တူရကီ- စဉ်ဆက်မပြတ် စားသောက်မှုပုံစံအတွက် လမ်းခင်းပေးသည်။

Türkiye တွင် အစားအစာတိုင်းသည် ရာစုနှစ်များစွာ အတူတကွနေထိုင်ခဲ့သော မတူညီသောယဉ်ကျေးမှုများ၏ အမွေအနှစ်များ၊ ရိုးရာဓလေ့များ၊ ယုံကြည်မှုများနှင့် အတွေ့အကြုံများကို ထင်ဟပ်စေသည်။ Türkiye ရှိ အစာအိမ်လောကသည် ရာစုနှစ်များစွာကြာအောင် အစားအစာစွန့်ပစ်ခြင်းကို ဦးစားပေးလုပ်ဆောင်ခဲ့သည်။ ကမ္ဘာ၏ ကွဲပြားခြားနားသော အစိတ်အပိုင်းများစွာသည် အမှိုက်ကင်းစင်ရန်နှင့် လယ်မှစားပွဲချက်ပြုတ်ခြင်းအတွက် ပန်းတိုင်များထားရှိရန် ၎င်းတို့၏မီနူးများကို ချိန်ညှိနေကြသည့်တိုင်၊ Türkiye သည် ဒေသတွင်းအမွေအနှစ်များကို ထိန်းသိမ်းထားစဉ်တွင် အဆိုပါပန်းတိုင်များစွာကို ပြီးမြောက်အောင်မြင်ခဲ့ပြီဖြစ်သည်။

Türkiye သည် Slow Food Movement တွင် လူတိုင်းတွင် စဉ်ဆက်မပြတ် အရင်းအမြစ်ဖြစ်သော၊ ကျန်းမာပြီး နှစ်သက်ဖွယ်ရပိုင်ခွင့်ရှိသည်ဟူသော နိယာမကို အလေးပေးကာ တက်ကြွစွာပါဝင်ဆောင်ရွက်ပါသည်။ Izmir၊ Bodrum၊ Ayvalık၊ Aydın၊ Adapazarı၊ Samsun၊ Ankara၊ Gaziantep၊ Kars နှင့် Iğdır အပါအဝင် နိုင်ငံ၏ အဓိက အစားအသောက်မြို့တော် အများအပြားသည် အဆိုပါ လှုပ်ရှားမှုတွင် ဆယ်စုနှစ်များစွာ ပါဝင်နေခဲ့သည်။ Türkiye ၏ ဇီဝမျိုးစုံမျိုးကွဲများကြောင့် မြို့များနှင့် ကျေးရွာများသည် ဒေသထွက် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သစ်သီးဝလံများနှင့် စပါးမျိုးများကို မှီခိုအားထားကြသည်။ ထို့ကြောင့် ခရီးသွားများသည် အမှန်တကယ် အိမ်လုပ်ဟင်းလျာများကို မြည်းစမ်းကြည့်ရုံသာမက ဒေသတွင်း အမွေအနှစ်များအတွက်လည်း အရေးကြီးသော ဟင်းလျာများကို မြည်းစမ်းနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ 

တူရကီမြို့သုံးမြို့ကို အစားအသောက်ဆိုင်ရာနယ်ပယ်တွင် UNESCO Creative Cities Network တွင် UNESCO မှ မှတ်ပုံတင်ထားသည်။ အနောက်မြောက်ဘက် Mesopotamian ဒေသရှိ Gaziantep သည် အထူးသဖြင့် ပိုးလမ်းမခေတ်အထိ ရာစုနှစ်များစွာကတည်းက အစားအသောက်ဆိုင်ရာ မီးမောင်းထိုးပြသည့် နေရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ မြို့သည် kebab နှင့် baklava တို့၏မွေးရပ်မြေအဖြစ် လူသိများသော်လည်း ၎င်းသည် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ထူးခြားသောဟင်းလျာများဖြစ်သည့် lebeniye၊ ကြွယ်ဝပြီး ပေါ့ပါးသော အသားလုံးစွပ်ပြုတ်ကို ဒိန်ချဉ်ဆော့စ်ဖြင့် တည်ခင်းထားသည်။

2017 ခုနှစ်တွင် UNESCO မှ မှတ်ပုံတင်ထားသော Hatay တွင် အသားလုံးအသားလုံးအမျိုးအစား içli köfte အပါအဝင် ပြည်တွင်းဟင်းလျာမျိုးစုံ ရှိသည်။ Hatay ၏ အထင်ရှားဆုံး ဟင်းမှာ künefe ၊ ကျောက်မီးသွေးဖြင့် မီးဖုတ်ထားသော ဆားမပါသော ဒိန်ခဲဖြင့် ခြစ်ထားသော phyllo မုန့်ညက်။ 

မကြာသေးမီက စာရင်းသွင်းထားသောမြို့ဖြစ်သည့် Afyonkarahisar သည် ၎င်း၏ kaymak (သွေးခဲမုန့်အမျိုးအစား)၊ Turkish Delight နှင့် sucuk (ဝက်အူချောင်းအမျိုးအစား) တို့ကြောင့် နာမည်ကြီးသည်။ မြို့၏ကြွယ်ဝသောမုန့်နှင့်အသားထွက်ကုန်များသည် Afyonkarahisar နံနက်စာ၏အဓိကဖြစ်သောဘိန်းစိုက်ပျိုးခြင်းနှင့်ဆက်စပ်နေသည်။ ဘိန်းမှထူးခြားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များသည် အသားနှင့် sucuk ဝက်အူချောင်းများအတွက် ကြွယ်ဝသောအရသာကိုပေးသည်။

အညစ်အကြေးကင်းစင်သော ချက်ပြုတ်ခြင်းအပေါ် တူရကီအလေးပေးချက်ကို ကန့်လန့်ကာ သို့မဟုတ် သစ်သီးအခွံများပြုလုပ်ရန် ပေါင်မုန့်စိမ်းသုံးပြီး ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် တွေ့မြင်ရသည်။ စိုက်ပျိုးသူများသည် အော်ဂဲနစ်၊ ပိုးသတ်ဆေးကင်းစင်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ယူဆောင်လာသည့်အတွက် Türkiye ၏ အမွေအနှစ်၏ အရေးကြီးသော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည့် ဒေသခံတောင်သူလယ်သမားများ၏ စျေးကွက်အပေါ် မှီခိုအားထားမှု။ 

စာရေးသူအကြောင်း

Harry Johnson ၏ကိုယ်ပွား

ဟယ်ရီဂျွန်ဆင်

Harry Johnson သည်တာဝန်ကျအယ်ဒီတာဖြစ်သည် eTurboNews အနှစ် 20 ကျော်ပြီ။ သူသည် ဟိုနိုလူလူ၊ ဟာဝိုင်အီတွင် နေထိုင်ပြီး ဥရောပဇာတိဖြစ်သည်။ သူက သတင်းရေးရတာ ကြိုက်တယ်။

Subscribe
၏အကြောင်းကြားရန်
ဧည့်သည်
0 မှတ်ချက်များ
Inline တုံ့ပြန်ချက်များ
မှတ်ချက်များအားလုံးကိုကြည့်သည်
0
ကျေးဇူးပြုပြီးမှတ်ချက်ပေးပါ။x
မျှဝေပါ...