New York City ၏ NoMad ရပ်ကွက်တွင် ဧပြီလ 30 ရက်နေ့တွင် ဖွင့်လှစ်မည့် Plant Bar တွင် Omakaseed သည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှ အရသာများနှင့် အပင်အခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းများကို New Yorkers များနှင့် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှ လာရောက်လည်ပတ်သူများထံသို့ ဆောင်ကြဉ်းပေးမည်ဖြစ်ပါသည်။ တစ်မူထူးခြားသော စားသောက်မှုအတွေ့အကြုံကို ကမ္ဘာ့အဆင့်မီ နေရာများနှင့် အစားအစာနှင့် အဖျော်ယမကာအယူအဆများကို ချိတ်ဆက်ပေးသည့် အတွေ့အကြုံအေဂျင်စီ SimpleVenue နှင့် Vegan Warrior Project၊ စားသောက်ဆိုင်များသည် ၎င်းတို့၏ မီးဖိုချောင်စွမ်းရည်ကို အမြင့်ဆုံးချဲ့ထွင်နိုင်အောင် ကူညီပေးသည့် အဖွဲ့အစည်းတစ်ခုဖြစ်သည့် Vegan Warrior Project နှင့် ပူးပေါင်းပြီး ၎င်းတို့ကို အပင်အခြေပြု ပို့ဆောင်မှုဆိုင်ရာ အယူအဆများနှင့် ချိတ်ဆက်ပေးပါသည်။ ဂျပန်မှုတ်သွင်းထားသော ဝန်ဆောင်မှုတွင် တစ်ညလျှင် ရှစ်ယောက်ဆံ့ ဆူရှီဘားတစ်ခုနှင့် ရာသီအလိုက် လတ်ဆတ်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အခြေခံ၍ စားဖိုမှူးမှ စီစဉ်ပေးသည့် omakase မီနူးတစ်ခု ပါဝင်မည်ဖြစ်သည်။
အပင်အခြေခံချက်ပြုတ်နည်းကို ဆန်းသစ်တီထွင်ထားသော အတွေ့အကြုံရှိ Michelin ကြယ်ပွင့်စားဖိုမှူးတစ်ဦးဖြစ်သူ Executive Chef Roberto Romero မှ ဦးဆောင်သည်။ ဖွင့်လှစ်ချိန်တွင် ဧည့်သည်များသည် Vegan Nigiri၊ Miso Soup၊ Potato Matcha Soup၊ Sunomo Style Pulled Oyster Mushroom Salad၊ ဖရဲသီးနှပ်ထားသော Kelp နှင့် နောက်ထပ် အပင်အခြေခံ ဂျပန်မှုတ်သွင်းထားသော သင်တန်းများ ကဲ့သို့သော ဟင်းလျာများကို တွေ့ကြုံခံစားနိုင်ပါသည်။ ကော့တေးမီနူးတွင် လတ်ဆတ်သောသစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပါ၀င်သည့် အထူးကော့တေးများပါရှိပါမည်- Beet ကိုခံစားပါ၊ သင် Peach ကိုလေ့ကျင့်ပါ၊ သင့် Edamame ကဘယ်သူလဲ၊ Green Goddess နဲ့ Mint ဖြစ်ဖို့ပါ။
"Bou မှ Sushi ၏အောင်မြင်မှုနောက်တွင်၊ Vegan Warrior ပရောဂျက်နှင့်ပူးပေါင်း၍ Omakaseed ကိုဖွင့်ရခြင်းအတွက်ကျွန်ုပ်တို့စိတ်လှုပ်ရှားမိပါသည်" ဟု SimpleVenue မှဥက္ကဌ Erika London မှပြောကြားခဲ့သည်။ "ကျွန်ုပ်တို့၏စိတ်အားထက်သန်မှုသည် ကျွန်ုပ်တို့၏အပင်အခြေခံဟင်းလျာများမှတစ်ဆင့် မြေကြီးမှပေးဆောင်သော အံ့သြဖွယ်အရသာများကို ပြသနေပြီး Omakaseed သည် ရင်းနှီးသောပုံစံဖြင့် vegan အစားအစာမြင်ကွင်းတွင် ရှေ့ဆောင်အယူအဆတစ်ခုဖြစ်လာမည်ဖြစ်သည်။"
"Omakase သင်တန်းတစ်ခုစီသည် ပေါင်းစပ်ကမ္ဘာ့အရသာများကိုပေါင်းစပ်ပေးမည်" ဟု Omakaseed မှစားဖိုမှူးနှင့် Vegan Warrior Project မှအမှုဆောင်စားဖိုမှူး Jorge Pineda မှပြောကြားခဲ့သည်။ "ကျွန်ုပ်တို့၏ မီနူးကို ရာသီအလိုက် ရနိုင်သော အရာများနှင့် ၎င်း၏ အထွတ်အထိပ် အရသာ ပရိုဖိုင်တွင် အခြေခံ၍ အပတ်တိုင်း ဂရုတစိုက် စီစစ်ထားပြီး၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ ဧည့်သည်များအား vegan ဆူရှီ သင်တန်းတစ်ခုစီ၏ ရှုပ်ထွေးမှုများကို ဖော်ထုတ်ကာ vegan ဆူရှီ အယူအဆကို လုံးဝ ပြောင်းလဲစေမည့် ထမင်းစားခန်း အတွေ့အကြုံကို ပေးပါသည်။"
ဤဆောင်းပါးမှ ဘာယူရမည်နည်း။
- "ကျွန်ုပ်တို့၏စိတ်အားထက်သန်မှုသည် ကျွန်ုပ်တို့၏အပင်အခြေခံဟင်းလျာများမှတစ်ဆင့် မြေကြီးမှပေးဆောင်သော အံ့သြဖွယ်အရသာများကို ပြသနေပြီး Omakaseed သည် ရင်းနှီးသောပုံစံဖြင့် vegan အစားအစာမြင်ကွင်းတွင် ရှေ့ဆောင်အယူအဆတစ်ခုဖြစ်လာမည်ဖြစ်သည်။
- “ကျွန်ုပ်တို့၏ မီနူးကို ရာသီအလိုက်ရရှိနိုင်သည့်အရာများနှင့် ၎င်း၏အထွတ်အထိပ်အရသာပရိုဖိုင်ကို အခြေခံ၍ ကျွန်ုပ်တို့၏ဧည့်သည်များအား vegan ဆူရှီသင်တန်းတစ်ခုစီ၏ ရှုပ်ထွေးမှုများကို ဖော်ထုတ်ကာ vegan ဆူရှီအယူအဆကို လုံးဝပြောင်းလဲစေမည့် ထမင်းစားအတွေ့အကြုံကို ပေးစွမ်းပါသည်။
- တစ်မူထူးခြားသော စားသောက်မှုအတွေ့အကြုံကို ကမ္ဘာ့အဆင့်မီနေရာများနှင့် အစားအစာနှင့် အဖျော်ယမကာအယူအဆများကို ချိတ်ဆက်ပေးသည့် အတွေ့အကြုံအေဂျင်စီ SimpleVenue နှင့် Vegan Warrior Project၊ စားသောက်ဆိုင်များသည် ၎င်းတို့၏မီးဖိုချောင်စွမ်းရည်ကို အမြင့်ဆုံးချဲ့ထွင်နိုင်အောင် ကူညီပေးသည့် အဖွဲ့အစည်းတစ်ခုဖြစ်သည့် Vegan Warrior Project နှင့် ပူးပေါင်းပြီး ၎င်းတို့ကို အပင်အခြေပြုပေးပို့ခြင်းဆိုင်ရာ သဘောတရားများထံ ချိတ်ဆက်ပေးပါသည်။
