Port Wine ဆိုတာဘာလဲ

မြေဆီလွှာနှင့် စပျစ်သီးများကို ရောစပ်ထုတ်လုပ်ရာတွင် Oporto Vintner များ၏ ကျွမ်းကျင်မှုဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ဝိုင်များ ထူးခြားသော အရသာများဖြင့် ထူးခြားသောဇာတ်ကောင်။ ထိုဒေသကို ပေါ်တူဂီဥပဒေဖြင့် တင်းကြပ်စွာ ထိန်းချုပ်ထားသည်။

ဆိပ်ကမ်းနီ

တော်နီ။ Tawny port သည် ဘူးခွံ (သစ်သားစည်များ) တွင် ရောစပ်ပြီး ရင့်ကျက်သော အခွံမာသီးများနှင့် သစ်သီးအရသာများ ရောနှောထုတ်လုပ်ရန် အရောင်ပြောင်းကာ အတုံးသေးသေးလေးများဖြင့် ပြင်ဆင်ထားသည်။ အညိုရောင် port အများအပြားကို ပရီမီယံအဖြစ် အမျိုးအစားခွဲခြားထားပြီး အလွှာလိုက်အရသာခံစားမှုများကို ဖြစ်ပေါ်စေသည့် နှစ်ပေါင်းများစွာ သက်တမ်းရှိနိုင်ပါသည်။

အရင်းအမြစ်မှာ။ ဝိုင်နီသည် ဆိပ်ကမ်းများစွာအတွက် အခြေခံအုတ်မြစ်ဖြစ်သည်။ ဝိုင်နီတွင် နှလုံးကိုကာကွယ်ပေးသော antioxidant resveratrol ပါဝင်သည်။ သုတေသနပြုချက်များအရ ကင်ဆာ၊ ဆီးချိုနှင့် အယ်လ်ဇိုင်းမားရောဂါများသည် resveratrol ၏ antioxidant နှင့် anti-inflammatory အရည်အသွေးများကို အသုံးပြု၍ ကာကွယ်နိုင်ပြီး အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အရေပြားရောင်ရမ်းခြင်းနှင့် ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို ကောင်းမွန်စေသည်ဟု သုတေသနပြုချက်များအရ သိရသည်။ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့် စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာကျန်းမာရေးအတွက်၊ ကိုယ်အလေးချိန်ကျခြင်း၊ နှလုံးခုန်နှုန်းကို မြှင့်တင်ပေးခြင်း၊ အစာအိမ်ရောင်ရမ်းခြင်းကို လျှော့ချပေးခြင်း၊ ကိုလက်စထရောပမာဏကို ထိန်းညှိပေးပြီး သန်မာသောစိတ်ကျန်းမာရေးအတွက် အကြံပြုထားသည်။ ဆေးဘက်ဆိုင်ရာဂုဏ်ရည်များ သည် သုံးစွဲသူများအား ပြင်းထန်သော စိတ်ဓာတ်မှ အရက်အပေါ့စားသို့ ပြောင်းလဲစေခဲ့သည်။ တစ်ကိုယ်ရေသုံး ဝိုင်နှင့် လက်ဆောင်များ စျေးကွက်ကြီးထွားမှုကို ပေါင်းထည့်သည့် ပရီမီယံဝိုင်များကို လူငယ်မျိုးဆက်သစ်များအကြား ဦးစားပေးရွေးချယ်လာသည့်အတွက် ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများသည် စျေးကွက်အရွယ်အစားကို တိုးမြင့်လာစေရန် မျှော်လင့်ပါသည်။

စပိန်နှင့် ကျန်ဥရောပရှိ ကိုရိုနာဗိုင်းရပ်ရောဂါသည် ၎င်း၏အရသာ၊ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများနှင့် ဝီစကီ သို့မဟုတ် ဘီယာနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက အက်စစ်ဓာတ်နည်းပါးခြင်းကြောင့် Port wine စားသုံးမှု တိုးလာခဲ့သည်။ Port ဝိုင်များကို ဘလက်ဘယ်ရီနှင့် ရက်စ်ဘယ်ရီ၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်၊ ကာမေလ် နှင့် ချောကလက်များအဖြစ် အမျိုးမျိုးရရှိနိုင်သည်။

ဆိပ်ကမ်းဖြူ

White Port ကို များသောအားဖြင့် Esgana Cao (Sercial) နှင့် Malvasia Fina အပါအဝင် စပျစ်သီးဖြူများ ရောစပ်၍ ပြုလုပ်ထားသည်။ ရောနှောခြင်းကို Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto မှ စီမံထားသည်။ ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်သည် အနီရောင်ဆိပ်ကမ်းနှင့် ဆင်တူသည်။ သို့သော်လည်း maceration ကာလသည် ပိုတိုသည်။ အရက်အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို ပမာဏအားဖြင့် ၇၇ ရာခိုင်နှုန်းခန့်ရှိသော စပျစ်သီးစိတ်ဓာတ်ကို မိတ်ဆက်ခြင်းဖြင့် ဖမ်းမိပါသည်။ ခံတပ်ဟု လူသိများသော လုပ်ငန်းစဉ်သည် သကြားနှင့် အယ်လ်ကိုဟော မြင့်မားသော ခိုင်ခံ့သောဝိုင်ကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။

အဖြူရောင် Port သည် ရွှေရောင်ပြပြီး အချဉ်ဓာတ်နည်းပြီး အချိုဓာတ်နည်းသော ပျားရည်နှင့် အခွံမာသီးများ၏ အနံ့ကို ခြောက်သွေ့မှ အချိုအထိ အပြည့်အ၀ ထုတ်ပေးပါသည်။ Sweet Ports (lagrima=မျက်ရည်) များကို ကန်များတွင် စိမ်ထားပါသည် (တခါတရံ အရောင်နှင့် ရှုပ်ထွေးမှုကို ပေးရန်အတွက် သစ်သား)

White Port ကို ဝိုင်ဖြူ ဖန်ခွက်ထဲတွင် အအေးခံထားသင့်သည် သို့မဟုတ် ကော့တေးဖန်ခွက်ထဲတွင် အဖြူရောင် Port နှင့် Tonic သို့မဟုတ် Soda Water တို့ကို တူညီသော အစိတ်အပိုင်းများဖြင့် ရောစပ်ပြီး ဖျော်ရည်ပြုလုပ်သင့်ပါသည်။ ဝိုင်ဖြူတစ်ပုလင်းနဲ့ မရောစပ်ခင် အသီးတွေကို အဖြူရောင် Port မှာ လှီးဖြတ်ထားတဲ့အခါ sangria အတွက် သင့်တော်ပါတယ်။ မဖွင့်ရသေးသော အဖြူရောင် Port သည် နှစ်ပေါင်းများစွာ သိမ်းဆည်းထားမည်ဖြစ်သည်။ ဖွင့်ပြီးပါက တစ်လအထိ အအေးခံထားပါ။

ထုတ်လုပ်

ရောမလူမျိုးများသည် ဝိုင်များကို ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်ဟု ယူဆကြသည်။ ပေါ်တူဂီ ဒိုရိုမြစ်ကို ဖြတ်ကျော်ပြီးနောက် (ဘီစီ ၁၃၇) တွင် Celts များကို သိမ်းပိုက်ရန် ထိုအချိန်က Lusitania ဟုခေါ်သည်။ Alto Douro ရှိ စပျစ်ခြံများကို အပြင်းအထန် စိုက်ပျိုးခြင်းသည် ဤဒေသတလျှောက် စိုက်ပျိုးရေးကို မြှင့်တင်ရန် ၁၄ ရာစုတွင် King Denis ၏ ကြိုးပမ်းအားထုတ်မှုများကို ခြေရာခံပါသည်။ ဝိုင်ထုတ်လုပ်ခြင်းသည် ဗြိတိသျှတို့၏ ကျေးဇူးကြောင့် ကြီးထွားလာပြီး ၁၆၆၈ လစ်စဘွန်း စာချုပ်အရ စပိန်နိုင်ငံ လွတ်လပ်ရေးရပြီးနောက် စပိန်နိုင်ငံမှ ပေါ်တူဂီလွတ်လပ်ရေးကို အသိအမှတ်ပြုပြီးနောက် အထူးကုန်သွယ်မှု အထူးအခွင့်အရေးများ ပေးခဲ့သည်။

ဗြိတိသျှတို့က တိုးချဲ့ခဲ့သည်။ စပျစ်ရည်အကျိုးစီးပွား Louis XIV ၏ အကာအကွယ်ပေးရေးမူဝါဒကို တုံ့ပြန်သည့်အနေဖြင့် ပေါ်တူဂီနိုင်ငံ၌ ပထမအကြိမ် ကြီးလေးသောတာဝန်များကို ထမ်းဆောင်ပြီးနောက် 1600 ခုနှစ်နှောင်းပိုင်းတွင် ပြင်သစ်ဝိုင်ကို တားမြစ်ပိတ်ပင်ခဲ့သည်။ ဗြိတိသျှတို့သည် ၎င်းတို့၏ စီးပွားရေးလုပ်ငန်းကို တိုးများလာသောအခါတွင် ပေါ်တူဂီဝိုင်များကို ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့် စတင်စမ်းသပ်ခဲ့ကြသည်။ Larnego ဘုန်းကြီးကျောင်းမှ ဆရာတော်တစ်ပါးသည် သကြားကို အရက်အဖြစ်သို့ ပြောင်းပေးသောကြောင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို ရပ်တန့်ရန် ဘရန်ဒီကို ပေါင်းထည့်ခဲ့သည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်ကို ဖမ်းဆီးခြင်းဖြင့်၊ ဘရန်ဒီသည် အရက်ပါဝင်မှုကို အားကောင်းစေပြီး ဆိပ်ကမ်းသည် ချိုမြိန်မှုကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။

Methuen Treaty (1703) သည် ပြင်သစ်ဝိုင်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက အဆိုပါဝိုင်များအပေါ် အခွန်လျှော့ချခြင်းဖြင့် ပေါ်တူဂီဝိုင်တင်သွင်းမှုကို တိုးမြှင့်ခဲ့သည်။ သောက်သုံးရေဆိပ်ကမ်းသည် ဗြိတိသျှတို့ ပြင်သစ်ကို လက်တုံ့ပြန်ရန် မျိုးချစ်စိတ်တစ်ခု ဖြစ်လာခဲ့သည်။

ဒေါက်တာ Samuel Johnson ၊ “Claret သည် ယောက်ျားလေးများအတွက် အရက်ဖြစ်သည်- အမျိုးသားများအတွက် ဆိပ်ကမ်း…” (Life of Samuel Johnson, 1791, Vol III) နှင့် ကဗျာဆရာ Jonathan Swift (18 ရာစု) တို့က “ရှန်ပိန်ကို သတ္တိရှိရှိ မထီမဲ့မြင်ပြုခြင်း” ကို ဆုံးဖြတ်ခြင်းအတွက် မှတ်သားထားသည်။ တရားရုံး။ ပြီးတော့ ဆိပ်ကမ်းနဲ့ အိမ်မှာ ထမင်းစားဖို့ ရွေးတယ်။” ၁၈ ရာစု နှောင်းပိုင်းတွင် ဗြိတိသျှတို့ သည် ယူကေ၏ လူဦးရေသည် ယခုအခါ ပိုမိုများပြားလာသော်လည်း ယနေ့ခေတ် ဆိပ်ကမ်းများထက် သုံးဆ ပိုမိုတင်သွင်းလာခဲ့သည်။

terroir

ပေါ်တူဂီမြောက်ပိုင်းရှိ Alto Douro ဒေသတွင် ဆိပ်ကမ်းဝိုင်ထုတ်လုပ်ရန်အတွက် စပျစ်သီးလိုအပ်သော ရာသီဥတု၊ မြေဆီလွှာနှင့် မြေမျက်နှာသွင်ပြင်ရှိသည်။ ပူပြင်းသောနွေရာသီမှ အေးသောဆောင်းရာသီအထိ ရာသီဥတုတွင် လွန်ကဲသော ကျောက်ဆောင်မြေများနှင့် ပေါင်းစပ်ကာ Port အတွက် ထူးခြားပြီး အမှတ်တရဖြစ်စေသော အရသာပရိုဖိုင်ကို ထုတ်ပေးသည့် စပျစ်သီးများတွင် ပြင်းထန်သောအရသာများကို ဖန်တီးပေးပါသည်။ အောက်ခြေတွင် ဖော့စဖိတ်ကြွယ်ဝသော ကျောက်သားမြေဆီလွှာ (schist) အောက်တွင် လဲလျောင်းနေကာ မီးတောင်ကျောက်သား ခိုင်မာသည်။ မိုးသည်းထန်စွာရွာသွန်းသောအခါတွင် ချောင်း၏ဘေးတစ်ဖက်တစ်ချက်တွင် ဆောက်လုပ်ထားသော ၇၀ ဒီဂရီကျဉ်းမြောင်းသောအခန်းများသည် ဝိုင်များဆေးကြောခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးသည်။ ခြောက်သွေ့သောနွေရာသီတွင် စပျစ်နွယ်ပင်များနှင့် အမြစ်များသည် ခြောက်သွေ့သောနွေရာသီတွင် စပျစ်နွယ်ပင်များနှင့် အမြစ်များထိမိသော ရေလှောင်ကန်တစ်ခုအဖြစ် အပေါက်မရှိသော မီးတောင်ကျောက်ဆောင်များအထက်တွင် စုဆောင်းရန် schist မှတဆင့် ရေစိမ်သည်။ Maro နှင့် Alvao e Montemuro တို့၏ပတ်ဝန်းကျင်ရှိတောင်များသည် အတ္တလန်တိတ်သမုဒ္ဒရာမှ ပြင်းထန်သောလေပြင်းများတိုက်ခတ်ခြင်းမှ စပျစ်ခြံများကိုကာကွယ်ပေးသည်။

ဆိပ်ကမ်းကို ဘယ်သူသောက်လဲ

ပျမ်းမျှစားသုံးသူသည် အသက် ၅၀-၅၅ နှစ်ဖြစ်သည်။ အဆုံးတွင် သင်၏ဒေသခံဘား (အမေရိကန်ရှိ) ဘားတွင် ရက်/ပတ်ကြာ ထိုင်နေသော်လည်း စားသုံးသူအများစုသည် ဥရောပတွင်ရှိပြီး UK တွင် လူကြိုက်များသောကြောင့် သောက်သုံးသူအများအပြားကို ဆိပ်ကမ်းတွင် တွေ့ရမည်မဟုတ်ပေ။

2020 ခုနှစ်တွင် ကမ္ဘာ့ဆိပ်ကမ်းဝိုင်ဈေးကွက်တန်ဖိုးသည် $942.02 million ရှိပြီး 1371.26 တွင် $2030 million ထိ CAGR 4.26% တိုးလာကာ 2022 မှ 2030 အထိ တိုးလာမည်ဖြစ်သည်။ စျေးကွက်အကြီးဆုံးအပိုင်းမှာ စျေးကွက်ဝေစု (2020) တွင် tawny port ဖြစ်သည်။ ဤကဏ္ဍသည် 2030 တွင်၎င်း၏လွှမ်းမိုးမှုကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားရန်မျှော်လင့်ထားသည်။

Port Wine Institute သည် ထုတ်လုပ်မှုကို ထိန်းချုပ်သည်။

ဥရောပသမဂ္ဂဥပဒေများမှ လမ်းညွှန်ထားသော နိုင်ငံများသည် Douro နယ်နိမိတ်မျဉ်းဒေသမှ ပေါ်တူဂီဝိုင်များကိုသာ ထုတ်ကုန်နှင့် ဒေသ၏ ရိုးရာနှင့် စီးပွားရေးအရ အရေးပါမှုကို ကာကွယ်ရန် နည်းလမ်းတစ်ခုအဖြစ် PORT အဖြစ် တံဆိပ်တပ်ပိုင်ခွင့်ရှိသည်။ အများအားဖြင့်၊ ၎င်းကို အစာစားပြီးနောက် ဒိန်ခဲနှင့် အခွံမာသီးများ နှင့်/သို့မဟုတ် ချောကလက်အချိုပွဲများနှင့်အတူ အစာစားပြီးနောက် အညိုရောင်နှင့် အဖြူရောင် Port ကို အစာမစားမီ အချိုရည်အဖြစ် ဆောင်ရွက်ပေးပါသည်။

ဆိပ်ကမ်း၏ အရည်အသွေးကို ထိန်းချုပ်ရန်အတွက် Port Wine Institute သည် ထုတ်လုပ်မှုကို ထိန်းညှိသည်-

1. Marquis do Pombal ဝန်ကြီးချုပ်ဖြစ်စဥ်အချိန်က ကမ္ဘာ့သက်တမ်းအရင့်ဆုံး ဝိုင်နယ်မြေ (1756) သည် Douro ဒေသတွင် စိုက်ပျိုးထားသော စပျစ်သီးမှ ဝိုင်များကို ပြုလုပ်ရပါမည်။ .

2. စပျစ်သီးသည် အနီရောင် 15 မျိုး နှင့် အဖြူ 14 မျိုးစာရင်းမှ ဖြစ်ရမည် ၊ အကြံပြု ၊ တရားဝင် ၊ သို့မဟုတ် ယာယီ ခွင့်ပြုထားပြီး ဖြစ်သည်- Malvasia Fina , Viosinho , Donzelinho , and Gouveio ( အဖြူရောင် ) ။ Tinta Baroca၊ Tinta Roriz၊ Tinto Cao၊ Touriga Francesa နှင့် Touriga Nacional (အနီရောင်)။ လူကြိုက်အများဆုံးမျိုးကွဲများ - အနီရောင်အတွက် Mouriscos, Tintas, Tourigam; အဖြူရောင်အတွက် Malvasia Fina

3. အနည်းဆုံး 19 ရာခိုင်နှုန်းရှိနိုင်သော ခြောက်သွေ့သော အဖြူရောင်အမျိုးအစားများမှလွဲ၍ အယ်လ်ကိုဟောပါဝင်မှုပမာဏ 27-16.5 ရာခိုင်နှုန်းရှိရမည်။ ယင်းကိုရရှိရန်၊ ဘရန်ဒီကို မဖြစ်မနေထည့်ရမည့်ပမာဏ၏ ၁/၅ အချိုး၊ သို့မဟုတ် ဘရန်ဒီ ၁၁၅ လီတာမှ မဖြစ်မနေ ၄၃၅ လီတာ။

4. အနီရောင်ဆိပ်ကမ်းများကို ခေတ်ဟောင်း၊ ပတ္တမြား (အနီရောင်)၊ အညိုရောင်၊ အလတ်စား အညိုရောင်၊

5. အဖြူရောင်များကို အဖြူဖျော့၊ ကောက်ရိုးရောင် အဖြူရောင် သို့မဟုတ် ရွှေရောင် အဖြူရောင်ဟု ခေါ်သည်။

6. ချိုမြိန်မှု- အလွန်ချိုသည်၊ ချိုသည်၊ တစ်ဝက်ခြောက်သည်၊ ခြောက်သွေ့သည်၊ ပိုခြောက်သည်။

7. ဆိပ်ကမ်းကို ထုတ်ပေးသော သီးခြားစပျစ်ခြံ (quinta) ဖြင့် ခွဲခြားနိုင်သည်။

ထင်ရှားသော Port Wines

1. Kopke ။

Kopke မိသားစုသည် 1638 ခုနှစ်တွင် ပေါ်တူဂီနိုင်ငံ၊ Lisbon၊ Lisbon သို့ရောက်ရှိလာသော ဂျာမနီနိုင်ငံ၊ Hamburg မှ ဆင်းသက်လာခဲ့ပါသည်။ Christiano Kopke သည် Porto တွင် ပေါ်တူဂီထုတ်ကုန်များကို ကုန်သည်နှင့် တင်ပို့သူအဖြစ် အသက်မွေးဝမ်းကြောင်းပြုခဲ့သည်။ စပျစ်ဝိုင် (တနည်းအားဖြင့် Portwine) ကို အသိအမှတ်ပြုသောအခါ၊ House of Kopke (ရှေးအကျဆုံး Portwine ၏ ပို့ကုန်ကုမ္ပဏီ) သည် စက်မှုလုပ်ငန်းတွင် ခေါင်းဆောင်တစ်ဦး ဖြစ်လာခဲ့သည်။

ဇွန်လ 2006 ခုနှစ်တွင် Kopke သည် Sogevinus Group ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်လာခဲ့သည်။ Gonzalo Pedrosa နှင့် Pania Oliveira တို့သည် Douro DOC ဝိုင်များ (Kopke၊ Casa Burmester စသည်ဖြင့်) များထုတ်လုပ်ရောင်းချခြင်းအတွက် တာဝန်ရှိသည် - ဝက်သစ်ချသားအရွယ် Colheita Ports များကို အလေးထားသော အရည်အသွေးရှိသော Port ဝိုင်များ။ Port wine ၏ ပေါ်တူဂီဈေးကွက်တွင် ဦးဆောင်သူတစ်ဦးဖြစ်သည့် Sogevinus Group သည် ပုလင်းပေါင်း 8.25 သန်း ထုတ်လုပ်ရန် တာဝန်ရှိပြီး Port wine တစ်ခုတည်းတွင် ပုလင်းပေါင်း 7.05 သန်း ထုတ်လုပ်ရန် တာဝန်ရှိသည်။ Group သည် ၎င်း၏ စုစုပေါင်းဝိုင်ထုတ်လုပ်မှု၏ 60 ရာခိုင်နှုန်းကို နိုင်ငံပေါင်း 60 ကျော်သို့ တင်ပို့သည်။ အဓိက စျေးကွက်များတွင် နယ်သာလန်၊ ပြင်သစ်၊ အမေရိကန်၊ ဗြိတိန်နှင့် ဒိန်းမတ်တို့ ပါဝင်သည်။ ၎င်းတို့၏ပိုင်ဆိုင်မှုများတွင် Douro ဒေသရှိ စပျစ်ခြံ 88 ဂရမ်နှင့် သီးပင်စားပင်များ ပါဝင်သည်။

• Colheita White 2003 (2021 တွင် ဗူး)

မှတ်စုများ။

အသက် 30 အရွယ်ရှိ အဖြူရောင် Port သည် နှစ် 30 သက်တမ်းရှိ ဝက်သစ်ချပုံးများဖြင့် သက်တမ်းရှိခဲ့သည်။ ပယင်းအရောင် မျက်လုံးဆီသို့; ပျားရည်၊ ပျားရည်၊ ချယ်ရီသီးရည်နှင့် တင်လဲရည်တို့ဖြင့် အရိပ်အမြွက်ဖြင့် နှာခေါင်းကို ပေါ့ပါးစွာ မွှေးစေသည်။ အာခေါင်ပေါ်တွင် အပူပိုင်းဒေသ သစ်သီးခြောက်များ၊ မာဇီပန်၊ လိမ္မော်ရောင် မာမာလက်၊ လိမ္မော်သီး zest၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် (ငရုတ်ကောင်းနှင့် ဂျင်း)။ ဤချိုမြိန်သော (20 ရာခိုင်နှုန်း abv) အရသာဇာတ်လမ်းအတွက် အပြီးသတ်မှာလား။ စပျစ်သီး၊ သင်္ဘောသဖန်းသီး၊ မာဇီပန်နှင့် ဗာဒံစေ့တို့၏ အတွေးအမြင်။

အအေးခံရည်အဖြစ် အအေးခံပြီး foie gras နဲ့တွဲစားပါ။ မှို risotto နဲ့တွဲစားလို့ကောင်းပါတယ်။ အချိုပွဲကြိုက်တဲ့အနေနဲ့ အစပ်ပန်းသီးအမှုန့် ဒါမှမဟုတ် ကြွပ်ကြွပ်မုန့်နဲ့ တွဲစားပါ။

• Kopke Colheita Port 2002

ရိုးရာ Douro အနီရောင်မျိုးကွဲများကို ရောနှောပြီး အမြင့်မီတာ 600 မြင့်သော သဲကျောက်မြေများတွင် စိုက်ပျိုးထားသော Colheitas သည် အသီးအနှံတစ်ခုတည်းမှ ပြုလုပ်ထားပြီး ဝက်သစ်ချစည်များတွင် အချိန်အတိုင်းအတာအမျိုးမျိုးဖြင့် သက်တမ်းရှိသော်လည်း 7 နှစ်ထက် မနည်းပါ။ စျေးက ညွှန်ကြားတဲ့အတိုင်း ဗူးထဲက ဗူးကို ထုတ်တာ။

မှတ်စုများ။

မျက်လုံးတွင် အနီရောင် ပေါ်လွင်သော အညိုရောင်၊ နှာခေါင်းတွင် ချယ်ရီသီး၊ သစ်သား၊ သစ်သီးခြောက်၊ တော်ဖီ၊ လိမ္မော်ခွံ၊ သင်္ဘောသဖန်းသီး၊ ဆီးသီး၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်တို့ကို တွေ့ရှိသည်။ သစ်သီးဖျော်ရည်သည် သိသိသာသာ အချဉ်ဓာတ်နှင့် သတ္တုဓာတ်ဖြင့် မီးမောင်းထိုးပြထားသည့် အနည်းငယ်ချိုသော အမွှေးအကြိုင်ကို အာရုံစိုက်စေသည့် အာခေါင်ကို ဖျော်ဖြေပေးသည်။