အကောင်းဆုံးပင်လယ်စာဟင်း- Flying Fish နှင့် Barbados မှ Cou Cou

Cooking & Cocktails ၏ ရုပ်ပုံအား ရည်ညွှန်းပါသည်။

Flying Fish နှင့် Cou Cou လုပ်နည်း?

Barbados ၏ ဟင်းလျာသည် အင်္ဂလန်၊ အိန္ဒိယနှင့် အာဖရိကတို့မှ သြဇာလွှမ်းမိုးမှုကို ရောနှောပေါင်းစပ်ထားသော ထူးထူးခြားခြား ထူးထူးခြားခြား အရသာရှိသော အရည်ပျော်အိုးတစ်ခုဖြစ်သည်။

Bajan စားဖိုမှူးများသည် ကမ္ဘာ့အရသာအရှိဆုံး ဟင်းလျာအချို့ကို ဖန်တီးရန်အတွက် လှပသော ဒေသထွက်ကုန်များကို အသုံးပြုကြသည်။ ကျွန်းပေါ်တွင် သင်ကြုံတွေ့ရနိုင်သော ပုံမှန် Bajan ဟင်းလျာများမှာ မကာရိုနီအဝိုင်း၊ ငါးကိတ်မုန့်၊ ထမင်းနှင့် ပဲစေ့များ၊ conkies၊ အုန်းသီးအလှည့်အပြောင်းများနှင့် Barbados အမျိုးသားဟင်းပွဲများတွင် Flying Fish နှင့် cou cou တို့ဖြစ်သည်။

Barbados မှာ ထူးထူးခြားခြား ဟင်းပွဲတွေ အများကြီးရှိပေမဲ့ ဒီနေ့တော့ ငါးပျံနဲ့ cou cou ဟင်းချက်နည်းတွေကို ပြောပြမှာဆိုတော့ လက်လွတ်မခံချင်တဲ့ Bajan ဟင်းတစ်ခွက်ရှိရင် ဒါပဲပေါ့။

Barbados ၏ အမျိုးသား ဟင်းလျာသည် အရသာရှိလှသော အစားအစာဖြစ်ပြီး ဒေသခံပြည်သူများ၏ ဂုဏ်ယူစရာ တစ်မျိုးဖြစ်သည်။

ပြပွဲ၏ကြယ်ပွင့်သည် ဟင်းလျာနှင့်မရင်းနှီးသောသူများအတွက် ဟင်းလျာနှင့်မရင်းနှီးသောသူများအတွက် polenta သို့မဟုတ် grits တို့ကိုအမှတ်ရစေသည့် cou cou ၏ဘေးတစ်ဖက်တစ်ချက်ဖြင့်လိုက်ပါသွားသောငါးပျံတစ်လွှာဖြစ်သည်။ သံပုရာသီးဖျော်ရည်၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် လတ်ဆတ်သောအသီးအရွက်များက အရသာကို အထစ်အငေါ့ရရှိစေပြီး အံ့သြဖွယ်စစ်မှန်သော Bajan အစားအစာကို ဖန်တီးပေးပါသည်။

သင်သည် Barbados သို့ မကြာမီသွားရောက်လည်ပတ်မည်ဆိုပါက၊ သင်သည် အစာစားချင်စိတ်ကို ပိုကောင်းစေပါသည်။ ခဏတာအတွင်း ဟင်းပွဲအကြောင်း ထပ်ပြောပြမယ် ၊ ဒါပေမယ့် အရင်ဆုံး ဒီမှာ နောက်ခံတစ်ချို့ပါ။

Flying Fish ဆိုတာ ဘာလဲ။

Flying Fish သည် Barbados ကျွန်းမှ ပေါက်ဖွားလာသော ငါးအမျိုးအစားဖြစ်သည်။ တကယ်တော့၊ ငါးတွေဟာ ကျွန်းရဲ့ရေပြင်မှာ တစ်ချိန်က အလွန်အဖြစ်များတာကြောင့် ဘာဘေးဒိုးစ်ကို “ငါးပျံပြည်” လို့ ခေါ်ဝေါ်ကြပါတယ်။ ထို့ကြောင့်၊ ပျံသန်းနေသောငါးသည် Bajan အမျိုးသားအစားအစာ၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်ကိုအံ့သြစရာမဟုတ်ပါ။

Flying fish သည် Bajan လူမျိုးများအတွက် အလွန်အရေးကြီးသောကြောင့် နိုင်ငံသုံးငွေကြေးဖြင့် ပျံသန်းနေသောငါးကို သရုပ်ဖော်ထားသည့် သင်္ကေတကို မြင်တွေ့ရပြီး Barbados Tourism Authority ၏ လိုဂိုတွင်ပင် ပြသထားသည်။

ကျွန်းတစ်ဝှမ်းရှိ စားသောက်ဆိုင်များတွင် မီနူးများတွင် ပျံသန်းနေသောငါးများကို သင်တွေ့နိုင်သေးသည်။ ငါးပျံငါးကို အက်စစ်ဓာတ် သံပုရာသီးဖျော်ရည်ဖြင့် ပြုတ်ထားရုံဖြင့် အရသာကောင်းပြီး ကြော်လည်း အရသာရှိလှသည်။ Bajan ငါးကြော်ဆီသွားပြီး ဒေသခံတွေရဲ့ ရိုးရာငါးပျံချက်နည်းကို မြည်းစမ်းကြည့်ပါ။

Cou Cou ဆိုတာ ဘာလဲ

Cou cou သည် Barbados တွင် သင်တွေ့နိုင်သော ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သော်လည်း ကျန်ကမ္ဘာ့တွင် အလွန်ပျံ့နှံ့ခြင်းမရှိပါ။ သင် ယခင်က မစမ်းဖူးပါက၊ Polenta နှင့် ပုံစံတူ သို့မဟုတ် အသားဆန်သော အရာတစ်ခုခုကို စိတ်ကူးကြည့်ပါ။

ပြောင်းဖူးနှင့် ရုံးပတီသီး ပေါင်းစပ်မှုဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ နှစ်ခုကို ရောနှောပြီး အရသာရှိသော ဂျုံယာဂုတစ်မျိုးကို ဖန်တီးပါ။ Barbados ရှိ Cou cou သည် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြစ်သော Bajan ဟင်းလျာအချို့နှင့် ပြီးပြည့်စုံသော နွေးထွေးမှုနှင့် နှစ်သိမ့်မှုပေးသော ဟင်းပွဲဖြစ်သည်။ Bajan ဟင်းလျာမှာ အများကြီးတွေ့နိုင်တဲ့ အစပ်ဆော့စ်တွေနဲ့လည်း အရမ်းကောင်းပါတယ်။

မကြာခဏဆိုသလို၊ ကြွေရည်ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးကို အသုံးပြု၍ ဘဲဥပုံသဏ္ဍာန်ဖြစ်အောင် ပြုလုပ်သည့် ရိုးရာနည်းဖြင့် ကူကူကို ကျွေးလေ့ရှိသည်။ ဒါမှမဟုတ် တကယ်စစ်မှန်ချင်တယ်ဆိုရင်တော့ အပူပိုင်းဒေသနဲ့ အမေရိကမှာ တောရိုင်းတောထဲမှာ ပေါက်နေတဲ့ သစ်ပင်တစ်ပင်ရဲ့ အသီးအနှံကနေ ဂေါ်ဖီခွံကို အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ Cou cou ကို ပေါင်မုန့်၊ ဂျုံ သို့မဟုတ် ငှက်ပျောသီးစိမ်း ကဲ့သို့သော အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများမှလည်း ပြုလုပ်နိုင်သည်။

Flying Fish နှင့် Cou Cou ကြော်

အစဉ်အလာအားဖြင့် Bajan လူမျိုးများသည် သောကြာနေ့ သို့မဟုတ် စနေနေ့များတွင် ဤဟင်းချက်နည်းကို ချက်ပြုတ်တတ်သော်လည်း၊ သင်ကိုယ်တိုင်ပြုလုပ်ရန် သင်ယူပါက သင်ဆန္ဒရှိသည့်အခါတိုင်း ၎င်းကို ကျွေးနိုင်သည်။ ဤအရသာရှိသော အပူပိုင်းဒေသ၏အရသာဖြင့် သင့်သူငယ်ချင်းများနှင့် မိသားစုကို အထင်ကြီးစေပါသည်။ ဒါလုပ်နည်းက ဒီလိုပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ငါးအတွက်-

  • ပျံသန်းနေသောငါး ၄ လွှာ (သင်နေထိုင်ရာနေရာမရနိုင်ပါက ပင်လယ်ဘေ့ကို အစားထိုးနိုင်သည်)
  • သံပုရာသီးဖျော်ရည်
  • ကြက်သွန်ဖြူအမှုန့်
  • ဆားငန်
  • Black ကငရုတ်ကောင်း
  • ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များအတွက်:
  • 1 ကြက်သွန်
  • 3 နွေ ဦး ကြက်သွန်နီ
  • 2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့
  • လတ်ဆတ်သောဂျင်း 1 ဇွန်း
  • ငရုတ်သီးထုပ် ၁ တောင့်
  • စမုန်ဖြူအရွက် 1 ဇွန်း
  • 1/2 tsp ရောစပ်အမွှေးအကြိုင်
  • 1 ထုံး
  • ရှာလကာရည် 100 ml
  • ဆားငန်
  • လောလောလတ်လတ်မြေအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း
  • ငံပြာရည်အဘို့:
  • 1/2 ကြက်သွန်
  • ကြက်သွန်ဖြူ ၁ ဇွန်း
  • 1 ငရုတ်ကောင်း
  • 1 ခရမ်းချဉ်သီး
  • စမုန်ဖြူ 5 ဂရမ်
  • ဟင်းခတ်မှုန့် ၁၀ ဂရမ်
  • ကြက်သွန်ဖြူမှုန့် 5 ဂရမ်
  • သံလွင်ဆီ ၂ ဇွန်း
  • ထောပတ် 100 ဂ
  • ဆားငန်
  • ငရုတ်ကောင်း
  • ကူကူအတွက်
  • ပြောင်းဖူးမှုန့် 140 ဂရမ်
  • 620ml ရေ
  • ရုံးပတီသီး ၄
  • 1 ကြက်သွန်
  • စမုန်ဖြူလတ်ဆတ်

method ကို:

အရင်ဆုံး ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ပြုလုပ်ပါ။ ရှာလကာရည်မှလွဲ၍ ဟင်းခတ်အနှစ်မှလွဲ၍ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို အစာပရိုဆက်ဆာတွင် ကောင်းစွာပေါင်းစပ်သည်အထိ ရောမွှေပါ။ ငါးပိကို အလုံပိတ်ပုလင်းတစ်လုံးထဲထည့်ပြီး ရှာလကာရည်ထည့်ပါ။ ကောင်းကောင်းလှုပ်ခါပြီး စိတ်ကြိုက်ချက်ပါ။ အသုံးမပြုမီ နှစ်နာရီခန့်ကြာအောင် ထားထားလိုသောကြောင့် ၎င်းကို ခံနိုင်ရည်ရှိစေရန် ဘေးဖယ်ထားပါ။

  • ငါးကို သံပုရာသီး၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် နယ်ထားပါ။
  • ငံပြာရည်ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ငံပြာရည်ဒယ်အိုးထဲသို့ထည့်ကာ ဆီအနည်းငယ်ဖြင့် ဆူအောင်တည်ထားပါ။ စောစောက ပြင်ဆင်ထားတဲ့ ဟင်းခတ်အနှစ် စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဇွန်းထည့်ပါ။
  • သီးခြားဒယ်အိုးတစ်ခုထဲတွင် ပြောင်းဖူးမှုန့်မှလွဲ၍ cou cou အတွက် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပေါင်းစပ်ကာ ဆူအောင်တည်ပါ။ ဒါကို အရှိန်မြင့်စေချင်တယ်။ ပြုတ်ပြီးပါက ရောမွှေပြီး ကြက်သွန်နီနှင့် စမုန်ဖြူတို့ကို ဖယ်ထားပါ။ ရုံးပတီသီး အပိုင်းအစများကို နောက်မှသုံးရန်။
  • cou cou ဒယ်အိုးကို အပူပေါ်ပြန်တင်ပြီး ပြောင်းဖူးမှုန့်ထည့်ကာ ထူထဲသောအရောအနှောဖြစ်သွားသည်အထိ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ ရုံးပတီသီးထဲထည့်ပါ။
  • ဟင်းပွဲ အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။ cou cou ကို ပန်းကန်တစ်ခုတွင် ထားကာ ပန်းကန်တစ်ခုစီကို အပေါ်မှ ငါးအသားလွှာနှင့် ဆော့စ်၏ ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အထောက်အကူဖြင့် Barbados အရသာကို ခံစားလိုက်ပါ။ သို့မဟုတ် ဤကြည်နူးဖွယ်ကောင်းသော ပရဒိသုကျွန်းသို့ ခရီးထွက်ရန် ကြိုတင်စာရင်းသွင်းပါ။

၏ Courtesy ဖိနပ်အပန်းဖြေစခန်းဘာဘေးဒိုးစ်

Barbados စတိုင်လ်ကို မြည်းစမ်းကြည့်ရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းမှာ New Republic of Barbados သို့ သွားရောက်လည်ပတ်ရန်ဖြစ်သည်။

  • #ဘာဘေးဒိုးစ်
  • #ငါးပျံ
  • #coucou
Friendly, PDF ဖိုင်ရယူရန် & အီးမေးလ် Print

ဆက်စပ်သတင်း