နယူးယောက်ဝိုင်များ - အစ၌သဘာဝဘေး

စပျစ်သီးများကိုဒတ်ခ်ျတို့ကနယူးယောက်သို့ပထမဆုံးအကြိမ်စတင်မိတ်ဆက်ခြင်း (၁၆၄၇-၁၆၆၄)၊ ဝမ်းနည်းစရာမှာကောက်ပဲသီးနှံများကျရှုံးခဲ့သည်။ နှစ်အနည်းငယ်အကြာတွင် Ulster ကောင်တီရှိပြင်သစ် Huguenot အခြေချသူများသည်ဥရောပ varietals (၁၆၆၇) ကိုစိုက်ပျိုးရန်ကြိုးစားခဲ့ကြပြီးမအောင်မြင်ပါ။

ဝီလျံရောဘတ်မင်းသား (၁၇၉၅-၁၈၆၉)

နောက်ဆုံးတွင် ၁၈၁၆ ခုနှစ်တွင် Isabella စပျစ်သီးကို Linnaean ဥယျာဉ် (Queens, NY) ရှိ Thomas R. Prince (Plymouth ကိုလိုနီ၏အုပ်ချုပ်ရေးမှူး) မှဆင်းသက်လာပြီး ၂ နှစ်အကြာ (၁၈၁၈) မှစိုက် and လိယတည်ထောင်ခဲ့သည်။ Chautauqua ကောင်တီရှိစပျစ်ဥယျာဉ်။

နှစ်အနည်းငယ်အကြာ (၁၈၂၇) သည် Hudson ချိုင့်၌ပထမဆုံးစီးပွားဖြစ်စပျစ်ဥယျာဉ်နှင့်ဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းကိုဖွင့်လှစ်ခဲ့သည် (ရစ်ချက်အောက်ဟေးလ်ကိုဟတ်ဆန်မြစ်ပေါ်ရှိခရွန်တွန်ပွင့်ပေါ်တွင်စိုက်သည်) ။ Underhill's သည်အမေရိကန်စိုက်ပျိုးရေးတွင်ပထမဆုံးမင်းဆက်ဖြစ်သည်။ ၎င်းစပျစ်ဥယျာဉ်များ၏အရွယ်အစားနှင့်သက်တမ်းသည်နယူးယောက်ရှိစပျစ်ဝိုင်လုပ်ငန်းကိုစတင်တည်ထောင်သူများအဖြစ်သတ်မှတ်ရန်အခွင့်အရေးပေးသည်။

နှစ်နှစ်အကြာ (၁၈၂၉) သည်သူ၏စိမ်းလန်းစိုပြေသောဥယျာဉ်တွင်, Revered William Bostwick သည် Finger Lakes (Hammondsport, NY) တွင်ပထမ ဦး ဆုံးစပျစ်ဥယျာဉ်ကိုစိုက်ခဲ့သည်။ သူသည်သူကြီးထွားလာသော Isabella နှင့် Catawba စပျစ်နွယ်ပင်များမှအပင်များကိုခုတ်လှဲရန်သူ့အားအိမ်နီးချင်းများအား Bostwick ကတိုက်တွန်းခဲ့သည်။

သို့သော်ဝိုင်လုပ်ငန်းသည် Hudson ချိုင့်ဝှမ်းတွင်စီးပွားဖြစ်လုပ်ကိုင်ရန်နောက်ထပ်ဆယ်စုနှစ်တစ်ခုကြာခဲ့သည်။ နောက်ဆုံး ၁၈၃၉ ခုနှစ်တွင် Jean Jacques Blooming Grove ကိုဖွင့်ခဲ့သည် (နောက်ပိုင်းတွင် Brotherhood Winery ဟုခေါ်တွင်သည်) နှင့် ၁၈၅၃ တွင် Conphord စပျစ်သီးအမျိုးမျိုးကို (Ephraim Bull of Concord, NH) မှစတင်မိတ်ဆက်သည်လူကြိုက်များသောဝိုင်နှင့်စားပွဲစပျစ်သီးဖြစ်လာသည်။ Taylor Wine ကုမ္ပဏီသည် ၁၈၈၀ တွင်လုပ်ငန်းစတင်ခဲ့ပြီး၊ ၁၈၈၈ ခုနှစ်တွင် Widmer ၏ဝိုင်မြေအောက်ခန်းများကနယူးယောက်ကိုကမ္ဘာ့ဝိုင်ပြုလုပ်သည့်မြေပုံတွင်တင်ခဲ့သည်။ ထိုလုပ်ငန်းများသည်ဆိပ်ကမ်းများနှင့်ရှယ်ရီများအပါအ ၀ င် ၀ တ်စုံနှင့်အချိုရည်ဝိုင်များနှင့်စားပွဲဝိုင်များထုတ်လုပ်သည်။

ဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းချဲ့ထွင်

The Farm Winery Boom သည် ၁၉၆၀ မှ ၁၉၇၀ ခုနှစ်များအတွင်းဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းရှင်များနှင့်အတူစတင်ခဲ့သည်။ ဤအမှုများတွင် Benmarl Wine ကုမ္ပဏီနှင့်ကက်စကိတ်တောင်ဥယျာဉ် (Hudson River Region)၊ Bully Hill Vineyards နှင့် Dr. Konstantin Frank ၏ Vinifera ဝိုင်မြေအောက်ခန်းများပါဝင်သည်။

လယ်ယာဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းအက်ဥပဒေ (၁၉၇၆) သည်တစ်နှစ်လျှင်ဝိုင်ဂါလံ ၅၀,၀၀၀ အောက်ထုတ်လုပ်ရန်နှင့်လယ်ယာရှိစားသုံးသူများကိုတိုက်ရိုက်ရောင်းချရန်အတွက်ဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းအတွက်ပိုင်ဆိုင်မှုနှင့်လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုအတွက်တံခါးဖွင့်ပေးခဲ့သည်။ ယနေ့လယ်ယာစက်ရုံများသည်တစ်နှစ်လျှင်ဂါလံ ၁၅၀,၀၀၀ အထိထုတ်လုပ်နိုင်ပြီးစားသောက်ဆိုင်များ၊ လက်လီရောင်းဝယ်သူများနှင့်လက်ကားရောင်းဝယ်သူများအတွက်ဝိုင်များကိုရောင်းချနိုင်သည်။ အက်ဥပဒေပြောင်းလဲလာသည်နှင့်အမျှဝိုင်ပြုလုပ်သူများသည်နယူးယောက်စိုက်ပျိုးသူများထံမှစပျစ်သီးများကိုဝယ်ယူရန်နှင့်ဝိုင်များကိုတူညီသောစနစ်ဖြင့်ရောင်းချရန်ခွင့်ပြုခဲ့သည်။

(၁၉၇၆-၂၀၁၇) ဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းသည် ဆက်၍ တိုးတက်ခဲ့သည်။ ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် ၄၀၅ သို့ရောက်ရှိခဲ့သည်။ ဖက်ဒရယ်အသိအမှတ်ပြုစိုက်ပျိုးရေးဒေသများတွင် ၃၀၂ ခု - အီရီရေကန်တွင် ၂၀၊ အိုင်ယာလန်နိုင်ငံ၊ Finger Lakes တွင် ၁၂၉၊ ဟတ်ဆန်မြစ်နယ်မြေတွင် ၆၂၊ Escarpment နှင့်နယူးယောက်ရှိ Champlain ချိုင့်ဝှမ်းရှိ ၇ ခုသည်ပြည်နယ်၏အခြားဒေသများရှိဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်း ၁၀၃ ခုနှင့်အတူ။

Size ကို Matters

ဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးစက်ရုံအသစ်များသည်သေးငယ်သောမိသားစုလည်ပတ်မှုများဖြစ်ပြီးစပျစ်ပင်များကိုစိုက်ပျိုးခြင်းမှ စ၍ မိသားစုမှထိန်းချုပ်သောစပျစ်ပင်အရောင်းမြှင့်တင်ခြင်းအထိအရည်အသွေးမြင့်စားပွဲဝိုင်များထုတ်လုပ်မှုကိုကန့်သတ်ထားသည်။ ဝိုင်ထုတ်လုပ်ခြင်းအပြင်ဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်း၏ visitors ည့်သည်များသည်စပျစ်ဥယျာဉ်များကိုလှည့်လည်ကြည့်ရှုခြင်းနှင့်ဝိုင်အရသာမြည်းခြင်းတို့ကိုပြုလုပ်နိုင်ပြီးထိုကဏ္ of ၏ရှုထောင့်မှနှစ်စဉ်နယူးယောက်သို့ကမ္ဘာလှည့်ခရီးသည် ၃ သန်းဆွဲဆောင်သည်။

နယူးယော့ဝိုင်စက်မှုလုပ်ငန်းယနေ့

ယနေ့နယူးယောက်သည်နိုင်ငံ၏တတိယအကြီးဆုံးဝိုင်ထုတ်လုပ်သည့်နိုင်ငံဖြစ်ပြီးနှစ်စဉ်ပျမ်းမျှထုတ်လုပ်မှုမှာဂါလံသန်း ၂၀ ခန့်ရှိသည်။ နယူးယောက်တွင်တရားဝင်အသိအမှတ်ပြုထားသောဥယျာဉ်စိုက်ပျိုးထုတ်လုပ်သည့်20ရိယာ ၁၀ ခုရှိသည်။ ပြင်သစ်၊ “ မူရင်းအမှတ်အသားများ” နှင့်နိုင်အာဂရာ၊ နိုင်အာဂရာရေကန်၊ Finger Lakes; ဆီနီကာကန်; Cayuga ရေကန်၊ Hudson မြစ်, Long Island တွင်; အဆိုပါ Hampton, Long Island တွင်; Long ကျွန်း၏မြောက်ဘက်ချိတ်; နှင့် New York ၏ Champlain ချိုင့်။

8th နှစ်ပတ်လည်နယူးယော့ NY နို့ကိုသောက်။ အလုပ်ရုံအာရုံစိုက်

မကြာသေးမီက New York သောက်သော NY စပျစ်ဝိုင်ပွဲတွင်ပညာရှင်များ၊ sommeliers၊ ၀ ယ်သူများ၊ ရောင်းသူများနှင့်စာရေးဆရာများသည်နယူးယောက်ပြည်နယ်ရှိကြီးထွားလာသောထူးခြားသောစပျစ်သီးအချို့အကြောင်းကိုလေ့လာရန်စုရုံးခဲ့ကြသည်။

NY ရဲ့ Hybrid စပျစ်သီး

စပျစ်သီးတစ်မျိုးဆိုတာဘာလဲ။ မျိုးစပ်စပျစ်သီးများသည်စပျစ်ပင်အမျိုးအစားများဖြစ်ပြီး Vitis မျိုးစိတ်နှစ်ခုသို့မဟုတ်နှစ်ခုထက်မကကိုဖြတ်ကျော်သည်။ ၄ င်းတို့ကိုသီးခြားဖြတ်ကူးခြင်းသို့မဟုတ်“ ခေတ်သစ်မျိုးကွဲများ” ဟုရည်ညွှန်းပြီးအမှုန့်များအနာ၊ အခြားဖန်းဂတ်စ်ရောဂါများ၊ nematodes နှင့် phylloxera တို့ကိုအလွန်သည်းခံသည်။

နယူးယောက် Hybrid စပျစ်သီးကိုတင်ပြခဲ့သည်

နယူးယော့ခ်ရှိနယူးယောက်ခ်ရှိနယူးယောက်အခြေစိုက် Sommelier Pascaline Lepeltier၊ MS နှင့် viticulturalist ပညာရှင် Mike Colizzi သည်ဂျနီဗာ၊ နယူးယော့ခ်ပြည်နယ်၊ နယူးယောက်ပြည်နယ်၏မျိုးစပ်စပျစ်သီးမျိုးကွဲအချို့ကိုတင်ပြခဲ့သည်။

Vignoles ။ ပြင်သစ်ဟိုက်ဘရစ်ဓာတ်ခွဲ (၁၉၂၉) JF Ravat မှတီထွင်ထားသော Vignole သည် Pinot Noir နှင့် Seibel hybrid စပ်စပ်စပ်ကြားတွင်တည်ရှိသည်။ Viticulture ဝိသေသလက္ခဏာများပါဝင်သည်: ကြံ့ခိုင်, နှောင်းပိုင်းမှည်နှင့်အတန်အသင့်ကျန်းမာသန်စွမ်းစပျစ်နွယ်ပင်; အသေးစားကျစ်လစ်သိပ်သည်းပြွတ်နှင့်အတူအလျှော့ပေးလိုက်လျော။ သို့သော်၎င်းတို့သည်အမှုန့်များအနာနှင့်စည်းပုပ်သိုးထိန်းဖြစ်လွယ်။ ကောင်းမွန်သောနှောင်းပိုင်းတွင်ရိတ်သိမ်းသည့်ဝိုင်များထုတ်လုပ်သော“ မြင့်သောပုပ်” ကိုရရှိနိုင်ကြသည်။

Vilification: အေးမြ, တင့်ကားအချဉ်ပေါက်; အဘယ်သူမျှမ malolactic ကစော်ဖောက်ခြင်း, စည်အိုမင်းခြင်းမရှိ။ Vignola's များသည်အနည်းဆုံး ၁ ရာခိုင်နှုန်းကျန်ရှိသောသကြားများဖြင့်အပြီးသတ်ပြီးမကြာခဏချိုသောရိတ်သိမ်းဝိုင်များပြုလုပ်လေ့ရှိသည်။ Vignoles သည်မွှေးကြိုင်သောအပူပိုင်းသစ်သီးနှင့်နှာခေါင်းသွေးယိုခြင်းရှိသော်လည်းတစ်ရှုးမျှသာဖြစ်သောကြောင့်သဘာဝမြင့်မားသောအချဉ်ဓာတ်ကိုချိုမြိန်မှုနှင့်ဟန်ချက်ညီညီထိန်းထားနိုင်သည်။ နှောင်းပိုင်းတွင်ရိတ်သိမ်းသည့်ဝိုင်များသည်ရနံ့၏အနံ့ပြင်းနိုင်သည်။

ရိတ်သိမ်းနှောင်းပိုင်းနှင့်ရေခဲဝိုင်များအဓိကပြိုင်ပွဲများတွင်ဆုများစွာရရှိခြင်းကြောင့် Vignoles ဝယ်လိုအားသည်ကြီးထွားလာသည်။ ဤစပျစ်သီးများသည်အရည်အသွေးမြင့်မားသောစားပွဲဝိုင်များပြုလုပ်နိုင်ပြီးစားသုံးသူများသည်၎င်းသည်မက္ကဆီကန်နှင့်အရှေ့တိုင်းအစားအစာများနှင့်ပိုမိုကောင်းမွန်သည်ကိုလေ့လာကြသည်။

သစ်ပင်။ (ယခင်က NY65.433.13 အဖြစ်လူသိများ) ။ Rochester, NY (Cool Climate Viticulture and Enology) ဆိုင်ရာ 4th International Symposium တွင်တရားဝင်မိတ်ဆက်ခဲ့သည်။ (Trialette) သည် ၁၉၆၅ ခုနှစ်တွင်အီလီနွိုက်တက္ကသိုလ်ရှိ HC Barrett မှ HC Gewurztraminer ၏ Janes Serve 1996 x Gewurztraminer ၏ရလဒ်ဖြစ်သည်။

မူလက Gewurztraminer အရသာထူးခြားချက်များရှိသည့်စားပွဲစပျစ်သီးတစ်မျိုးဖြစ်ရန်ရည်ရွယ်ထားသည်။ ၎င်းသည်စပျစ်သီး၏အရည်အသွေးမြင့်မားပြီးထုတ်လုပ်မှုကောင်းမွန်သည်၊ ဖန်းဂတ်စ်ရောဂါများကိုတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းခုခံနိုင်ခြင်းနှင့်အအေးခံခြင်းတို့ဖြင့်ထူးခြားသည်။ ဒါဟာနှစ်လယ်ပိုင်းတွင်ရာသီနှောင်းပိုင်းအဖြူရောင်စပျစ်သီးဖြစ်ပြီး၎င်းသည်မိဘများ၏ Gewurztraminer နှင့်နှိုင်းယှဉ်။ အမျိုးမျိုးသောထူးခြားသောလက္ခဏာများဖြင့်ဝိုင်ကိုထုတ်လုပ်သည်။

Baco Noir ။ Monsieur Francois Baco (၁၈၆၅-၁၉၄၇) သည်ပြင်သစ် (ဘော်ဒိုးတောင်ဘက်)၊ ပြင်သစ်၊ Armagnac စီရင်စု၊ Landes၊ Belus တွင်နေထိုင်သောဆရာဖြစ်သည်။ ဤပြင်သစ် - အမေရိကန်မျိုးစပ်သောစပျစ်သီးမျိုးကို NY ပြည်နယ်ရှိဝိုင်နီအဖြစ်ထုတ်လုပ်သည်။

၎င်း၏မူလအစသည် ၁၈၉၄ ခုနှစ်မှစတင်ကာ Baco (Follagn Blanche (Armagnac တွင်ဘရန်ဒီလုပ်လေ့ရှိသည့်အစဉ်အလာစပျစ်သီးမျိုးစုံ)) ကိုကမ္ဘာသစ်၏ Vitus riparian မိသားစုဝင် (တစ်ချိန်တည်းတွင်မြစ်ကမ်းပါးဟုလည်းသိကြသော“ မြစ်ကမ်းဘေး” စပျစ်သီး) နှင့်လက်ဝါးကပ်တိုင်တွင်တွေ့ရစဉ်။ မြောက်အမေရိက၏အရှေ့ဘက်ခြမ်းရှိကနေဒါတောင်ပိုင်းမှမက္ကဆီကိုပင်လယ်ကွေ့နှင့်ကျောက်တောင်များအထိ) ။ ရည်ရွယ်ချက်မှာ ၄ င်းတို့၏ပြင်သစ်စာလုံးကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသော phylloxera ကိုခံနိုင်ရည်ရှိသောစပျစ်နွယ်ပင်များကိုဖန်တီးရန်ဖြစ်သည်။ ဘာကိုသည် ၁၉၀၂ ခုနှစ်တွင်မွေးဖွားခဲ့ပြီး ၁၉၁၀ တွင်စီးပွားဖြစ်ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။

ခန္ဓာကိုယ်မှအလင်းမှအလတ်စား၊ အချဉ်ဓာတ်ကောင်းမွန်ပြီးရာသီဥတုအေးခြင်းကို ဦး စား ပေး၍ Pinaco Noir နှင့်စိုက်ပျိုးသူများအတွက်အဆင်ပြေသောအခြားရွေးချယ်စရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ အကယ်၍ Baco သည်၎င်း၏အရေခွံများပေါ်တွင် ၇ ရက်ကျော်ကြာလျှင်၎င်းအားအချဉ်ဖောက်လျှင် - ၎င်းသည်ဂရုတစိုက်ဖြင့်ကြီးမားသော Bordeaux ကဲ့သို့သောအရည်အသွေးများစွာရှိနိုင်သည်။ အာရဇ်ပင်၊ ဆေးရွက်ကြီး၊ သားရေနှင့်ချောကလက်တို့ပါ ၀ င်သည်။ ရှုပ်ထွေးသောအသီးအရသာများတွင်အနက်ရောင်ချယ်ရီသီး၊ ဒါဟာအစငရုတ်ကောင်း, licorice, သစ်ကြံပိုးနှင့်ယူကလစ်၏ဆေးဖက်ဝင်အပင်များမှတ်စုများကိုတင်ပြလိမ့်မည်။

ပိုမိုပေါ့ပါးသောပုံစံဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည့် Baco သည်နှာခေါင်းကြွယ်ဝသောအနီရောင် Raspberry, Black Raspberry, Blueberries, Cherries နှင့်စတော်ဘယ်ရီယိုများကိုအမှတ်ရစေသော Burgundian Pinot Noir ကိုသတိရစေသည်။ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များတွင်ချောမောသောအနံ့အရသာ၊ ငရုတ်ကောင်း၊

နိုင်အာဂရာ။ ၎င်းသည်အမေရိကန်နိုင်ငံအရှေ့မြောက်ပိုင်းအထူးသဖြင့် Great Lakes ဒေသတစ်ဝိုက်တွင်ကြီးထွားလာသည့်အရေခွံစပ်မျိုးစပ်ဖြစ်သည်။ ၁၉ ရာစုအလယ်ပိုင်းရှိနိုင်အာဂရာနယူးယောက်မြို့ရှိ Concord စပျစ်သီးအမျိုးအစား (ရိုင်းသော Vitis labrusca မျိုးကွဲနှင့်မသိရသော Vitis vinifera မျိုးစုံ) နှင့် labrusca Cassady မှဖန်တီးသည်။ နိုင်အာဂရာမှဝိုင်များသည်ပေါ့ပါးပြီး“ foxy” အနံ့ဖြစ်သည်။

နိုင်အာဂရာသည်ကြမ်းတမ်းပြီးတိုက်ခတ်သောဆောင်းရာသီကိုခံနိုင်ရည်ရှိသောစပျစ်သီးကောင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် Burgundian Pinot Noirs၊ Bordeaux ကဲ့သို့ Cabernet Sauvignons၊ ငယ်ရွယ်သောကျဆုံးသောဝိုင်များသို့မဟုတ် nouveaux ကဲ့သို့သောဝိုင်များနှင့်ရို့စ်ဝိုင်များသို့ပြုလုပ်နိုင်သည်။ ၎င်းသည်နက်ရှိုင်းသောအရောင်၊ သစ်သီးနှင့် Plum အသီးများစွာကိုတွေ့ရပြီးအသားကင်များနှင့်ကောင်းစွာကိုက်ညီသောအက်ဆစ်ဓာတ်မြင့်မားစေသည်။ အသက်ကြီးလာပြီ။

Marechal Foch ။ စပျစ်သီးသည် Gold Riesling နှင့် riparia / rupestris hybrid လက်ဖက်ရည်ဖြစ်ပြီး Alsace မှ Eugene Kuhlmann မှပြုလုပ်သည်။ အစိမ်းရင့်မှည့်မှည့်လာခြင်း၊ အပြာ - အနက်ရောင်စပျစ်သီးပြွတ်သေးငယ်။ အသီးမှည့်သောအထွက်နှုန်း၏အထွက်နှုန်းမှာ Viticulture ဝိသေသလက္ခဏာများဖြစ်သည်။ ဤစပ်သည်ရောဂါကိုခံနိုင်ရည်ရှိပြီးနွေရာသီနှင်းခဲများကြောင့်အညွန့်များကိုစောစောအရွက်ပေါက်ခြင်းအားဖြင့်အပင်များပျက်စီးနိုင်သည်။

နောက်ထပ်သတင်းအချက်အလက်များအတွက်, သွားရောက်ကြည့်ရှု Newyorkstatewinegrapegrowers.org.