အစ္စလာမ်သာသနာသည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် မွတ်စလင်ဦးရေ နှစ်ဘီလီယံခန့်ဖြင့် ကြီးထွားမှုအမြန်ဆုံးဘာသာဖြစ်သည်။ ဥရောပနိုင်ငံအများအပြားတွင် မူဆလင်များသည် အထင်ရှားဆုံးလူနည်းစုလူဦးရေဖြစ်လာရန် အဆင်သင့်ဖြစ်နေသည်။ ထိုလူဦးရေသည် လွန်ခဲ့သော အနှစ် 20 သို့မဟုတ် 30 နှင့်မတူပါ။ ယနေ့ခေတ်တွင်မူဆလင်များသည် အခြားသူများကဲ့သို့ သာမာန်လူများဖြစ်ကြပြီး ပိုမိုများပြားသော အရေအတွက်များ (အထူးသဖြင့် အာရှတွင်) ခရီးသွားလာကြသည်။
ဤခရီးသည်များသည် ၎င်းတို့သွားသည့်နေရာများတွင် ဝန်ဆောင်မှုအချို့ရရှိနိုင်မည်ဟု မျှော်လင့်ထားပြီး စျေးကွက်သို့ဝင်ရောက်လိုသော ပညာရှိစီးပွားရေးလုပ်ငန်းများက သတိပြုမိကြသည်။ ဧရိယာတစ်ခုမှာ Halal အစားအစာဖြစ်သည်။ ကြီးထွားလာသော အချက်အပြုတ်လမ်းကြောင်းသည် တိုးပွားလာသော လူဦးရေနှင့် အဖွဲ့ကို စည်းရုံးခြင်းတို့နှင့် တိုက်ရိုက်အချိုးကျပါသည်။ မီနူးပစ္စည်းများနှင့် ဤထူးခြားသော အစားအသောက်ပုံစံအတွက် ရည်ရွယ်ထားသော ဆိုင်ခွဲတစ်ခုလုံးကိုပင် ပေါင်းထည့်ခြင်းသည် ထိုခရီးသွားများထဲမှ အချို့ကို ဖမ်းယူရာတွင် အထောက်အကူဖြစ်စေသည်။
Halal Food ဆိုတာ ဘာလဲ။
Halal Food ဆိုသည်မှာ မွတ်စ်လင်မ်များ စားသုံးရန် ခွင့်ပြုထားသော အစားအစာဖြစ်သည်။ ရှာဖွေရန် သို့မဟုတ် ပြင်ဆင်ရန် မခက်ခဲပါ (သက်သတ်လွတ်သမားများနှင့် သက်သတ်လွတ်စားသူများသည် အစားအသောက်စားသုံးမှုအပေါ် တင်းကျပ်သော စည်းမျဉ်းများရှိသည်)။ အရက်နှင့် ဝက်သား (သို့မဟုတ် ၎င်းမှရရှိသည့်အရာ) ကို ခွင့်မပြုပါ။ အစ္စလာမ့်စည်းမျဉ်းအရ သတ်ထားသော တိရိစ္ဆာန်များမှ အသားများ လာရမည်ဖြစ်ပြီး သတ်ထားသော တိရစ္ဆာန်များမှ ရရှိသော ပါဝင်ပစ္စည်းများသည် Halal အရင်းအမြစ်များမှ လာရမည်ဖြစ်သည်။ ငါးနှင့် ပင်လယ်စာ အများအပြားကို ခွင့်ပြုထားသည်။ အောက်ပါထုတ်ကုန်များသည် Halal မီနူးများတွင် အသုံးများသည်- နို့ (နွား၊ သိုး၊ ကုလားအုတ်နှင့် ဆိတ်တို့မှ)။ ပျားရည်; ငါး; အပင်များ (အဆိပ်မရှိသော); လတ်ဆတ်သော သို့မဟုတ် သဘာဝအတိုင်း အေးခဲထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်ခြောက်သွေ့သောအသီးအနှံများ; မြေပဲ၊ သီဟိုဠ်စေ့၊ hazel အခွံမာသီး၊ walnut စသည်တို့၊ ဂျုံ၊ ဆန်၊ ကောက်၊ မုယော၊ oat စသည်ဖြင့်၊ နွား၊ သိုး၊ ဆိတ်၊ သမင်၊ မျောက်၊ ကြက်၊ ဘဲ၊ ဂိမ်း၊ ငှက်စသည်ဖြင့်လည်း ဟလာလ်ဖြစ်နိုင်သည်၊ သို့သော် ၎င်းတို့သည် ဇဗိဟာ (Zabihah) ဖြစ်ရမည်။ အစ္စလာမ့်ထုံးတမ်းစဉ်လာအရ) စားသုံးရန်သင့်လျော်စေရန် သတ်ခြင်း။
ဘန်ကောက်မြို့၏ အသစ်ဆုံးနှင့် ဖြစ်နိုင်ခြေရှိသော တစ်ခုတည်းသော အရသာရှိသော စားသောက်ဖွယ်ရာနေရာဖြစ်သည့် Chaophya Park Hotel ၏ အသစ်စက်စက် Al Tara Halal & Vegetarian Restaurant တွင် ဘန်ကောက်မြို့ရှိ Halal စားသောက်ဆိုင်မှ စားဖိုမှူး Manit Laemit က “ဟာလာလ်အစားအစာနဲ့ ပတ်သက်ပြီး သတိထားစရာတွေ အများကြီးရှိပေမယ့်၊ အသားနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဆေးကြောပါ။ ရေကို သုံးကြိမ်ကနေ ခုနစ်ကြိမ်လောက် လောင်းပေးရပါမယ်။ ငါးသည် သွေးအနည်းငယ်ပါသောကြောင့် လွယ်ကူသော်လည်း သွေးစွန်းသော အမဲသားကဲ့သို့ အရာများအတွက် အချိန်အနည်းငယ်ကြာနိုင်သည်။ အစားအသောက်ကို Halal ဖြစ်စေရန်အတွက်၊ အစားအသောက်နှင့် ပြင်ဆင်မှုပြုလုပ်သူသည် မွတ်စလင်ဖြစ်ရပါမည်။ မူဆလင်စားဖိုမှူးက မွတ်ဆလင်စားဖိုမှူးက ထိန်းချုပ်ထားတဲ့ ဟာလာလ်အစားအစာ စားသောက်ဆိုင်ကို မွတ်ဆလင်တစ်ယောက်ကပဲ ယုံကြည်လိမ့်မယ်။”
စားဖိုမှူး Manit က ဆက်ပြောသည်– “ဟိုတယ်မှာ Halal အစားအသောက်တွေရှိတဲ့အခါ ဧည့်သည်တွေကို ဆွဲဆောင်ဖို့ နည်းလမ်းကောင်းတစ်ခုလို့ ကျွန်တော်ထင်ပါတယ်။ အထူးသဖြင့် မူဆလင်ဧည့်သည်များ။ တခါတရံမှာ သူတို့အတွက် Halal အစားအစာတွေ ပေးတဲ့အတွက် ဟိုတယ်ကို ရွေးချယ်ရလိမ့်မယ်။”
Al Tara Halal and Vegetarian Restaurant ကို ဧပြီလ 2010 တွင် ဖွင့်လှစ်မည်ဖြစ်ပြီး အင်ဒိုနီးရှား၊ မလေးရှား၊ ထိုင်း၊ အိန္ဒိယနှင့် အရှေ့အလယ်ပိုင်း အပါအဝင် အရသာရှိသော ဒယ်အိုး-အာရှ ဟင်းလျာများကို ခင်းကျင်းပေးမည်ဖြစ်သည်။ အစားအသောက် ပစ္စည်းများအားလုံးကို တင်းကျပ်သော ဟာလာလ်စံနှုန်းများအတိုင်း ပြင်ဆင်ထားပြီး အိမ်တွင်ဖြစ်စေ ပြင်ပမှ အစားအသောက် မီနူးများကို တောင်းခံနိုင်ပါသည်။
အသေးစိတ်သိရှိလိုပါက စားသောက်ကုန်နှင့် အဖျော်ယမကာ ဒါရိုက်တာခွန်သီရိဆက်၊ ဖုန်း 0 2290 0125, ext. 7105 သို့မဟုတ် Khun Tiroad, catering manager, ext. ၇၁၂၃။
