Breaking ခရီးသွားသတင်းများ အချက်အပြုတ် ယဉျကြေးမှု ပြင်သစ်အထူးသတင်း သတင်း ခရီးသွားလုပ်ငန်း Travel ကြေးနန်းသတင်းများ ယခုခေတ်စား USA မှ Breaking News ဝိုင်နှင့်ဝိညာဉ်များ

Chinon Rose - ဘာကြောင့် လျှို့ဝှက်ထားသလဲ

NY ရှိ ပြင်သစ်ကောင်စစ်ဝန်ရုံး လက်ဆောင်ဝိုင်များ Val de Loire - E. Garely ၏ ရုပ်ပုံလွှာ

Chinon သည် Bordeaux နှင့် Burgundy ကြားရှိ Loire တောင်ကြားတွင် ပုန်းကွယ်နေပါသည်။ အဓိကလမ်းမကြီးနဲ့မနီးတဲ့အတွက် သွားရေးလာရေးအဆင်မပြေဘူး။ Chinon ဝိုင်များကို ၁၆ ရာစုကတည်းက မှတ်သားထားသော်လည်း လျှို့ဝှက်ထားဆဲဖြစ်သည်။ အဘယ်ကြောင့်?

Friendly, PDF ဖိုင်ရယူရန် & အီးမေးလ် Print

စပျစ်သီးမျိုးစိတ် (Cabernet Franc) သည် တန်ဖိုးနည်းပြီး အစားအစာနှင့် အသက်ဝင်ကာ ဝိုင်မြည်းစမ်းခြင်း (၎င်းတစ်ယောက်တည်း ရပ်တည်သည့်နေရာ) တွင် လုပ်ဆောင်မှု အားနည်းနိုင်သည်။ Cabernet Franc စပျစ်သီးသည် tannic မှ blueberry နှင့် ခရမ်းရောင်အထိ၊ စုတ်တံနှင့် ရေညှိအရသာ၊ နှင့် တစ်ခါတစ်ရံတွင် ငရုတ်ကောင်းစိမ်း... အမေရိကန်အာခေါင်ကို စွဲမက်ဖွယ်မရှိသော ဝိုင်များကို ပြုလုပ်သည်။ Chinon ဝိုင် အမျိုးအစား ခွဲခြားမှုစနစ် မရှိပါ (ဆိုလိုသည်မှာ ဝိုင်ထုတ်လုပ်ရန် အသုံးပြုနိုင်သည့် စပျစ်သီး အမျိုးအစားများကို ကန့်သတ်ချက်များ)၊ Chinon ဝိုင်များ၏ လျှို့ဝှက်ဆန်းကြယ်မှုကို ဖြေရှင်းရန် ကြိုးစားရင်း သူ/သူမ သောက်လိုက်စဉ် LIKES ချန်ထားခဲ့သည့် Vintner 200 ကျော်တွင် အထက်တန်းပြထားခြင်းမရှိပါ။

•             2020 Domaine Baudry၊ Chinon Rose

Chinon စပျစ်ခြံများသည် Loire ၏မြစ်လက်တက်ဖြစ်သော Vienne မြစ်ကမ်းနားတွင် စိုက်ပျိုးထားသော စပျစ်နွယ်ပင်များနှင့်အတူ နာမည်တူမြို့တစ်ခုတွင် တည်ရှိသည်။ ထိုဧရိယာသည် ဝိုင်ဖြူများအတွက် မှတ်သားထားသော်လည်း Chinon သည် Cabernet Franc မှ ဝိုင်နီအများစုကို ထုတ်လုပ်ပြီး Cabernet Sauvignon တွင် 10 ရာခိုင်နှုန်းအထိ ပါဝင်နိုင်သည်။ စပျစ်နွယ်ပင်များသည် ထိုဒေသ၏ ကျောက်တုံးများပေါ်တွင် ပေါက်သည်။

Chinon သည် Anjou အနီးရှိ Touraine ခရိုင်၏အနောက်ဘက်အစွန်းတွင် 19 ရပ်ကွက်နှင့် 57 ဧကပါဝင်သည်။ Chinon နှင်းဆီများသည် Cabernet Frac မှ 10 ရာခိုင်နှုန်းအထိ ခွင့်ပြုထားသော Cabernet Sauvignon မှ အများစုပြုလုပ်ထားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်-အသီးအနှံအရသာများဖြင့် အက်စစ်ဓာတ်ပါဝင်ပြီး ကြွပ်သော၊ လန်းဆန်းစေသော နှင်းဆီများအဖြစ် မှတ်သားထားသည်။

Chinon ၏ဝိုင်နီများသည် မြေဆီလွှာသုံးမျိုးဖြစ်သည်- ကျောက်စရစ်-သဲ နှင့် ရွှံ့သဲ ( Loire ၏ကမ်းနားများအနီးတွင် ပိုမိုပေါ့ပါးပြီး လတ်ဆတ်သောပုံစံများ ထုတ်ပေးသည် ၊ တောင်စောင်းနေရာများ ( ဒေသတွင်း tuffeau jaune ကြွယ်ဝသည် ) သည် ခန္ဓာကိုယ်ပြည့်ပြည့် ၊ ပိုမိုနက်မှောင်စေသည်။ လွန်ခဲ့သည့်နှစ်သန်းပေါင်း 90 ကျော် (Turonian ခေတ်) တွင် တည်ရှိခဲ့သော Loire ဒေသမှ အဝါရောင်ရှိသော အနည်ကျကျောက်များ (Tuffeau jaune) သည် ပိုမိုကြွယ်ဝသော စပ်ဆေးဝိုင်များဖြစ်သည်။ ရေကို လျင်မြန်စွာ စုပ်ယူနိုင်သော်လည်း ဖြည်းညှင်းစွာ ဖြန့်ဝေသည်။

•             2020 Domaine Baudry၊ Chinon Rose။ မှတ်စုများ။ အော်ဂဲနစ်စပျစ်ခြံများမှ Cabernet Franc ကို 100 ရာခိုင်နှုန်း (၂၀၀၆ ခုနှစ်ကတည်းက) စိုက်ပျိုးခဲ့သည်။

Chinon ၏ အပြောင်မြောက်ဆုံး ထုတ်လုပ်သူများထဲမှ တစ်ဦးအဖြစ် သတ်မှတ်ခံထားရသော Bernard Baudry သည် Jacques Puisais နှင့် တွဲလုပ်ခဲ့သည့် Tours ဓာတ်ခွဲခန်းတွင် ၎င်း၏ စပျစ်နွယ်ပင် အကြံပေးအဖြစ် အသက်မွေးဝမ်းကြောင်းပြုသည့် Beaune တွင် စပျစ်နွယ်ပင်များကို လေ့လာခဲ့သည်။ သူသည် AOC Chinon ထုတ်လုပ်မှု၏ ထက်ဝက်နီးပါး (၁၉၇၂) မှ ထုတ်လုပ်သည့် Cravant les Coteaux တွင် မြေ ၂ ဟက်တာ ဝယ်ယူပြီး Loire တောင်ကြားသို့ ပြန်လာခဲ့သည်။ သူ၏ ဒိုမိန်းသည် ချဲ့ထွင်လာခဲ့ပြီး ယခုအခါတွင် အော်ဂဲနစ် စိုက်ပျိုးမွေးမြူရေးကို လေ့ကျင့်သည့် 2 ဟက်တာ နှင့် terroir တစ်ခုစီအတွက် တိကျသော ဗီဇလုပ်နည်းများကို ပုံဖော်ထားသည်။ စပျစ်ခြံများသည် အစီအစဥ်ရှိ ကျောက်စရစ်အမျိုးမျိုး၊ ထုံးကျောက်ရွှံ့စေးများနှင့် သဲထုံးကျောက်ကုန်းပြင်မြင့်များပေါ်တွင် တည်ရှိသည်။ Matthieu Baudry သည် Macon ဧရိယာတွင် ပညာသင်ခဲ့ပြီး၊ ထို့နောက် တက်စမေးနီးယားနှင့် ကယ်လီဖိုးနီးယားတွင် အလုပ်လုပ်သော Bordeaux တွင် ပညာသင်ခဲ့သည်။ သူသည် 1972 ခုနှစ်တွင် မိသားစု စပျစ်ခြံသို့ ဝင်ရောက်ခဲ့သည်။

2020 Baudry Chinon Rose သည် အော်ဂဲနစ်စိုက်ပျိုးခြင်း၊ ကြီးမားသော terroir (မီးကျောက် 50 ရာခိုင်နှုန်း၊ 50 ရာခိုင်နှုန်း) နှင့် ဆာလဖာအနည်းငယ်ဖြင့် သက်သေပြခြင်းတို့ကို လက်လွှတ်လိုက်ခြင်းကြောင့် ပြင်သစ်တွင် အနှစ်သက်ဆုံးနှင်းဆီများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ စပျစ်နွယ်ပင်များကို ဓာတုဓာတုဗေဒ သို့မဟုတ် ပေါင်းသတ်ဆေးများမသုံးဘဲ စိုက်ပျိုးသည်။ လက်ဖြင့် ရိတ်သိမ်းပြီး အရေခွံနှင့် ညင်သာစွာ ဖိပြီးနောက် ဒေသထွက် တဆေးဖြင့်သာ စိမ်ထားပါ။ ဝိုင်များကို စစ်ထုတ်ထားသော ပုလင်းများ။

ဤဝိုင်၏အလှသည် သန္တာပန်းရောင်အသွေးအရောင်ဖြင့် စတင်ပြီး ခိုင်ခံ့သောပန်းများနှင့် သစ်သီးများ (ပန်းသီးအဝါရောင်၊ မက်မွန်သီးအဖြူ၊ ရက်စ်ဘယ်ရီသီး) တို့ကို တင်ဆက်ခြင်းဖြင့် အနံ့အသက်ကို တိုးမြင့်စေသည်။ အာခေါင်တွင် လတ်ဆတ်သော ကျောက်သီးများ၊ တောရိုင်းစတော်ဘယ်ရီသီးများ၊ အယ်လ်ပိုင်းဆေးဖက်ဝင်အပင်များကို တွေ့ရပြီး အလွန်ကြွပ်ကြွပ်နှင့် ခြောက်သွေ့သော အက်စစ်ဓာတ်ဖြင့် ကြွပ်ရွသော အရသာကို ထုတ်ပေးပါသည်။ ခိုင်ခံ့ပြီး သိမ်မွေ့သော အသီးအနှံများနှင့် ပန်းများ ရောနှောထားသည့် ရှည်လျားသော အရသာရှိသော ပြီးပြည့်စုံမှု။ တစ်ယောက်တည်းရပ်တည်ပြီး (အချိုရည်အဖြစ်) ပုဇွန်/ပုဇွန်သုပ်၊ အသားကင်၊ အမဲသား bourguignon သို့မဟုတ် အမဲသားသုပ်တို့နှင့် ကောင်းကောင်းကစားနိုင်သော အနုပညာလက်ရာတစ်ခု။

©ဒေါက်တာ Elinor Garely ။ ဓာတ်ပုံများအပါအ ၀ င်ဤမူပိုင်ခွင့်ဆောင်းပါးကိုရေးသားသူ၏ခွင့်ပြုချက်မရပဲ ပြန်၍ မရပါ။

အပိုင်း 1 ကို ဒီမှာ ဖတ်ပါ ။ NYC တနင်္ဂနွေနေ့တွင် Loire Valley ၏ဝိုင်များအကြောင်း လေ့လာခြင်း။

အပိုင်း 2 ကို ဒီမှာ ဖတ်ပါ ။ ပြင်သစ်ဝိုင်များ- 1970 ခုနှစ်ကတည်းက အဆိုးရွားဆုံး ထုတ်လုပ်မှု

အပိုင်း 3 ကို ဒီမှာ ဖတ်ပါ ။ ဝိုင်များ - Chenin Blanc သတိပေးချက် - အရသာမှသည် Yucky အထိ

#ဝိုင်

#ချင်းနွန်

Friendly, PDF ဖိုင်ရယူရန် & အီးမေးလ် Print

စာရေးသူအကြောင်း

Dr. Elinor Garely - wines.travel တွင် eTN နှင့်အယ်ဒီတာချုပ်အတွက်အထူး

a Comment ချန်ထား