Pierre NY, A Taj Hotel သည် ၎င်း၏ Food & Beverage အဖွဲ့အတွင်း စားသောက်ဆိုင်များ၏ ဒါရိုက်တာအဖြစ် Jae Kim အား ခန့်အပ်ကြောင်း ကြေညာအပ်ပါသည်။ ဒီအခန်းမှာ Jae က နှစ်ယောက်လုံးကို သတင်းပို့မယ်။ Pierre NY ဟိုတယ်လုပ်ငန်း အထွေထွေမန်နေဂျာနှင့် ဟိုတယ်မန်နေဂျာတို့က တည်ထောင်ပြီး ကောင်းမွန်သောစားသောက်မှုလုပ်ငန်းများကို ကြီးကြပ်ကွပ်ကဲသည်။
Jae သည် Perrine၊ Rotunda၊ ဟင်းလင်းပြင် ထမင်းစားခန်းနှင့် အခန်းတွင်း စားသောက်ရေး ဝန်ဆောင်မှုများအားလုံးကို အစီအစဉ်ဆွဲခြင်းနှင့် စီမံခန့်ခွဲခြင်းတို့ကို တာဝန်ပေးမည်ဖြစ်ပြီး ဧည့်သည်များ၏ ဝန်ဆောင်မှုစံနှုန်းများကို နေ့စဉ်နေ့တိုင်း လိုက်နာဆောင်ရွက်ခြင်းဖြင့် ဧည့်သည်များ၏ စိတ်ကျေနပ်မှုကို အလေးပေးပါသည်။
The Pierre ရှိ အစားအသောက်နှင့် အဖျော်ယမကာဌာနခွဲအတွက် မဟာဗျူဟာမြောက် ပဏာမခြေလှမ်းများကို အကောင်အထည်ဖော်ရန် အမှုဆောင်စားဖိုမှူးနှင့် အနီးကပ် ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်မည်ဖြစ်ပြီး စားသောက်ဆိုင်စွမ်းဆောင်ရည်ကို မြှင့်တင်ရန်နှင့် The Pierre ၏ ထူးခြားသောစံနှုန်းများကို မြှင့်တင်ရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော ဆန်းသစ်သောအစီအစဉ်များကို အကောင်အထည်ဖော်မည်ဖြစ်သည်။
ဇိမ်ခံဟိုတယ်ထမင်းစားခန်းတွင် အတွေ့အကြုံများစွာဖြင့် Jae သည် Jean-Georges မှ Mark Restaurant ၏ အကြီးတန်းစီမံခန့်ခွဲမှုအဖွဲ့တွင် မကြာသေးမီက သူ၏ရာထူးမှ The Pierre သို့ ဝင်ရောက်ခဲ့သည်။ သူ၏ ယခင်ရာထူးများတွင် Baccarat နှင့် Loews Regency ကဲ့သို့သော ကျော်ကြားသော ဟိုတယ်များတွင် အစားအသောက်နှင့် အဖျော်ယမကာတွင် ခေါင်းဆောင်ရာထူးများ ပါဝင်ပါသည်။