင့် Naples ဝိုင်ပြကွက်ကိုတီထွင်ရာတွင်“ ဒေသတစ်ခုလုံးကိုအရည်အသွေးပိုမိုမြင့်မားလာစေရန်လှုံ့ဆော်ပေးသည်” ဟုဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။
"Caro" အမှတ်တံဆိပ်သည်မိသားစုနှစ်စုအမည်များပေါင်းစပ်ထားသော Catena နှင့် Rothschild နှင့် Rothschild ကျွမ်းကျင်မှု၊ ငွေကြေး၊ စျေးကွက်ရှာဖွေခြင်းနှင့်အခြားရင်းနှီးမြုပ်နှံမှုများပေါင်းစပ်ခြင်းက Catena ဝိုင်များကိုအခြားအဆင့်သို့နှင့်အဆင်အပြေဆုံးဖြစ်စေသည်။ အာဂျင်တီးနားမှဝိုင်"(လော်ရာ Catena)
ပြန်ကြည့်ခြင်း ရှေ့သို့သွားနေ
အာဂျင်တီးနားသည်နိုင်ငံတကာတွင်ဝိုင်၏လေးပုံတစ်ပုံကိုသာရောင်းချသည်။ နိုင်ငံသည်လက်တင်အမေရိက၏ထိပ်တန်းဝိုင်ထုတ်လုပ်သူဖြစ်ပြီးကမ္ဘာပေါ်တွင်ပဉ္စမမြောက်အကြီးဆုံးဖြစ်သည်။ Andean တောင်ကြားချိုင့်ဝှမ်းတွင်ဝိုင်စိုက်ပျိုးသောဒေသကို California ၏ Napa Valley နှင့်နှိုင်းယှဉ်လေ့ရှိသည်။ နိုင်ငံ၏စပျစ်ဝိုင်ဖြစ်သော Mendoza နှင့် San Juan ပြည်နယ်များသည် Malbec အတွက်သာမက Bonarda, Syrah နှင့် Cabernet Sauvignon တို့အတွက်နိုင်ငံတကာကအသိအမှတ်ပြုခံရသည်။ Malbec သည်တစ်ချိန်က Bordeaux တွင်အရေးကြီးသောစပျစ်ရည်နှင့်ရောဂါများနှင့်ပိုးမွှားများကျဆင်းသွားသည်အထိသတိပြုရန်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းသည်။ Bordelaise အပင်မျိုးကို ၁၈၀၀ ပြည့်လွန်နှစ်များအလယ်ပိုင်းတွင်ပြင်သစ်တို့ကအာဂျင်တီးနားသို့ယူဆောင်လာခဲ့ပြီးပျော်ရွှင်ခဲ့သည်။ ပြင်သစ် Malbec ကိုတိုက်ခိုက်ခဲ့သောပြဿနာများသည် Andes တောင်ခြေတွင်အာဂျင်တီးနားစပျစ်ဥယျာဉ်များကိုမျဉ်းတန်းများပေါ်တွင်စိုက်ထားသောကြောင့်ပိုးမွှားများမပြန့်ပွားနိုင်ဘဲတောင်တန်းကုန်းပြင်မြင့်များသည်အနှောင့်အယှက်ကင်းသောနေရောင်ခြည်ကိုအမြောက်အမြားပေးနိုင်သည်။
အာဂျင်တီးနားစပျစ်ဝိုင်လုပ်ငန်းသည်နိုင်ငံ၏လက်ရှိစီးပွားရေးမငြိမ်မသက်မှုမှကာကွယ်ရန်အမျိုးသားအစိုးရမှအထူးကုသမှုကိုလက်ခံရရှိသည်။ ဝိုင်ထုတ်လုပ်ခြင်းသည်ကူးစက်ရောဂါတလျှောက်လုံးဝိုင်ထုတ်လုပ်ခြင်းကိုအနှောက်အယှက်ကင်းစွာလည်ပတ်နိုင်ရန် ၀ ိုင်လုပ်ငန်းကိုခွင့်ပြုသင့်ကြောင်းအစိုးရကဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။
lockdown ချခြင်းသည်နိုင်ငံအတွင်းဝိုင်စားသုံးမှုကိုမြင့်တက်စေသောကြောင့် ၂၀၁၉ ခုနှစ်ထက် ၇ ရာခိုင်နှုန်းတိုးတက်လာသည်နှင့်ဝိုင်ရောင်းအားမှာ ၈.၈၃ သန်းဟက်တာလီတာ၊ ၂၀၁၈ တွင် ၈.၄ သန်းဟက်တာလီတာမှတ်တမ်းတင်နိုင်ခဲ့သည်။ ၂၀၂၀ ခုနှစ်ဇန်နဝါရီလမှသြဂုတ်လအထိဝိုင်ရောင်းအားသည် ၆.၂၁ သန်းဟက်တာလီတာသို့ရောက်ရှိခဲ့သည်။ ၂၀၁၉ ခုနှစ်တွင်လူတစ် ဦး နှုန်းအရအာဂျင်တီးနားနိုင်ငံတွင်တစ် ဦး ချင်းဝိုင်သောက်သုံးမှုသည်လူတစ် ဦး လျှင် ၁၉.၅ လီတာအထိရှိခဲ့ပြီးယခင်နှစ်ကမှတ်တမ်းတင်ထားသောလူတစ် ဦး လျှင် ၁၈.၀ လီတာမှမြင့်တက်ခဲ့သည်။ အာဂျင်တီးနားသည်၎င်း၏နိုင်ငံပြင်ပတွင်ဝိုင်၏လေးပုံတစ်ပုံသာရောင်းသောကြောင့် winemakers များကိုပျော်ရွှင်စေခဲ့သည်။ ဇန်န ၀ ါရီမှနိုဝင်ဘာလအထိဝိုင်တင်ပို့မှုသည်ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာကျဆင်းမှု (Instituto Nacional de Vitivinicultura) ၏ ၆ ရာခိုင်နှုန်းနီးပါးနှင့်နှိုင်းယှဉ်ပါက ၂၁ ရာခိုင်နှုန်းမြင့်တက်ခဲ့သည်။
Catena မိသားစုသည်ဤကင်းလွတ်ခွင့် (အစားအစာထုတ်လုပ်သူအဖြစ်) ကိုအပြည့်အ ၀ ယူ၍ Covid (မတ်လ ၂၀ ရက်၊ ၂၀၂၀) အစတွင် ၀ န်ထမ်းများသည်မျက်နှာဖုံးများနှင့်လက်အိတ်များတပ်ဆင်ကာထူးခြားသောကျန်သောစပျစ်သီးများကိုစုဆောင်းရန်စပျစ်ဥယျာဉ်သို့ ဦး တည်ခဲ့သည်။
အာဂျင်တီးနား၏အခြားဒေသများအတွက်ကြေကွဲစရာဖြစ်ရပ်တစ်ခုသည် Caro အတွက်အပြုသဘောဆောင်သောအတွေ့အကြုံတစ်ခုဖြစ်လာခဲ့သည်ဟု Drinks International ကဧပြီ ၁ ရက်တွင်ကြေငြာခဲ့ပြီး Catena Zapata အားကမ္ဘာ့အစွဲလမ်းဆုံးဝိုင်အမှတ်တံဆိပ် (၂၀၂၀) ကိုနိုင်ငံတကာအချိုရည် ၀ ယ်သူများနှင့်ဝိုင်ပညာရှင်များကရွေးချယ်ခဲ့သည်။ နိုင်ငံပေါင်း ၄၈ နိုင်ငံမှဝိုင်ပညာရှင်များအပါအ ၀ င်
Up နှင့်အနီးကပ်
၂၀ ရာစုအစပိုင်း (၁၉၀၂) မှစ၍ Catena ဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးသည် Malbec အားအသက်ထောက်ပံ့မှုကိုဖြတ်တောက်ခြင်းနှင့်အာဂျင်တီးနားနိုင်ငံ Mendoza ၏ Andean တောင်ခြေရှိအစွန်းရောက်အမြင့်ဆုံးမြေပြင်တန်ဖိုးများကိုအသိအမှတ်ပြုခြင်းတို့ကြောင့်လူသိများခဲ့သည်။
တတိယမျိုးဆက်မိသားစုအချိုရည်ထုတ်လုပ်သူ Nicolas Catena သည် Catena တံဆိပ်ပါ Malbec ကမ္ဘာ့အဆင့်မီပုလင်းကိုတင်ပို့သည့်ပထမဆုံးအာဂျင်တီးနားဖြစ်ခဲ့သည်။ ယနေ့သူနှင့်သူ၏သမီးဒေါက်တာ Laura Catena တို့သည်သူတို့၏ Caro ဝိုင်များလက်လှမ်းမီမှုကိုဆက်လက်ချဲ့ထွင်နေကြသည်။ အရက်ထုတ်လုပ်သူ Alejandro Vigil သည် ၂၀၀၂ ခုနှစ်တွင် Catena Zapata နှင့်ပူးပေါင်းခဲ့သည်
Andrianna စပျစ်ခြံများသည်အမြင့်ပေ ၅၀၀၀ နီးပါးရှိပြီးတောင်အမေရိက၏ Grand Cru ဟုလူသိများသည်။
ပိုမိုမြင့်မားသော Malbec စပျစ်သီးများသည်အချဉ်ဓာတ်ကိုမြှင့်တင်ရန်အားပေးသဖြင့်၎င်းတို့သည်အရသာပိုမိုလန်းဆန်းစေသည်။ ပိုထူသောအရေခွံများသည်အလွန်အာရုံစူးစိုက်မှုရှိပြီးအရသာရှိသောစပျစ်သီးများကိုဖန်တီး ပေး၍ ဝိုင်များကိုထုတ်လုပ်ပေးသည်။ Malbec သည်ကိုယ်လုံးပြည့်၊ သွက်လက်ပြီးအသီးများပြည့်နေသောကြောင့် Cabernet Sauvignon ၏တည်ဆောက်ပုံနှင့်သန့်စင်ထားသောစရိုက်ကိုချီးကျူးပြီးနောက်ဆုံးဝိုင်ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။
Caro မှထုတ်လုပ်သောတစ်မျိုးတည်းသော Aruma သည်အခြားဝိုင်များဖြစ်ပြီးစပျစ်သီးနှစ်လုံး၊ Malbec (ထုပ်ပိုးမှုစွမ်းအား၊ ရဲရင့်မှုနှင့်သစ်သီးများ) နှင့် Cabernet Sauvignon (တည်ဆောက်ပုံနှင့်တည်ဆောက်ပုံကိုပံ့ပိုးပေးသော) တို့ဖြစ်သည်။
Caro ဝိုင်အတွက်စပျစ်များအားလုံးကိုလက်ဖြင့်မခွဲမီလက်ဖြင့်ခူးပြီးနူးညံ့ပြီးနူးညံ့သောဝိုင်အတွက်ပြီးပြည့်စုံသောပတ်ဝန်းကျင်ကိုဖန်တီးပေးသည်။
ဝိုင်များ
• Bodegas Caro Aruma (ည၊ ဇာတိအိန္ဒိယ Mendoza ဘာသာစကား) ၂၀၁၉ Valle de Uco (Altamira, El Peral နှင့် San Jose) မှ ၁၀၀ ရာခိုင်နှုန်း Malbec မဖွင့်ပါ။
Andean ည၏အလွန်မှောင်မိုက်ပြီးသန့်ရှင်းသောတောင်လေထု၏သင်္ကေတအဖြစ်ရွေးချယ်ထားသောအမည် သံမဏိသံမဏိကန်များနှင့်အချဉ်ရည်တို့ကိုစပျစ်ဝိုင်ကိုပုံမှန်အပူချိန်ဖြင့်ထိန်းထားပေးသည်။ Malbec စပျစ်သီးရောက်ရှိလာသည် အာဂျင်တီးနား၌တည်၏ Mendoza အမြင့်ပေ (၁၈၆၈) ပတ်ဝန်းကျင်၌စပျစ်သီးအောင်မြင်စွာစိုက်ပျိုးရန်အခွင့်အလမ်းကိုမှတ်သားခဲ့သောပြင်သစ်စိုက်ပျိုးရေးပညာရှင်တစ် ဦး အားကျေးဇူးတင်ပါသည်။
နှာခေါင်းသည် blackberries, black pepper, plum, အနီရောင်အသီး, ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်နှင့်ခရမ်းရောင်တို့ကိုတွေ့သည်နှင့်မျက်လုံးကမှတ်သားသည်။ အာခေါင်ကိုနှစ်သက်စေသည်၊ ဤဝိုင်သည် cranberries, blueberries နှင့် tannins အချို့ကိုပေးသည်။ ၎င်းသည်စစ်မှန်သော Malbec အရသာအတွေ့အကြုံကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားပါ။ အချိုရည်များမဖွင့်မီနာရီအနည်းငယ်အလိုတွင်ဖွင့်ပြီးအရသာရှိသောပါးစပ်အရသာကိုရက်ရက်ရောရောပေးသည်။ အပြာရောင် cheeseburger (သို့) barbeque ကြက်သားနှင့်တွဲစားပါ။
• Bodegas Caro Amancaya (Andes တောင်ပန်း) ၂၀၁၈ ။ Malbec ၇၀ ရာခိုင်နှုန်း၊ Cabernet Sauvignon ၃၀ ရာခိုင်နှုန်း စပျစ်သီးများကို Lujan de Cuyo နှင့် Altamira ရှိထူးခြားသောစပျစ်နွယ်ပင်ဟောင်းများမှစုဆောင်းသည်။ Lujan တွင်စပျစ်များကို loam, rock နှင့် gravel အလွှာများတွင်စိုက်ပျိုးကြသည်။ Altamira ရှိစပျစ်ဥယျာဉ်များသည် Tunuyan မြစ်၏ရှေးဟောင်းမြေနုများပေါ်တွင်တည်ရှိပြီးပင်လယ်ရေမျက်နှာပြင်အထက် ၁၀၀ မီတာတွင်ရှိသည်။ ဝက်သစ်ချစည်များ (အသစ် ၂၀ ရာခိုင်နှုန်း) ကို ၁၂ လကြာအောင်အလွန်ကောင်းမွန်သော tannins များဖန်တီးသည်။ စည်များကိုပြင်သစ်ရှိ Lafite Rothschild မှပြုလုပ်သည်။ ဤဝိုင်အတွက်ပထမဆုံးစပျစ်သီးသည် ၂၀၀၃ ခုနှစ်ဖြစ်သည်။ ဤဝိုင်သည်“ အာဂျင်တီးနားအမှတ်လက္ခဏာနှင့် Bordeaux ပုံစံ” (Lafite.com) ရှိသည်။
Ruby အနီရောင်သည်သင်အကြိုက်ဆုံးအရောင်ဖြစ်လျှင်ဝိုင်ကိုဆွဲဆောင်မှုရှိစေသည်။ နှာခေါင်းကိုရွှင်စေသောအခါဝိုင်သည်ကိုကိုး၊ သင်္ဘောသဖန်းသီး၊ အနီရောင်သစ်သီးနှင့်သစ်ကြံပိုးခေါက်တို့ကိုပေးသည်။ အရက်မသောက်မီဖွင့်သောနေ့များ (သို့) ရက်ပေါင်းများလေလေပိုမိုရရှိလေအရသာနှင့်ရှုပ်ထွေးမှုတို့ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ Barbeque၊ နံရိုး၊ ဝက်အူချောင်းသို့မဟုတ်သိုးသားခုတ်
• Bodegas Caro 2017 Malbec ၇၄ ရာခိုင်နှုန်း၊ Cabernet Sauvignon ၂၆ ရာခိုင်နှုန်း စည် ၁.၅ နှစ်နိမ့ ်၍ ၈၀ ရာခိုင်နှုန်းအသစ်ဖြစ်သည်။
ရပ်! ဤဝိုင်၏လှပသောခရမ်းရောင်ခရမ်းရောင်အရောင်ကိုသင်ခံစားရမည်။ ထို့နောက်သင်၏နှာခေါင်းကို၎င်း၏အလုပ်ကိုလုပ်ပါစေ…ရက်စ်ဘယ်ရီ၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ခရမ်းရောင်၊ လေးညှင်းပွင့်နှင့်နက်မှောင်ချောကလက်တို့ပါ ၀ င်သောအနံ့များရောစပ်မှုကိုရှာဖွေပါ။ နူးညံ့သော tannins များသည်အာခေါင်ကိုစုပ်ပေးပြီးလန်းဆန်းစေသောအချဉ်ဓာတ်နှင့်ပေါင်းစပ်လိုက်သည်။ သင်၏အကင်ကင်သည်၎င်း၏မိတ်ဆွေသစ်အတွက်ကျေးဇူးတင်လိမ့်မည်။
ဤဝိုင်သည်ထုတ်လုပ်မှုအကန့်အသတ်ရှိပြီးနှစ်စဉ်မဖွံ့ဖြိုးပါ။ ၎င်းသည် terroir ၏သီးခြားခွဲတစ်ခုမှလာသောကြောင့်ရှားပါးသည်။ Mendoza တွင်တောင်များနှင့်မိုးများရှားပါးသည်။ ထို့ကြောင့်မိုးရွာသောအခါအလွန်ပြင်းထန်ပြီး Andes သို့စီးဆင်းနေသောမြစ်များအားလုံးကိုစုပ်ယူရန်မြေသည်အဆင်သင့်မဖြစ်သေးပါ။ ပြီးခဲ့သည့်ရာစုနှစ်များအတွင်းကမြစ်များသည်မြစ်ထဲသို့ ၀ င်လာသောမြေနုများကိုဖန်တီးခဲ့ပြီးပရိတ်သတ်များတွင်ကွဲပြားသောမြေဆီလွှာများရှိသည်။ Caro စပျစ်များသည်မြေအောက်မြေအောက်မှဖန်တီးထားသောထူးခြားသောနေရာများ၌စပျစ်ဥယျာဉ်များတွင်ပေါက်သည်။ ဤစပျစ်များသည်ကယ်လစီယမ်ကြွယ်ဝသောထုံးကျောက်များဖြစ်သော calcareous မြေတွင်ကြီးထွားသည်။ ဝိုင်သည်ပုလင်းမထည့်မီစည်များအတွင်း၌သက်တမ်းရင့်သည်။
©ဒေါက်တာ Elinor Garely ။ ဓာတ်ပုံများအပါအ ၀ င်ဤမူပိုင်ခွင့်ဆောင်းပါးကိုရေးသားသူ၏ခွင့်ပြုချက်မရပဲ ပြန်၍ မရပါ။