Japan House ကို 22 ခုနှစ် ဇွန်လ 2018 ရက်နေ့တွင် အများသူငှာ ဖွင့်လှစ်မည်ဖြစ်ပါသည်။ ၎င်းသည် ဂျပန်တို့၏ တီထွင်ဖန်တီးမှုနှင့် ဆန်းသစ်တီထွင်မှုများအတွက် လန်ဒန်မြို့သစ်ဖြစ်လာမည်ဖြစ်သည်။
Japan House London သည် လာရောက်လည်ပတ်သူများအား ဂျပန်ယဉ်ကျေးမှုကို ပိုမိုလေးမြတ်တန်ဖိုးထားမှုဖြစ်စေမည့် အနုပညာ၊ ဒီဇိုင်း၊ အစားအသောက်၊ ဆန်းသစ်တီထွင်မှုနှင့် နည်းပညာတို့တွင် အကောင်းဆုံးနှင့် အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော တွေ့ဆုံမှုများကို ပေးစွမ်းမည်ဖြစ်သည်။
ကျယ်ပြန့်သော အစီအစဉ်မှတဆင့် Japan House London သည် ဂျပန်နှင့် ကမ္ဘာတဝှမ်းတွင် လှိုင်းထနေသော လက်မှုပညာသမားများ၊ လက်မှုပညာပေးသူများ၊ ဒီဇိုင်နာများ၊ ဂီတပညာရှင်များနှင့် အခြားသော ဖန်တီးမှုများအပေါ် မီးမောင်းထိုးပြသွားမည်ဖြစ်ပါသည်။ သူတို့ရဲ့လယ်။
Japan House London ၏ ရှုထောင့်တိုင်းနီးပါးသည် ဂျပန်နိုင်ငံရှိ “ရင်းမြစ်မှ” ဆင်းသက်လာသည်။ ဂျပန်နိုင်ငံ Awaji ကျွန်းမှ လက်လုပ်ကာရာရာ ကြမ်းခင်းကြွေပြားများကဲ့သို့သော ၎င်း၏အတွင်းပိုင်း ဒီဇိုင်းအင်္ဂါရပ်များမှသည် ပြပွဲများနှင့် ပွဲလမ်းသဘင်များအထိ၊ ဂျပန်နိုင်ငံတစ်ဝှမ်းမှ စစ်မှန်သော လက်လီရောင်းချသည့် ထုတ်ကုန်များအထိ ဖြစ်သည်။
ဂျပန်နိုင်ငံ သံအမတ်ကြီး Tsuruoka Koji က ပြောသည်။
“ကမ္ဘာ့အကြီးကျယ်ဆုံးနဲ့ အတက်ကြွဆုံးမြို့တွေထဲကတစ်မြို့အဖြစ် လန်ဒန်ဟာ ဥရောပရဲ့ Japan House အတွက် São Paulo နဲ့ Los Angeles တို့နဲ့ ပူးပေါင်းဖို့ သဘာဝရွေးချယ်မှုတစ်ခုပါပဲ။ လန်ဒန်သားများနှင့် ဧည့်သည်များသည် Kensington High Street တွင် တည်ရှိသော ရင်သပ်ရှုမောဖွယ်ကောင်းသော နေရာတစ်ခုတွင် လက်လီ၊ ဟင်းလျာများ၊ ပြပွဲများနှင့် ပွဲများကို ကွဲပြားစွာ ကမ်းလှမ်းခြင်းကို ခံစားရမည်ဖြစ်သည်။ Rugby World Cup 2019 နှင့် Tokyo 2020 Olympic နှင့် Paralympic Games တို့သည် ကမ္ဘာ၏ အာရုံစိုက်မှုကို ဆွဲဆောင်နိုင်သောကြောင့် ဤလုပ်ငန်းသည် ဗြိတိန်နိုင်ငံသားများအတွက် ဂျပန်နှင့်တွေ့ဆုံရန် အခွင့်အလမ်းသစ်တစ်ခု ပေးစွမ်းနိုင်မည်ဟု မျှော်လင့်မိသောကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့နှစ်နိုင်ငံကြား ချစ်ကြည်ရင်းနှီးမှုကို ပိုမိုတိုးမြှင့်လာစေရန်နှင့်၊ လူတွေ။”
လန်ဒန်မြို့တော်ဝန် Sadiq Khan က ပြောကြားခဲ့ပါသည်။
“လန်ဒန်ရှိ ဂျပန်အသိုက်အဝန်းသည် မြို့တော်အတွက် စီးပွားရေးအရရော ယဉ်ကျေးမှုအရပါ ကြီးမားသော ပံ့ပိုးကူညီမှုများ ပြုလုပ်ပေးပါသည်။ လန်ဒန်တွင် Japan House ဖွင့်လှစ်ရခြင်းကို ဝမ်းမြောက်မိပါသည် - ၎င်းသည် တိုကျို 2020 တွင် ကြီးကျယ်ခမ်းနားသော အိုလံပစ်အားကစားပွဲကြီး ဖြစ်လာနိုင်စေမည့် ဂျပန်ယဉ်ကျေးမှုပြတင်းပေါက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ လန်ဒန်သားများနှင့် ခရီးသွားဧည့်သည်များသည် ဤထူးခြားသောဂျပန်ဘာသာစကားကို ကြိုက်နှစ်သက်ကြလိမ့်မည်ဟု မျှော်လင့်ပါသည်။ Kensington ရှိ ယဉ်ကျေးမှု။"
Global Japan House ပရောဂျက်၏ Creative Director ဖြစ်သူ HARA Kenya မှ ပြောကြားခဲ့ပါသည်။
“ဂျပန်ဟောက်စ်ရဲ့ စစ်မှန်တဲ့ စစ်မှန်မှုကို ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းက သယ်ဆောင်လာဖို့ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ အလျှော့မပေးသော ချဉ်းကပ်မှုက ဗဟုသုတအရှိဆုံး ဧည့်သည်တွေကိုတောင် အံ့အားသင့်စေပါလိမ့်မယ်။ နိုင်ငံတကာမှာ ကျော်ကြားပြီးသား ပုဂ္ဂိုလ်တွေကနေ သူတို့ရဲ့နယ်ပယ်မှာ ထူးချွန်တဲ့ အနုပညာရှင်တွေအထိ Japan House London က ဂျပန်နိုင်ငံရဲ့ အကောင်းဆုံးတွေကို တင်ဆက်ပေးမှာပါ။”
Wonderwall ၏ကျောင်းအုပ်ကြီး Katayama Masamichi နှင့် ထင်ရှားသော ဂျပန်ပြည်တွင်းရေးဒီဇိုင်နာ က ပြောသည်။
“ဒီပရောဂျက်က ဂျပန်ရဲ့ အလှတရားနဲ့ လူတွေရဲ့ စိတ်နေသဘောထားကို ပြန်လည်လေ့လာ၊ ပြန်လည်ကြည့်ရှုပြီး အကဲဖြတ်ဖို့ ဝမ်းသာပီတိဖြစ်ရတဲ့ အခွင့်အရေးတစ်ခု ပေးခဲ့တယ်။ Japan House London မှာ ကမ်းလှမ်းထားတဲ့ အလွန်ကျယ်ပြန့်ပြီး တီထွင်ဖန်တီးမှုရှိတဲ့ ပရိုဂရမ်အတွက် စင်မြင့်တစ်ခုဖြစ်လာနိုင်တဲ့ ရည်ရွယ်ချက်ရှိပြီး အဓိပ္ပာယ်ပြည့်ဝတဲ့ နေရာတစ်ခုကို ဖန်တီးချင်ပါတယ်။”
Japan House London ၏ ညွှန်ကြားရေးမှူးချုပ် Michael HOULIHAN က ပြောသည်။
“လန်ဒန်သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ကမ္ဘာ့ယဉ်ကျေးမှု၊ အတွေးအခေါ်များနှင့် ကုန်သွယ်မှုအတွက် လမ်းဆုံလမ်းခွဖြစ်ခဲ့သည်မှာ ကြာပါပြီ။ ဇွန်လမှစတင်၍ ဂျပန်နိုင်ငံသည် ၎င်း၏အသံကိုကြားနိုင်သည့် အထူးနေရာတစ်ခုရှိမည်ဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ဇာတ်လမ်းများသည် ဤထူးခြားသောပွင့်လင်းမှုနှင့် နားလည်မှုတို့ကို ကြွယ်ဝစေမည်ဖြစ်သည်။"
လော့စ်အိန်ဂျလိစ်နှင့် ဆောပေါလိုတို့နှင့်အတူ၊ ၎င်းသည် ဂျပန်အစိုးရမှ ဖန်တီးထားသော ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ တည်နေရာအသစ် သုံးခုအနက်မှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး၊ အဟောင်းရော အသစ်ပါ စံနမူနာပြများထက် ကျော်လွန်သွားသည့် ဂျပန်အကြောင်း ထိုးထွင်းသိမြင်မှုများ ပေးဆောင်ရန်နှင့် ပိုမိုလေးနက်၍ စစ်မှန်သော စူးစမ်းရှာဖွေမှုများကို မကြာခဏ ပေးဆောင်ရန်၊ တိုင်းပြည်ရဲ့ ရင်းနှီးတဲ့ဇာတ်လမ်းတွေပါ။ “ဂျပန်ဆိုတာ ဘာလဲ” ဆိုတဲ့ မေးခွန်းကို စဉ်ဆက်မပြတ်မေးပြီး ဖြေဆိုပါ။ Japan House သည် အဆက်မပြတ် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်ပြီး ဆင့်ကဲပြောင်းလဲနေသော ဘက်စုံယဉ်ကျေးမှုကို ပြသပါမည်။
ယာယီပြပွဲပြခန်းနှင့် ပွဲများနေရာ
အောက်ထပ်တွင် Japan House မှဧည့်သည်များသည် ပုံမှန်ပြောင်းလဲနေသော ပြက္ခဒိန်တစ်ခုမှတစ်ဆင့် ဂျပန်နိုင်ငံနှင့် စစ်မှန်သောတွေ့ဆုံမှုကို ဖြည့်ဆည်းပေးရန်အတွက် ရည်ရွယ်ထားသော ပြပွဲပြခန်း၊ ပွဲများနေရာနှင့် စာကြည့်တိုက်ကို တွေ့ရမည်ဖြစ်ပါသည်။
ဖွင့်ပွဲ ပြပွဲသည် တိုကျို၏ TOTO GALLERY• MA နှင့် ပူးပေါင်း၍ SOU FUJIMOTO: FUTURES OF THE Future ဖြစ်သည်။ ယူကေတွင် ပထမဆုံးအကြိမ် မြင်တွေ့ရသည့် ပြပွဲသည် ဂျပန်နိုင်ငံ၏ သြဇာအရှိဆုံး ခေတ်ပြိုင်ဗိသုကာပညာရှင် FUJIMOTO Sousuke ၏ ဆန်းသစ်တီထွင်မှုလက်ရာများကို စူးစမ်းလေ့လာသည်။ London Festival of Architecture နှင့် ချိတ်ဆက်ကာ၊ ၎င်းသည် Fujimoto ၏ အတွေးအခေါ်နှင့် ဗိသုကာဆိုင်ရာ စဉ်ဆက်မပြတ်ချဉ်းကပ်မှုအား လက်ရှိပရောဂျက်များသာမက အနာဂတ်အတွက် ၎င်း၏စမ်းသပ်မှုများကိုပါ ကြည့်ရှုတင်ပြမည်ဖြစ်သည်။ ဇွန်လ 12 ရက်နေ့တွင် Fujimoto သည် ဒီဇိုင်းပြတိုက်တွင် Sou Fujimoto: Futures of the Future ဟောပြောပွဲကို The Guardian ၏ ဗိသုကာပညာနှင့် ဒီဇိုင်းဝေဖန်သူ Oliver Wainwright နှင့် 'စကားဝိုင်းတွင်' အမေးအဖြေကဏ္ဍဖြင့် ပြုလုပ်မည်ဖြစ်သည်။
ထို့အပြင်၊ Fujimoto သည် Architecture is Everywhere ကို နေ့စဉ်သုံး အရာဝတ္ထုများ၏ ပုံစံများအတွင်း ရှာဖွေတွေ့ရှိခြင်း နှင့် ဗိသုကာ အသစ်များအတွက် ဖြစ်နိုင်ခြေ အများအပြားကို ရှာဖွေခြင်း၏ အေးချမ်းသာယာမှုကို သရုပ်ဖော်သည့် Architecture is Everywhere ကိုလည်း တင်ဆက်ထားပါသည်။ လာမည့်ပြပွဲများပါဝင်သည်; သတ္တု၏ဇီဝဗေဒ- Tsubame Sanjo မှ သတ္တုလုပ်ဆောင်ခြင်း (စက်တင်ဘာမှ အောက်တိုဘာလ 2018); သိမ်မွေ့သော- Takeo Paper Show (နိုဝင်ဘာလမှ ဒီဇင်ဘာလ 2018) ကို ဂျပန်ဒီဇိုင်နာနှင့် Japan House Project HARA Kenya ၏ အလုံးစုံဖန်တီးမှုဒါရိုက်တာတို့က ညွှန်ကြားသည်။ နှင့် တိုကျိုတွင် ပုံတူရိုက်ခြင်း (ဇန်နဝါရီလမှ ဖေဖော်ဝါရီ 2019)။
တန်ဖိုးထားရသော စာအုပ်များအတွက် ထိုးထွင်းသိမြင်မှုအသစ်များ
Japan House ရှိ စာကြည့်တိုက်သည် BACH မှ HABA Yoshitaka မှ စီစဉ်ပေးသော စာအုပ်စင် ပြပွဲများမှတစ်ဆင့် စာအုပ်များကို တန်ဖိုးထားကာ ထိတွေ့ဆက်ဆံရန် ချဉ်းကပ်မှုအသစ်ကို ပေးဆောင်မည်ဖြစ်သည်။ ဂျပန်နိုင်ငံရှိ စာအုပ်ကျွမ်းကျင်သူတစ်ဦးဖြစ်သည့် BACH သည် စာအုပ်များကို ခင်းကျင်းပြသပုံနှင့် စီခြယ်ပုံတို့ကို တော်လှန်နေပြီး ဂျပန်ရှိ စာအုပ်ဆိုင်များကို ဒစ်ဂျစ်တယ်ခေတ်တွင် စက္ကူစာအုပ်များ အောင်မြင်စွာ ချန်ပီယံဖြစ်အောင် ကူညီပေးခဲ့သည်။
ပထမဆုံး Japan House Library ပြပွဲတွင် Nature of Japan (ဇွန်-သြဂုတ်လ) တွင် ထိပ်တန်း ဂျပန်ဓာတ်ပုံဆရာ SUZUKI Risaku မှ မူရင်းဓာတ်ပုံများကို ပြသမည်ဖြစ်သည်။ ဓာတ်ပုံအယ်လ်ဘမ်များ၊ ခေတ်ဟောင်းစာအုပ်များ၊ ပန်းချီများ၊ ဝတ္ထုများ၊ ကဗျာနှင့် ရုပ်ပုံစာအုပ်များနှင့်အတူ အနုပညာလက်ရာများနှင့် ဒီဇိုင်းပစ္စည်းများကို ပြသသွားမည်ဖြစ်သည်။ ဒုတိယအကြိမ် စာကြည့်တိုက်ပြပွဲကို Mingei (စက်တင်ဘာမှ နိုဝင်ဘာလ) တွင် 1920 ခုနှစ်များနှောင်းပိုင်းမှ စတင်ပေါ်ပေါက်ခဲ့သော ဂျပန်နိုင်ငံ၏ mingei ရိုးရာအနုပညာလှုပ်ရှားမှုကို အဓိကထားကျင်းပမည်ဖြစ်သည်။
အလှအပနှင့်အသေးစိတ်အာရုံစိုက်
Japan House London သည် Wonderwall ၏ကျောင်းအုပ်နှင့် အထင်ကရ ဂျပန်အိမ်တွင်းရေးဒီဇိုင်နာ KATAYAMA Masamichi ကို Japan House တွင်အခြေခံထားသည့် အလှအပနှင့် တွေးခေါ်မှုဆိုင်ရာ အယူအဆများကို ပေါင်းစပ်ထားသည့် နေရာတစ်ခုဖန်တီးရန် ခန့်အပ်ခဲ့သည်။
အာကာသတစ်ခုလုံး၏ ဒီဇိုင်းကို ရိုးရှင်းသောပုံစံအဖြစ် မြင်နိုင်သော်လည်း KATAYAMA သည် Japan House London ၏ ထောင့်တိုင်းကို စေ့စေ့စပ်စပ် ဒီဇိုင်းထုတ်ကာ ၎င်းတွင်ကျင်းပမည့် မတူကွဲပြားသည့် လှုပ်ရှားမှုများကို ထင်ဟပ်စေပါသည်။ အဆင့်သုံးဆင့်ပါရှိသော ကြီးကျယ်ခမ်းနားသော ခရုပတ်လှေကားကို ဂျပန်နိုင်ငံတွင် တည်ဆောက်ခဲ့ပြီး လန်ဒန်သို့ ပို့ဆောင်ကာ အပိုင်းအစများ စုစည်းကာ Japan House London ၏ အထပ်တိုင်းရှိ မတူညီသောအတွေ့အကြုံများကို စူးစမ်းလေ့လာရန်နှင့် ချိတ်ဆက်ရန် ဧည့်သည်များကို ဖိတ်ခေါ်ထားသည်။
Japan House မှစျေးဝယ်ခြင်း - ယဉ်ကျေးမှုလက်လီအရောင်းဆိုင်အတွေ့အကြုံ
Japan House ရှိ ဆိုင်သည် ဆိုင်နှင့် ပြခန်းကြားရှိ အယူအဆကို မှုန်ဝါးစေပါသည်။ ၎င်းသည် ဂျပန်ထုတ်ကုန်များ- ၎င်းတို့ကို ဖန်တီးသော လက်မှုပညာ ရှင်များနှင့် ဒီဇိုင်နာများနှင့် ၎င်းတို့ တီထွင်အသုံးပြုပုံ၏ သမိုင်းနှင့် လူမှုရေးဆိုင်ရာ အကြောင်းအရာတို့ကို မိတ်ဆက်ပေးသည်။
Japan House သို့ဝင်ရောက်လာသောအခါ ဧည့်သည်များသည် မြေညီထပ်တစ်ခုလုံးကို လွှမ်းခြုံထားသည့် ယဉ်ကျေးမှုလက်လီအရောင်းဆိုင်အတွေ့အကြုံသို့ စေ့ငုကြည့်ကြပါမည်။ ပြုပြင်ရေး၏ အဓိကအချက်မှာ အရာများကို ဖန်တီးခြင်းအနုပညာဟု အဓိပ္ပါယ်ရသည့် အလွန်လေးစားဖွယ်ကောင်းသော monozukuri ဒဿနဖြစ်ပြီး၊ ၎င်းသည် ဂျပန်နိုင်ငံ၏သမိုင်းတွင် အမြစ်တွယ်နေသည့် လိုက်စားမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကောင်းမွန်သောထုတ်ကုန်များထုတ်လုပ်ရန် ကတိကဝတ်ပြုပြီး တစ်မျိုးတည်းသော လက်လုပ်လက်မှုပညာမှသည် အကြီးစားထုတ်လုပ်မှုအထိ ထုတ်လုပ်မှုစနစ်အား အဆက်မပြတ် မြှင့်တင်ပေးပါသည်။
ဆိုင်သည် လက်မှုပညာနှင့် ဒီဇိုင်းပစ္စည်းများမှအစ အရည်အသွေးမြင့် စာရေးကိရိယာများဖြစ်သည့် ဝါရှီ၊ ဂျပန်စက္ကူကဲ့သို့သော အရည်အသွေးမြင့် စာရေးကိရိယာများ အပါအဝင် ခေတ်မီနည်းပညာများအထိ လက်မှုပညာနှင့် ဒီဇိုင်းပစ္စည်းများအထိ ဂျပန်ထုတ်ကုန်များ၏ ဂရုတစိုက်တည်းဖြတ်ထားသော စာရင်းကို တင်ဆက်မည်ဖြစ်သည်။ ကျွမ်းကျင်သော ဂျပန်လက်မှုပညာ ရှင်များမှ ပြုလုပ်သော မီးဖိုချောင်နှင့် ပန်းကန်ခွက်ယောက်များ၊ ဆက်စပ်ပစ္စည်းများ; ရေချိုးဝတ်စုံနှင့် အလှကုန်ပစ္စည်းများ၊ ဖွင့်ပွဲ ပြပွဲကို ချီးမွမ်းရန် ဗိသုကာနှင့် ပတ်သက်သည့် ကုန်ပစ္စည်းများ၊ BACH မှ စုစည်းထားသော စာအုပ်တစ်အုပ်။ ထုတ်ကုန်တစ်ခုစီတွင် ဂျပန်နိုင်ငံ၏ ယဉ်ကျေးမှုများကို မိတ်ဆက်ပြောပြရန် ပုံပြင်တစ်ပုဒ်နှင့် ၎င်းကို စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော နိုင်ငံတစ်ခုဖြစ်အောင် ပြုလုပ်ပေးသည့်အရာများရှိသည်။
မြေညီထပ်တွင် The Stand၊ ယူသွား-သွားထုတ် Nel Drip ကော်ဖီ၊ ဂျပန်လက်ဖက်ရည်စစ်စစ်နှင့် ဂျပန်နှင့် ဂျပန်မှုတ်သွင်းထားသော သရေစာများ ဝန်ဆောင်မှုပေးသည့် The Stand၊ Nel Drip ကော်ဖီကို nel brewer ဖြင့် စစ်ထုတ်သည့် နည်းလမ်းကို အသုံးပြု၍ ပြုလုပ်ထားသည်။ 'nel' သည် ဖလန်နယ်၊ အထည်ဇကာ၏ အတိုကောက်ဖြစ်သည်။ ဖလန်နယ်ဇကာသည် ချောမွေ့ပြီး ကြွယ်ဝပြီး အက်ဆစ်နည်းသော ကော်ဖီကို ချက်သည်။ Japan House သည် လန်ဒန်တွင် ဤထူးခြားသောစတိုင်လ်ကို မိတ်ဆက်ပေးရန် မျှော်လင့်နေသည်။
ဂျပန်ကိုခရီးသွား
ဂျပန်နိုင်ငံသို့ ခရီးသွားလုပ်ငန်းသည် 300,000 ခုနှစ်တွင် ပထမဆုံးအကြိမ်အဖြစ် ယူကေဧည့်သည် 2017 ကျော်လွန်သွားခဲ့ပြီး ဂျပန်နိုင်ငံသို့ ခရီးသွားလာမှု ပိုမိုများပြားလာကာ 2019 ခုနှစ် Rugby World Cup နှင့် အိုလံပစ်ပြိုင်ပွဲနှင့် အိုလံပစ်ပွဲတော်တို့ကို ကျင်းပရန် စီစဉ်ထားပြီး လာမည့်နှစ်များတွင် ဂျပန်နိုင်ငံသို့ ခရီးသွားလာမှု ပိုမိုများပြားလာမည်ဟု ခန့်မှန်းထားကြောင်း သိရသည်။ 2020 ခုနှစ် မသန်စွမ်းအားကစားပြိုင်ပွဲ။ မြေညီထပ်တွင် အခမဲ့ ခရီးသွားအကြံဥာဏ်များနှင့် လက်ကမ်းစာစောင်များ ပေးဆောင်ထားသော ဂျပန်အမျိုးသားခရီးသွားလုပ်ငန်းအဖွဲ့မှ ဝန်ထမ်းများဖြင့် ခရီးသွားသတင်းအချက်အလက် ဧရိယာတစ်ခု ရှိပါမည်။
Japan House - robatayaki နှင့် sushi တွင် Akira
ပထမထပ်တွင် ဧည့်သည်များကို ဂျပန်စားဖိုမှူး SHIMIZU Akira မှ ဖန်တီးထားသော စားသောက်ဆိုင်အသစ်သို့ ကြိုဆိုပါမည်။ Akira စားသောက်ဆိုင်သည် စားဖိုမှူး Akira ၏ 'ချက်ပြုတ်ခြင်း၏ သုံးပါးတစ်ဆူ' အခြေခံမူများဖြစ်သည့် အစားအသောက်၊ ပန်းကန်ခွက်ယောက်နှင့် တင်ဆက်မှုကို အခြေခံ၍ စစ်မှန်သော ဂျပန်စားသောက်မှုအတွေ့အကြုံကို ပေးဆောင်မည်ဖြစ်သည်။ Akira သည် UK ၏ အကျော်ကြားဆုံး ဂျပန်စားသောက်ဆိုင်အချို့ကို ဖွင့်လှစ်ခဲ့ပြီး လန်ဒန်တွင် မတွေ့ဖူးသော ဆန်းသစ်သော ဂျပန်စားသောက်ဆိုင်ကို ဖန်တီးရန် ကြိုးစားနေသည့် Akira ၊ ”
ဧည့်သည်များသည် ဂျပန်စတိုင် omotenashi ၏ဧည့်ဝတ်ကျေပွန်မှုတွင် နှစ်မြှုပ်ကာ စားဖိုမှူးများသည် ဟောက်ခြင်း robata (မီးသွေးကင်) မီးလျှံများထက် ရာသီအလိုက် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြု၍ ဂျပန်၏ အံ့အားသင့်ဖွယ်ရာ အစားအစာကမ်းလှမ်းမှုကို ထင်ဟပ်သည့် ဟင်းလျာများ ချက်ပြုတ်ပြင်ဆင်ပေးခြင်းဖြင့် ဟင်းချက်သည့်ပြဇာတ်ကို တွေ့ကြုံခံစားနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ မီနူး၏ ပေါ်လွင်ချက်များတွင် စိတ်ကူးယဉ်ဆန်သော ဆူရှီအထူးပြုချက်များနှင့် umami ကြွယ်ဝသော wagyu အမဲသား၊ ဝက်သား၊ ကြက်သား၊ ပင်လယ်စာနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များမှ ချက်ပြုတ်ထားသော kushiyaki တံကျင်ချောင်းများ ပါဝင်ပါသည်။ ဂျပန်ဆန်ကို ဒိုနာဘေး၊ မြေအိုး၊ ချက်ပြုတ်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်ဖြင့် ပြင်ဆင်မည်ဖြစ်ပြီး၊ လျှပ်စစ်မမီသောကာလများကတည်းက ထမင်းကို အရသာရှိရှိ အရသာရှိစေမည်ဖြစ်သည်။ Akira သည် ဂျပန်နိုင်ငံတစ်ဝှမ်းရှိ လက်မှုပညာသမားများထံမှ ရင်းမြစ်ရရှိထားသော ဟင်းလျာများနှင့် ဂျပန်ဖန်ခွက်ကောင်းများဖြင့် ဖျော်သောက်ခြင်းဖြင့် စားသောက်မှုအတွေ့အကြုံကို ဖြည့်ဆည်းပေးမည်ဖြစ်ပါသည်။ ဧည့်သည်များသည် ရှားပါးဆာကေး၊ yuzu နှင့် shiso အပါအဝင် ဂျပန်ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြုထားသည့် မူရင်းကော့တေးများကို ခံစားနိုင်မည်ဖြစ်သည်။
