Madeira: ဘာလဲ? ဘယ်မှာလဲ? အဘယ်ကြောင့်?

အရသာရှိသောနေရာ

မော်ရိုကို အနောက်ဘက် မိုင် ၅၀၀ အကွာတွင် တည်ရှိပြီး၊ Madeira ပေါ်တူဂီကျွန်းသည် အတ္တလန္တိတ်သမုဒ္ဒရာတွင် တည်ရှိသည်။ စိမ်းလန်းစိုပြေသော တောင်များ၊ ချောက်ကမ်းပါးများနှင့် လှပသော ကမ်းရိုးတန်းမြို့များ အပါအဝင် ၎င်း၏ ရင်သပ်ရှုမောဖွယ် ရှုခင်းများက ၎င်းအား ဥရောပတွင် လူကြိုက်များသော အားလပ်ရက် နေရာတစ်ခု ဖြစ်လာစေသည်။

Madeira ၏အထင်ကရဆုံးရှုထောင့်များထဲမှတစ်ခုသည်၎င်း၏ကျွန်းနှင့်၎င်း၏အမည်ကိုမျှဝေသောဝိုင်ဖြစ်သည်။ Madeira ဝိုင်ကို အထက်တန်းစားအသောက်များအဖြစ် သတ်မှတ်ခံရသော ၁၉ ရာစုမှစတင်၍ ကြွယ်ဝသောသမိုင်းကြောင်းရှိသည်။ ထိုအချိန်က ချမ်းသာကြွယ်ဝပြီး ပိုင်းခြားသိမြင်တတ်သည့် ကျွမ်းကျင်ပညာရှင်များသည် Madeira ဝိုင်ကို ၎င်း၏ အရသာရှိရုံသာမက ၎င်း၏ အဆင့်အတန်းနှင့် ဆန်းပြားမှုတို့ကို ကိုယ်စားပြုသော ဝိုင်ကို ရှာဖွေခဲ့ကြသည်။

Madeira ဝိုင်များကို ၎င်းတို့၏ ထူးခြားသော ဝိသေသလက္ခဏာများဖြင့် ဂုဏ်ပြုကြသည်။ စတိုင်အမျိုးမျိုးနဲ့ လာကြတာဖြစ်ပြီး တစ်ခုချင်းစီမှာ ထူးခြားတဲ့ အရသာရှိပါတယ်နော်။ ဤဝိုင်များသည် အမြင်အာရုံကို စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော ပယင်းနက်မှ ရွှေရောင်အထိ ကြွယ်ဝသော အရောင်များကြောင့် လူသိများသည်။ ရှုပ်ထွေးသောပန်းစည်းကိုဖန်တီးပေးသည့် သစ်သီးခြောက်များ၊ ကာရမေလ်၊ အခွံမာသီးများနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့်အတူ Madeira ဝိုင်များ၏ရနံ့သည် အညီအမျှဆွဲဆောင်မှုရှိသည်။ Madeira စပျစ်ဝိုင်ကို အမှန်တကယ် ခြားနားစေသောအရာမှာ ၎င်း၏ထူးခြားသော အသက်ရှည်ခြင်းပင်ဖြစ်သည်။ အခြားဝိုင်အများအပြားနှင့်မတူဘဲ၊ Madeira ဝိုင်သည် ၎င်း၏အရည်အသွေးမဆုံးရှုံးဘဲ ရာစုနှစ်များစွာကြာအောင် ဆယ်စုနှစ်များစွာကြာအောင် သက်တမ်းတိုးနိုင်သည်။ ဤထူးခြားသောအသက်ရှည်မှုသည် Madeira စပျစ်ရည်ကို စုဆောင်းသူများနှင့် အလွန်အမင်းလိုက်စားစေသည်။ ဝိုင်ဝါသနာရှင်များ.

အစမှာတော့

အဆိုပါ 18 အတွက်^th ရာစုနှစ်တွင် Madeira ဝိုင်သည် ၎င်း၏ခေတ်ပြိုင်အဆင့်အတန်းနှင့် အလွန်ကွာခြားသည်ဟု ကျော်ကြားခဲ့သည်။ ဤကာလအတွင်း၊ ၎င်းကို တတ်နိုင်၍ ဟန်မဆောင်သော စားပွဲဝိုင်အဖြစ် အများအားဖြင့် မှတ်ယူကြသည်။ စပျစ်သီးအဖြူကို အခြေခံ၍ ထုတ်လုပ်ထားပြီး လိုချင်သောအရောင်နှင့် အရသာရရှိစေရန် ဝိုင်အရက်နှင့် တင်ပို့ရောင်းချသူများသည် အနီရောင်ရှိရမည့်ပမာဏကို မကြာခဏ ထည့်သွင်းလေ့ရှိသည်။

၁၈ နှစ်မှ အကူးအပြောင်းကာလတွင် သိသာထင်ရှားသော အသွင်ကူးပြောင်းမှုတစ်ခု ဖြစ်ပွားခဲ့သည်။^th အဆိုပါ 19 မှ^th ရာစုနှစ်၊ အင်္ဂလန်နှင့် ပေါ်တူဂီတို့ကြား Methuen Treaty (Port Wine Treaty ဟုလည်း ခေါ်သည်) ကို လက်မှတ်ရေးထိုးခြင်းဖြင့် အမှတ်အသားပြုသော ကာလဖြစ်သည်။ ဤအထင်ကရသဘောတူညီချက်တွင် ပေါ်တူဂီသည် အင်္ဂလိပ်သိုးမွှေးထည်များတင်သွင်းခြင်းအပေါ် ၎င်း၏တားမြစ်ချက်ကို အဆုံးသတ်ရန် ကတိပြုခဲ့ပြီး အင်္ဂလန်က ပြင်သစ်ဝိုင်တင်သွင်းခွန်၏ သုံးပုံနှစ်ပုံသာ ပေါ်တူဂီဝိုင်များကို ဦးစားပေး ကုသပေးမည်ဟု ကတိပြုခဲ့သည်။ ဤအစီအစဥ်သည် အကန့်အသတ်မရှိ ဆက်လက်တည်မြဲရန်ဖြစ်သည်။ အင်္ဂလန်သည် ၎င်း၏ကတိများကို ဖြည့်ဆည်းရန် ပျက်ကွက်ခဲ့သည့်ကိစ္စတွင် ပေါ်တူဂီသည် အင်္ဂလိပ်သိုးမွှေးများ တင်သွင်းခြင်းဆိုင်ရာ တားမြစ်ချက်ကို ပြန်လည်ထည့်သွင်းရန် ရွေးချယ်ခွင့်ကို ဆက်လက်ထားရှိခဲ့သည်။

မဟာမိတ်ဖွဲ့

1807 ခုနှစ်တွင် ဗြိတိန်သည် Madeira ကို သိမ်းပိုက်ခဲ့ပြီး ၎င်းသည် ကျွန်ုပ်တို့သိသည့်အတိုင်း Madeira ဝိုင်၏အစကို အမှတ်အသားပြုကာ oenophiles မှ ချီးမြှောက်သည့်ထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။ Madeira ဝိုင်၏ ဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်သည် တစ်ကိုယ်တော် “ပါရမီရှင်” ၏ အလုပ်မဟုတ်ပေ။ ယင်းအစား၊ ထုတ်လုပ်သူများ၊ ဖြန့်ဖြူးသူများနှင့် စားသုံးသူများ အချင်းချင်း အသက်ဝင်သော ဆွေးနွေးမှုများတွင် ပါဝင်သည့် ရှုပ်ထွေးသော Atlantic ကွန်ရက်တစ်ခု ပါ၀င်သည့် ပူးပေါင်းအားထုတ်မှုမှ ထွက်ပေါ်လာခြင်းဖြစ်သည်။ ဤအသွင်ကူးပြောင်းမှုသည် စီးပွားရေးဆိုင်ရာ အကျိုးစီးပွားများနှင့် လူမှုရေးဆိုင်ရာ ဖြစ်စဉ်များကြောင့် မောင်းနှင်သည့် စီးပွားရေး ကြိုးပမ်းမှု နှစ်ခုလုံးဖြစ်သည်။

အတ္တလန္တိတ်ဖြတ်ကျော်ကူးသန်းရောင်းဝယ်ရေးသည် ဤအသွင်ကူးပြောင်းမှုတွင် အဓိကအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ခဲ့ပြီး ကျယ်ပြန့်ပြီး အလွတ်သဘောစနစ်တစ်ခုအဖြစ် လုပ်ဆောင်သည်။ ၎င်းသည် ကုန်စည်များ၏ ရှုထောင့်အမျိုးမျိုးနှင့် ပတ်သက်သော သတင်းအချက်အလက်များကို စဉ်ဆက်မပြတ် တခါတရံ တုန်လှုပ်ချောက်ချားဖွယ်ရာ ဖလှယ်မှုဖြင့် ထူးခြားသော တက်ကြွသော လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤဖလှယ်မှုသည် ဤကုန်စည်များကို ထုတ်လုပ်ပုံ၊ ထုပ်ပိုးပုံနှင့် တင်ပို့ပုံဆိုင်ရာ အသေးစိတ်အချက်အလက်များကို လွှမ်းခြုံထားသည်။, ၎င်းတို့ကို မည်ကဲ့သို့ ဖြန့်ဝေသည်၊ သိမ်းဆည်းသည်၊ ပြသသည်၊ နှင့် နောက်ဆုံးတွင် စားသုံးသည်။

အခြေခံအားဖြင့်၊ နောက်ပိုင်းရာစုနှစ်များတွင် အထင်ကြီးခံရသော Madeira ဝိုင်သည် အတ္တလန္တိတ်၏ နှစ်ဘက်စလုံးရှိ လူတစ်ဦးချင်းစီ၏ အပြန်အလှန်ပြောဆိုမှုများဖြင့် ပုံဖော်ထားသည့် ဘက်စုံပူးပေါင်းပါဝင်ကြိုးပမ်းမှုမှ ထွက်ပေါ်လာခြင်းဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် မျှဝေထားသော အသိပညာ၊ ဆန်းသစ်တီထွင်မှု၊ နှင့် ခေတ်၏ အရသာများ ပြောင်းလဲလာမှု၏ စွမ်းအားကို သက်သေပြခဲ့ပြီး Madeira ကို နှိမ့်ချသော စားပွဲတင်ဝိုင်မှ ကျော်ကြားပြီး အထင်ကရ အဖျော်ယမကာအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးခဲ့ပါသည်။

ရှုပ်ထွေးသောလုပ်ငန်းစဉ်

Madeira ၏ရာသီဥတုပူပြင်းသောနွေရာသီနှင့်အေးမြသောဆောင်းရာသီနှင့်အတူစပျစ်ရည်၏ရင့်ကျက်မှုဖြစ်စဉ်တွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်သည်။ ဝိုင်သည် ဝက်သစ်ချသားစည်များတွင် သက်တမ်းရှိပြီး estufagem ဟုခေါ်သော ထူးခြားသောအပူပေးမှုနှင့် အအေးပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်ကို လုပ်ဆောင်ပေးကာ Madeira ဝိုင်ကို နာမည်ကြီးစေသည့် ထူးခြားသောအရသာနှင့် စရိုက်လက္ခဏာများကို ပေးစွမ်းသည်။

Madeira ဝိုင်ထုတ်လုပ်မှုသည် ဒေသအတွက် ဂုဏ်ယူစရာ အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် ကျွန်း၏ တန်ဖိုးကြီးထုတ်ကုန်အဖြစ် ကျန်ရှိနေဆဲဖြစ်သည်။

Madeira တွင် စပျစ်ခြံစိုက်ပျိုးခြင်းကို ဤထူးခြားသောဝိုင်ပြုလုပ်ရာတွင်အသုံးပြုသည့် အရည်အသွေးမြင့်စပျစ်သီးများထုတ်လုပ်ရန်သေချာစေရန် ဂရုတစိုက်စီမံထားသည်။ စပျစ်ခြံများကို မတ်စောက်သော တောင်စောင်းများတွင် မကြာခဏ စိုက်လေ့ရှိပြီး စိုက်ခင်းများကို ပင်ပန်းစွာ စိုက်ပျိုးသော်လည်း အကျိုးပေးသည်။

Madeira ဝိုင်ထုတ်လုပ်မှုသည် ရာစုနှစ်များစွာကြာအောင် သန့်စင်ပြီး ရှုပ်ထွေးပြီး ရှုပ်ထွေးသော လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ထူးခြားသောအရသာနှင့် ထူးခြားသောအသက်ရှည်မှုအတွက် နိုင်ငံတကာမှ ချီးကျူးမှုကို ရရှိထားသည်။

1.       စပျစ်သီးအမျိုးအစား: Madeira ဝိုင်ကို စပျစ်သီး အမျိုးအစား အမျိုးမျိုးဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး တစ်ခုစီသည် ၎င်း၏ နောက်ဆုံး ထုတ်ကုန်အတွက် ၎င်း၏ ထူးခြားသော ဝိသေသလက္ခဏာများကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။ ဝိုင်ထုတ်လုပ်ရာတွင် အဓိကအသုံးပြုသော စပျစ်မျိုးကွဲများမှာ Sercial၊ Verdelho၊ Bual (သို့မဟုတ် Boal) နှင့် Malvasia (Malmsey ဟုလည်းခေါ်သည်) တို့ ပါဝင်သည်။ စပျစ်သီးအမျိုးအနွယ်တစ်ခုစီသည် အခြောက်မှ အချိုအထိ ကွဲပြားသော Madeira ဝိုင်ပုံစံနှင့် တွဲဖက်ထားသည်။

2.       မွေ: မြေဆီလွှာများသည် မီးတောင်၏မူလအစ၊ မြေသြဇာကောင်းမွန်ပြီး အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများ အလွန်ကြွယ်ဝသည်။

3.       စပျစ်ခြံ စိုက်ပျိုးခြင်း။: Madeira ရှိ စပျစ်ခြံများကို နေရောင်ထိတွေ့မှုအများဆုံးရရှိရန် မတ်စောက်သောတောင်စောင်းများတွင် မကြာခဏခင်းထားသည်။ ကျွန်း၏မီးတောင်မြေဆီလွှာသည် ၎င်း၏ထူးခြားသောရာသီဥတုနှင့်ပေါင်းစပ်ကာ စပျစ်စိုက်ပျိုးမှုတွင် အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်နေသည်။

4.       ရိတ်သိမ်းစပျစ်သီးများကို နွေနှောင်းပိုင်း သို့မဟုတ် ဆောင်းဦးပေါက်အစောပိုင်းတွင် လက်ဖြင့် ရိတ်သိမ်းကြပြီး အလိုရှိသော ရင့်မှည့်မှုအဆင့်သို့ ရောက်ရှိသောအခါ၊ ရည်ရွယ်ထားသော Madeira ဝိုင်အမျိုးအစားပေါ်မူတည်၍ ရိတ်သိမ်းချိန်သည် ကွဲပြားနိုင်သည်။

5.       စပျစ်သီးကြိတ်ခြင်း- ရိတ်သိမ်းပြီးနောက် စပျစ်သီးများကို ကြေမွပြီး “မဖြစ်မနေ” ဟုခေါ်သော ဖျော်ရည်ကို ထုတ်ယူသည်။ ဆက်လက်လုပ်ဆောင်ရန်အတွက် အချဉ်ဖောက်ထားသော ကန်များတွင် စုဆောင်းထားသင့်ပါသည်။

6.       ကစော်ဖောက်ခြင်း: အရင်တုန်းက Madeira ဝိုင်ကို သစ်သားစည်တွေမှာ စိမ်ထားလေ့ရှိပါတယ်။ သို့သော် ခေတ်မီအလေ့အကျင့်များသည် များသောအားဖြင့် သံမဏိကန်များ ပါဝင်ကြသည်။ နောက်ဆုံးစပျစ်ရည်တွင် အချို သို့မဟုတ် ခြောက်သွေ့မှုအဆင့်များရရှိရန် အမျိုးမျိုးသောအဆင့်များတွင် စော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို ရပ်တန့်နိုင်သည်။

7.       ခံတပ်: အလိုရှိသော အချိုအဆင့်ကို ပြီးသည်နှင့် စပျစ်ရည် သို့မဟုတ် ဘရန်ဒီထည့်ခြင်းဖြင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို ရပ်လိုက်ပါသည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်သည် တဆေးကို စပျစ်သီးသကြားအားလုံးကို အရက်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲခြင်းမှ ရပ်တန့်စေပြီး ဝိုင်၏ချိုမြိန်မှုကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။

8.       အိုမင်းMadeira ဝိုင်သည် နွေးထွေးပြီး စိုစွတ်သော ပတ်ဝန်းကျင်တွင် မကြာခဏ ပေါက်ရောက်သော ဝက်သစ်ချစည်များတွင် သက်တမ်းရှိပြီး ရင့်ကျက်မှု လုပ်ငန်းစဉ်ကို အရှိန်မြှင့်ပေးသည်။ ဝိုင်သည် ဝိုင်ကို အပူပေးပြီးနောက် အအေးခံခြင်းပါ၀င်သော "estufagem" ဟုခေါ်သော ထူးခြားသောအပူနှင့် အအေးပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်ကို ခံယူထားသည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်သည် Madeira ဝိုင်၏ထူးခြားသောအရသာနှင့်ဇာတ်ကောင်ကိုပံ့ပိုးပေးသည်။

9.       blending: ဝိုင်ထုတ်လုပ်သူများသည် တသမတ်တည်းနှင့် ကောင်းမွန်မျှတသောဝိုင်များကို ဖန်တီးနိုင်စေသောကြောင့် Madeira ဝိုင်ထုတ်လုပ်မှုတွင် ရောနှောခြင်းသည် အရေးကြီးသောခြေလှမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ လိုချင်သောအရသာပရိုဖိုင်များရရှိရန် မတူညီသော စပျစ်သီးမျိုးများနှင့် စပျစ်သီးမျိုးများကို ရောစပ်နိုင်သည်။

10 ။   အမျိုးအစား: Madeira ဝိုင်များကို ၎င်းတို့၏ စပျစ်သီးအမျိုးအမျိုးနှင့် အချိုဓာတ်အဆင့်ပေါ်မူတည်၍ အမျိုးအစားခွဲထားသည်။ အဓိက စတိုင်လေးမျိုးမှာ Sercial (အခြောက်)၊ Verdelho (အလတ်စား-အခြောက်)၊ Bual (အလတ်စား-အချို) နှင့် Malvasia (မွှေး) တို့ဖြစ်သည်။

11 ။   ပုလင်းဖုံးခြင်းနှင့် အိုမင်းခြင်း။: ရောစပ်ပြီး အမျိုးအစားခွဲပြီးနောက်၊ Madeira ဝိုင်သည် ပုံမှန်အားဖြင့် ပုလင်းများတွင် ပိုမိုသက်တမ်းရှိကာ ၎င်းကို နူးညံ့စေပြီး ရှုပ်ထွေးမှုကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ Madeira ဝိုင်သည် ၎င်း၏ထူးခြားသော အသက်အရွယ်ကြီးရင့်မှုအလားအလာကြောင့် လူသိများပြီး အချို့ပုလင်းများသည် ဆယ်စုနှစ်များ သို့မဟုတ် ရာစုနှစ်များပင် သက်တမ်းရှိနိုင်သည်။

12 ။   မူရင်းအမည်သတ်မှတ်ခြင်း- စပျစ်ခြံစုစုပေါင်းလူဦးရေ၏ 450% ကျော်အတွက် ထင်ရှားသောစပျစ်သီးမျိုးစိတ်ဖြစ်သော Tinta Negra သည် စပျစ်ခြံ 80 ဟက်တာ ပါဝင်ပါသည်။ အခြားသော စပျစ်သီးမျိုးကွဲများမှာ အဖြူရောင်ဖြစ်သည်- Sercial၊ Verdelho၊ Boal နှင့် Malvasia။

13 ။   ထုတ်ကုန်: 18 ၌စတင်ခဲ့သည်။^th ရာစုနှစ်တွင် Madeira သည် ဥရောပတရားရုံးအများစု၊ အဓိကအားဖြင့် အင်္ဂလန်၊ ပြင်သစ်နှင့် အမေရိကန်တို့၌ ရေပန်းစားခဲ့သည်။ ရှိတ်စပီးယား၏ ခေတ်မမီသော ပြဇာတ်တစ်ခုတွင်၊ King Henry IV၊ မမေ့နိုင်သောဇာတ်ကောင် Falstaff သည် အရည်ရွှမ်းသောကြက်ခြေထောက်နှင့် Madeira ဝိုင်တစ်ခွက်အတွက် သူ့ဝိညာဉ်ကို အလဲအလှယ်လုပ်သည်ဟု ဟာသနှောကာ စွပ်စွဲခံရသည်။

အမေရိကန်သမိုင်းတွင် Madeira ၏အခန်းကဏ္ဍ

Madeira သည် 18 ခုနှစ်အတွင်း အမေရိကန် ကိုလိုနီနယ်ချဲ့များကြား လူကြိုက်များသော ယမကာဖြစ်သည်။^th ရာစု။ လွတ်လပ်ရေးကြေညာစာတမ်း (၁၇၇၆) လက်မှတ်ရေးထိုးစဉ်တွင် စားသုံးခဲ့သည်။ လက်မှတ်ထိုးသူများထဲမှ တစ်ဦးဖြစ်သည့် John Hancock သည် Madeira ကို ချစ်မြတ်နိုးသောကြောင့် လူသိများပြီး ၎င်း၏ လက်မှတ်ကို သမိုင်းဝင် စာရွက်စာတမ်းပေါ်တွင် တင်ပြီးနောက် ၎င်းကို ကြိုဆိုခဲ့သည်ဟု ဆိုသည်။

အမေရိကန်၏ ပထမဆုံးသမ္မတ ဂျော့ခ်ျဝါရှင်တန်သည် ၎င်းအတွက် စွဲလန်းမှုရှိသည်။ သူသည် Madeira ၏ များပြားလှသော ပမာဏကို တင်သွင်းပြီး စားသုံးခဲ့ကြောင်း သိရှိရပြီး Mount Vernon တွင် ၎င်း၏အိမ်ခြံမြေအဖြစ် တာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့ပြီး ၎င်းကို သူ၏လူမှုရေးတွေ့ဆုံပွဲများတွင် ထင်ရှားစွာပြသခဲ့သည်။

ထို့အပြင်၊ သံတမန်ရေးရာတွင် မကြာခဏအသုံးပြုလေ့ရှိပြီး ပြင်သစ်နိုင်ငံဆိုင်ရာ အမေရိကန်၀န်ကြီးအဖြစ် သောမတ်ဂျက်ဖာဆင်သည် သံတမန်ရေးရာနှင့် ဆက်ဆံရေးတည်ဆောက်ရန်အတွက် သံတမန်ရေးရာနှင့် ဆက်ဆံရေးတည်ဆောက်ရန်အတွက် ကိရိယာတစ်ခုအဖြစ် အသုံးပြုကာ Madeira ဝိုင်ပုလင်းများကို သံတမန်များနှင့် တာဝန်ရှိသူများထံ လက်ဆောင်ပေးခဲ့ကြောင်း သိရှိရပါသည်။

Madeira ကုန်သွယ်မှုသည် အစောပိုင်းအမေရိကန်ကုန်သွယ်မှု၏ အရေးကြီးသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ Madeira ၏ တင်သွင်းရောင်းချမှုတွင် ပါဝင်နေသည့် ကုန်သည်များသည် လူငယ်များ၏ စီးပွားရေးဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကို အထောက်အကူဖြစ်စေသည်။

Madeira သည် US တွင် ရာစုနှစ်များတစ်လျှောက် လူကြိုက်များမှု အပြောင်းအလဲရှိသော်လည်း ၎င်းသည် ကိုလိုနီခေတ်နှင့် အစောပိုင်းအမေရိကန်ယဉ်ကျေးမှု၏ သမိုင်းဝင်သင်္ကေတတစ်ခုအဖြစ် ကျန်ရှိနေဆဲဖြစ်ပြီး အထက်တန်းလွှာများ၏ သန့်စင်မှုနှင့် အထွေထွေလူထု၏ တက်ကြွမှုကို ကိုယ်စားပြုသည်။

ကျွန်တော့်ထင်မြင်ချက်အရ

1.       Pereira D'Oliveira Mavasia ၁၉၉၀

Oliveira သည် 1850 ခုနှစ်များအတွင်း စီးပွားဖြစ်ဝယ်ယူရန် ကျန်ရှိနေသော Madeira Wine ပုလင်းများနှင့်စည်များကို ထူးထူးခြားခြား စုစည်းထားသော Madeira Wine ကုမ္ပဏီအဖြစ် ဂုဏ်ယူစွာ ရပ်တည်ပါသည်။ 2018 တွင် အနုစိတ်သော လက်ပန်းချီဖြင့် စေ့စေ့စပ်စပ် ဖန်တီးထားပြီး ၁၉၉၀ Mavasia သည် ပြင်သစ်ဝက်သစ်ချစည်များ၏ သန့်ရှင်းသပ်ရပ်သော ကန့်သတ်ဘောင်အတွင်း ကျက်သရေရှိစွာ ကြီးထွားလာခဲ့သည်။ ဤစည်များသည် သမိုင်းဝင် Funchal ၏အလယ်ဗဟိုတွင် တည်ရှိသော ၁၇ ရာစု ဝိုင်တည်းခိုဆောင်အတွင်း ၎င်းတို့၏ သန့်ရှင်းရာဌာနကို တွေ့ရှိရသည်။

ဆွဲဆောင်မှုရှိသော အဝါရောင် caramel အညိုရောင်ဖြင့် ဤစပျစ်ရည်ကို သင့်မျက်လုံးများက စူးစမ်းရှာဖွေနေစဉ် အမြင်အာရုံရွှင်လန်းမှုက စောင့်ကြိုနေပါသည်။ အနံ့ခံအာရုံများကို ရွှမ်းပျဉ်၊ ပျားရည်၊ လိမ္မော်သီး၊ နူးညံ့သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ သစ်သီးခြောက်များနှင့် အချဉ်ဓာတ်၏ သိမ်မွေ့သော အရိပ်အယောင်များဖြင့် အနံ့ခံအာရုံများကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ အရည်က သင့်အာခေါင်ကို ထိလိုက်တာနဲ့ အရသာရဲ့ ပေါင်းစပ်မှု – အဆီအနှစ်၊ ဂျင်းရဲ့ အရိပ်အမြွက်တွေ၊ မေပယ်ရည်ရဲ့ ကြွယ်ဝမှု၊ မန်ဒရင်ရဲ့ တောက်ပမှု၊ နဲ့ လိမ္မော်ခွံရဲ့ အရသာကို ဖော်ထုတ်ပေးပါတယ်။

နှစ် 20 ကြာ စွဲမက်ဖွယ် အိုမင်းရင့်ရော်မှုနှင့်အတူ၊ ဤလက်ရာမြောက်သော Mavasia သည် D'Oliverira ၏ တည်တံ့ခိုင်မြဲသော အနုပညာအတွက် စစ်မှန်သော သက်သေဖြစ်ပြီး နောင်ဆယ်စုနှစ်များအထိ ခံနိုင်ရည်ရှိမည်ဟု ကတိပြုပါသည်။

2.       HM Borges Tinta Negra 2005 Sweet

Estreito de Camara de Lobos နှင့် Madeira ကျွန်းတောင်ဘက်ကမ်းရိုးတန်းရှိ လှပသော တောင်စောင်းများတွင် ရိတ်သိမ်းထားသော Tinta Negra စပျစ်သီးမှ သီးသန့် အရင်းအမြစ်ဖြစ်သော HM Borges Madeira Wine သည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အရက်အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို အားကောင်းစေပြီး tannins များကို ကျက်သရေရှိစွာ ပျော်ဝင်စေသည့် စေ့စပ်သေချာသည့် စပျစ်ရည်ကို လုပ်ဆောင်သည်။

Madeira Archipelago (PSR) ၏ ဂုဏ်သိက္ခာကြီးမားသော နယ်နိမိတ်သတ်မှတ်ဒေသအတွင်း ဖန်တီးထားသည့် ဤကောင်းမွန်သောခိုင်ခံ့သောဝိုင်သည် အရက်ပါဝင်မှု 17 မှ 22 ရာခိုင်နှုန်းအထိရှိပြီး ၎င်း၏ကြံ့ခိုင်သောဇာတ်ကောင်နှင့် ကျက်သရေရှိသော အရသာပရိုဖိုင်ကို သက်သေခံပါသည်။

စစ်ဆေးပြီးနောက်၊ ဤဝိုင်သည် ၎င်း၏ဆွဲဆောင်မှုရှိသောရောင်စဉ်များဖြင့် စွဲဆောင်ကာ နက်ရှိုင်းသောလောင်ကျွမ်းနေသော ကာရာမဲလ်မှ လိမ္မော်ရောင်နှင့် အဝါရောင်တို့၏ သိမ်မွေ့သောအရိပ်အမြွက်များဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသော နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော အဝါရောင်သို့ ကူးပြောင်းကာ သာယာလှပသော အမြင်အာရုံခံစားမှုကို ဖန်တီးပေးပါသည်။ မင်းနှာခေါင်းထဲကို သွင်းလိုက်တဲ့အခါ သစ်သားရဲ့နွေးထွေးတဲ့ ထွေးပွေ့မှု၊ ကာရာမဲလ်ရဲ့ မွှေးပျံ့တဲ့အရသာ၊ ပျားရည်ရွှေရောင်ဆွဲဆောင်မှုရှိတဲ့ သင်းပျံ့တဲ့ရနံ့တွေနဲ့ ဗာဒံစေ့အနှစ်တို့အပါအဝင် စွဲမက်ဖွယ်ရနံ့တွေ ထွက်ပေါ်လာပါတယ်။ ပိုင်းခြားသိသာစွာ အနံ့ထွက်အောင် စူးစမ်းလေ့လာခြင်းသည် ရွှမ်းသောသင်္ဘောသဖန်းသီးများ၊ ခွန်အားဖြစ်စေသော လိမ္မော်သီး၊ နူးညံ့သောပျားရည်စီးကြောင်းနှင့် စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၏ အရိပ်အမြွက်တို့ကို ဖော်ပြမည်ဖြစ်ပြီး၊ အားလုံးသည် ၎င်းတို့၏ မွှေးကြိုင်သောတေးသွားများကို ရောနှောပေါင်းစပ်ထားသည်။ မာမာလာ၏ သိမ်မွေ့သော အကြံပြုချက်သည် ဤမွှေးရနံ့ခရီးအတွက် နက်နဲမှုနှင့် ရှုပ်ထွေးမှုကို တိုးစေပြီး စပျစ်ရည်၏ အာရုံခံနိုင်စွမ်းကို မြှင့်တင်ပေးသည်။