- စားဖိုမှူးဟိုသည်အထူးတည်နေရာ၏ထမင်းစားခန်းအမွေအနှစ်ကိုခေတ်မီ။ မြင့်မားသော၊ ချဉ်းကပ်ရလွယ်သောအစားအစာများဖြင့်လှပပြီးပြန်လည်ပြင်ဆင်ထားသောထမင်းစားခန်းတွင်ဆက်လက်စားသောက်ရန်မျှော်လင့်ချက်ရှိသည်။
- စားသောက်ဆိုင်၏ကိုယ်ပိုင်အော်ဂဲနစ်ခြံမှလတ်ဆတ်သောနှင့်ပြည်တွင်းပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့်ပြင်ဆင်ထားသောခေတ်သစ်ကန့်တန့်အစားအစာများပါ ၀ င်သည့်ရှေးဟောင်းအစားအစာများကိုဖော်ပြလိမ့်မည်။
- COVID-19 ဘေးကင်းလုံခြုံရေးအစီအမံများနှင့်စားပွဲပေါ်လစီများ၊ စားပွဲစွမ်းရည်ကိုကန့်သတ်ခြင်း၊
Michelin သရုပ်ဆောင် Chef Ho Chee Boon ဦး ဆောင်သည့်ကျယ်ပြန့်သော Cantonese အချက်အပြုတ်နေရာဖြစ်သော Boon မှ Empress သည် COVID-18 ဖြစ်ပွားမှုနောက်ကျမှုကြောင့် ၂၀၂၁၊ ဇွန် ၁၈ ရက်သောကြာနေ့တွင်ဖွင့်လှစ်ရန်ရှိသည်။ ဆန်ဖရန်စစ္စကိုအသိုင်းအ ၀ ိုင်းကိုရာစုနှစ်ဝက်နီးပါးလှပသောထမင်းစားခန်းအတွေ့အကြုံနှင့်အတူအထင်ကရနေရာဖြစ်သော China Empress of China စားသောက်ဆိုင်ပိုင်ရှင်နေရာ ၈၃၈ Grant ရိပ်သာလမ်းတွင်တည်ရှိပြီးစိတ်လှုပ်ရှားစရာကောင်းသည့်စားသောက်ဆိုင်အသစ်သည်နေရာတစ်ခုထပ်မံပေးအပ်ရန်ရည်မှန်းချက်ဖြင့်ဖွင့်လှစ်လိမ့်မည်။ မိသားစုနှင့်မိတ်ဆွေများနှင့်အတူစုဝေးနှင့်ဆင်နွှဲရန်။ Chef Ho ၏ရူပါရုံသည်အထူးတည်နေရာ၏ထမင်းစားခန်းအမွေအနှစ်ကိုခေတ်မီ။ မြင့်မားသော၊ ချဉ်းကပ်ရလွယ်သောအစားအစာများဖြင့်လှပပြီးပြန်လည်ပြင်ဆင်ထားသောထမင်းစားခန်းတွင်ဆက်လက်ထားရှိရန်ဖြစ်သည်။
“ ငါအရမ်းချစ်တဲ့ဒီမြို့ကြီးရဲ့လူတွေနဲ့ဆန်ဖရန်စစ္စကိုကိုအလုပ်ဒါမှမဟုတ်အပန်းဖြေဖို့အတွက်အပြုသဘောဆောင်တဲ့အလှူငွေပေးချင်တယ်။ “ လူတွေအတွက်ချက်ပြုတ်တာကကျွန်တော့်ကိုဘဝမှာပျော်ရွှင်မှုအများဆုံးဖြစ်စေတယ်၊ ပြီးခဲ့တဲ့နှစ်ကကျွန်တော်အရမ်းလွမ်းခဲ့တယ်။ ကျွန်ုပ်၏အမြင်အာရုံကိုမျှဝေရန်နှင့် Chinatown နှင့်ပျော်ရွှင်မှုအသစ်များရရှိရန်မစောင့်နိုင်တော့ပါ press ပိမရိ။ "
ကူတာ la carte menu ကိုမစတင်ခင် Chef Ho သည် Gilroy ရှိစားသောက်ဆိုင်၏ကိုယ်ပိုင်အော်ဂဲနစ်ခြံမှလတ်ဆတ်သောနှင့်ဒေသတွင်းပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့်ပြင်ဆင်ထားသောခေတ်သစ်ကန်တိုနီဟင်းလျာများကိုပြသမည့် prix fixe menu ကိုတင်ပြလိမ့်မည်။ California အဖြစ်ကျယ်ပြန့်သောစပျစ်ရည်စာရင်းနှင့်ကော့တေးနှင့်လက်ဖက်ရည်ဝန်ဆောင်မှု။
အထွေထွေမန်နေဂျာဂျိမ်းမင်းချ်အပါအ ၀ င်အတွေ့အကြုံရှိကျွမ်းကျင်ပညာရှင်များ၏အဓိကအမှုဆောင်အဖွဲ့ကို Chef Ho စုရုံးခဲ့သည်။ ယခင်က Dessert ဘား၊ ဂေါ်ဒွန်ရမ်းဆေးနှင့်ဟက္ကာဆန်တို့မှစားဖိုမှူး Rory MacDonald၊ Haley Moore, အမှုဆောင်အရာရှိချုပ်နှင့်ဝိုင်အစီအစဉ်ကိုကြီးကြပ်မည့်သူ Acquire တည်ထောင်သူ, အမ်မလီပါရီယန်သည်ဘားမန်နေဂျာနှင့်ထူးခြား။ ဆွဲဆောင်မှုရှိသောကော့တေးများ၏ထူးချွန်မှုနှင့်တန်းတူဖြစ်သည်။ နှင့်ပုဂ္ဂလိကဖြစ်ရပ်များမန်နေဂျာ Elissa Ma ။ Macdonald သည် Chef Ho ၏ခေတ်သစ် Cantonese မီနူးကိုဖြည့်ဆည်း။ တိုးမြှင့်ပေးမည့် curated အချိုပွဲ menu ကိုပေးလိမ့်မည်။
