ဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းများရှိပြီး Baigorri (၂၀၀၀ ခုနှစ်တွင်စတင်သည်) ကိုလက်ရှိတွင် Pedro Martinez Hernandez ကပိုင်ဆိုင်သည်။ Rioja ဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းသည်ထူးချွန်သည့်ဗိသုကာဆိုင်ရာအောင်မြင်မှုနှင့်အင်ဂျင်နီယာဆိုင်ရာအံ့ is ဖွယ်ရာဖြစ်ပြီးလှပသောရှုခင်းများတွင်တပ်ဆင်ထားပြီးကမ္ဘာ့အဆင့်မီဝိုင်များထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့်ပျော်မွေ့ရန်အကောင်းဆုံးသောပတ်ဝန်းကျင်ကိုဖန်တီးပေးသည်။

အီဂရိုမြစ်၏မြောက်ဘက်ကမ်းရိုးတန်း၊ ရီယိုယာဒေသ၏မြောက်ဘက်အစွန်အဖျားရှိ Samaniego မြို့ရှိ Logrono နှင့် Laguardia အကြားတည်ရှိသောခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်အမေရိကန်ဒေါ်လာ ၂၅ သန်းသောဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းသည် Rioja Alavesa (တရားဝင် Cuadrilla de) တွင်အခွန်ဆက်အဖြစ်သူ၏ရှုခင်းမှပေါ်ထွက်လာသည်။ Laguardia), Alava ပြည်နယ်ပါဝင်သောချိုင့်ဝှမ်း၏တ ဦး တည်း, စပိန်၏anရိယာအရေးပါသောစပျစ်ရည်စိုက်ပျိုးဒေသအဖြစ်မှတ်ချက်ချသည်။ Rioja ချိုင့်ဝှမ်းနှင့်၎င်း၏ထူးခြားသော calcareous ရွှံ့စေးမြေဆီလွှာ၏အနေအထားကြောင့်ထုတ်လုပ်သောစပျစ်ရည်သည်အလွန်အိုမင်းနိုင်စွမ်းရှိသည်။

Inaki Aspiazu, Guipúzcoanဗိသုကာ။ မြေထုဆွဲအား ဦး ဆောင်သည့်လက်ခံစနစ်

လက်ရှိအချိန်တွင်ဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းသည်ပုံမှန်အားဖြင့်စိုက်ပျိုးနေသောစပျစ်ပင် ၁၃၆ (က (၅၅ ဟက်တာ) ရှိသည်။ သို့သော်စပျစ်သီးများကိုစိုက်ပျိုးသူ ၁၀ ဦး ထံမှလည်း Baigorri နှင့်ရေရှည်ကန်ထရိုက်စာချုပ်ချုပ်ဆိုထားသည်။

အဆိုပါဗိသုကာကျောက်မျက်စပျစ်ဥယျာဉ်၏မိုင်များကဝိုင်းရံ; Samaniego မြို့ကိုရှာဖွေရန်ဘယ်ဘက်သို့လှည့ ်၍ Riojas နှစ်ခုအကြားနယ်နိမိတ်သည်ညာဘက်ကိုကြည့်ပါ။ Sierra de Cantabria ကိုနောက်ကွယ်မှကြည့်ပါ၊ ထိုနိုင်ငံသည်မြောက်ဘက်စိုစွတ်သောလေများမှအကာအကွယ်ပေးပြီး၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အသေးစားရာသီဥတုကိုဖန်တီးသည်။

ဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းသည်ဝိုင်ပြုလုပ်နည်းဆိုင်ရာရှေးဟောင်းသုတေသနပညာကိုအင်ဂျင်နီယာစွမ်းရည်နှင့်လက်ရှိနည်းပညာတို့နှင့်ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ပထမ ဦး ဆုံးမြင်နိုင်သောအဆောက်အအုံသည်ဖန်ခွက်များပါ ၀ င်သည့် center ည့်ခံစင်တာဖြစ်ပြီးပတ်ဝန်းကျင်ရှိစပျစ်ခြံများနှင့်ကျေးရွာများအပေါ်မြင်ကွင်းကျယ်မြင်ကွင်းကိုမြင်နိုင်သည်။

ဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းသည်မြေမျက်နှာပြင်အောက် ၇- ထပ် (၉၈.၄ ပေ၊ မီတာ ၃၀) နက်သည်။ ဆွဲငင်အားကြောင့်အသီးနှင့်ကမ္ဘာ့အဆင့်မီဝိုင်များဖြစ်ရန်လုပ်ငန်းစဉ်ကိုဖြတ်သန်းရမည်။ တစ် ဦး ချင်းစီရွေးချယ်ထားသောစပျစ်သီးနှင့်ရရှိသောဝိုင်များကိုဖြစ်နိုင်ချေရှိသောပျက်စီးမှုများမှကာကွယ်နိုင်ရန်အတွက်အသုံးပြုသည့်ဟော့ပေါ့များ၊ ပန့်များသို့မဟုတ်စက်မှုနည်းစနစ်များမရှိပါ။ ဂရုတစိုက်စပျစ်နွယ်ပင်စီမံခန့်ခွဲမှု၊ တိကျခိုင်မာစွာရွေးချယ်မှုနှင့်ဆန်းသစ်သောဗိသုကာများ၏ပေါင်းစပ်မှု၏ရလဒ်သည်ထူးခြားသော profiles များဖြင့်ဝိုင်များကိုဖန်တီးသည်။

မြေထုဆွဲအားကစပျစ်သီးများကို“ လျောက်ပတ်စွာ” ၀ င်ရောက်ခွင့်ပြုသည်။ လက်ရှိနည်းပညာတွင်သံမဏိ conical fermentation tank များအသေးစားများပါ ၀ င်ပြီး၊ အိုမင်းခြင်းအတွက်အသုံးပြုသော New French oak စည်များကဝိုင်များကိုမျှတသောသစ်သားနှင့်သစ်သီးများကိုသယ်ဆောင်သည်။

ရီယာယာ။ 1000 ဝိုင်၏မြေ

ဖရန်စစ္စကိုဖရန်ကို၏စပိန်ကိုသူမထိန်းချုပ်နိုင်ခင်နှင့် (၁၉၇၅) ကွယ်လွန်ချိန်အထိစပိန်လူမျိုးများသည်သူတို့၏အရည်အသွေးကောင်းသည့်ဝိုင်ကိုထုတ်လုပ်ရန်ကြိုးပမ်းခဲ့သည်။ စပိန်နိုင်ငံမြောက်ပိုင်း၏areaရိယာသည်ရာသီဥတုအခြေအနေကြောင့်စပျစ်ဝိုင်ထုတ်လုပ်ရန်အတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ အခွင့်အလမ်းအားသာချက်ကိုယူရန်ရှာကြံသောဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းသစ်များသည်၎င်းတို့၏ခြံမြေဒီဇိုင်းများအတွက်ပြိုင်ပွဲများကျင်းပကြသည်။ ဤပြိုင်ပွဲများမှရွေးချယ်ထားသောထင်ရှားသောဗိသုကာပညာရှင်များမှာဖရန့်ခ်ဟယ်ရယ်၊ စန်တီယာဂိုကယ်လထရာဗာနှင့် Zaha Hadid တို့ဖြစ်သည်။ Baigorri အတွက်ဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းဒီဇိုင်းရေးဆွဲရန် Inaka Aspiazu ကိုရွေးချယ်ခဲ့သည်။

Rioja ဝိုင်ခရိုင်သည် La Rioja၊ Alava နှင့် Navarra ပြည်နယ်များတွင်တည်ရှိပြီး ၃ ခုခွဲခြားထားသည်။ Rioja Alta၊ Rioja Alavesa (အနောက်ဘက်တွင်တည်ရှိပြီးအတ္တလန္တိတ်၏လွှမ်းမိုးမှု) နှင့်အရှေ့ဘက်တွင် Rioja Baja၊ ) ။ စပိန်နိုင်ငံကိုစုပ်ယူနေသောအီဘိုမြစ်သည်ရီယာယာဒေသကို ဖြတ်၍ အမျိုးမျိုးသောဝိုင်များစွာထုတ်လုပ်သည့်မိုက်ခရိုရာသီဥတုကိုဖန်တီးသည်။

ရီယာယာဒေသသည်ဘီလ်ဘာအိုတောင်ဘက် (၆၂) မိုင် (ကီလိုမီတာ ၁၀၀) အကွာတွင်ရှိပြီးစပိန်နိုင်ငံရှိဝိုင်များအတွက်အကျော်ကြားဆုံးဖြစ်သည်။ ရိုးရာအစဉ်အလာအားဖြင့်ဤဝိုင်များသည်နူးညံ့။ နူးညံ့သောစပျစ်သီးများကိုခေတ်မီပုံစံဖြင့်အမျိုးမျိုးသောအပင်မှပြုလုပ်ထားသောမှည့်သောအသီးများဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည်။

Rioja ဝိုင်များသည်စပိန်နိုင်ငံရှိအရည်အသွေးမြင့်ဝိုင်များ၏ရောင်းအား၏ ၄၀ ရာနှုန်းကိုကိုယ်စားပြုပြီးနိုင်ငံတကာစျေးကွက် ၁၀၀ ကျော်တွင်တိုးပွားလာသည်။ ရီယိုကို ၁၉၂၆ ခုနှစ်တွင်စပိန်စိုက်ပျိုးရေးဝန်ကြီးဌာနမှပေးအပ်ခဲ့သည်။ ၁၉၉၁ ခုနှစ်တွင်၎င်း၏ဝိုင်များရရှိသောအရည်အသွေးမြင့်မားမှုနှင့်ဒေသတွင်းရှိစပျစ်သီးနှင့်ဝိုင်အပေါ်တင်းကြပ်သောအရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှုကိုအသိအမှတ်ပြုသောပထမဆုံးအရည်အချင်းပြည့်မှီသောမူလရင်းမြစ်ဖြစ်လာခဲ့သည်။

လက်ရှိအချိန်တွင်စပိန်သည်ကမ္ဘာပေါ်တွင်တတိယအကြီးဆုံးဝိုင်ထုတ်လုပ်သည့်လုပ်ငန်းဖြစ်ပြီးareaရိယာအရအကြီးဆုံးစပျစ်ပင်များကိုထုတ်လုပ်သည်။ ၎င်းသည်ဌာနေမျိုးကွဲအများဆုံး (၄၀၀+) ကိုအသုံးပြုသောတိုင်းပြည်လည်းဖြစ်သည်။ သမိုင်းကြောင်းအရစပိန်ဝိုင်များသည်ရိုးရှင်းပြီးခိုင်မာပြီးအစောပိုင်းစားသုံးမှုလိုအပ်သော alchoholic အမြောက်အများဝိုင်များဖြစ်သည်။ ယနေ့တွင်အာရုံစိုက်မှုပြောင်းသွားပြီးစပိန်ဝိုင်များသည်ကမ္ဘာ့ဇာတ်ခုံပေါ်တွင်အောင်မြင်စွာယှဉ်ပြိုင်နိုင်ခဲ့သည်။

Baigorri ဝိုင်များ (ပြတိုက်မှူး)

Baicorri Blanco Fermentado en Barrica 2015. Viura (Macabeo) -90%၊ Malvais - ၁၀ ရာခိုင်နှုန်း (ပြင်သစ်သပိတ်ပင်တွင် ၆-၈ လ)

Rioja မှဝိုင်ဖြူဖြူနှင့် Baigorri ဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းမှထုတ်လုပ်သောဤဝိုင်ဖြူသည်ခေတ်မီပုံစံဖြင့်ထုတ်လုပ်သည်။ စပျစ်သီးများသည်စပျစ်ပင်များရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲသည့်အပင်များမှဖြစ်သည်။ စပျစ်သီးများကိုလက်ဖြင့်ဖယ်ရှားပြီးတုန်ခါမှုအမျိုးအစားခွဲခြင်းစားပွဲများပေါ်တွင်ရွေးချယ်သည်။ နောက်ပိုင်းတွင်အသားအရေနှင့်အတူဖျန်းဖျန်းခြင်းကိုနာရီအနည်းငယ်အကြာတွင်ပြုလုပ်သည်။ ၎င်းကိုပြင်သစ်သပိတ်ပင်စည်သစ်များတွင်၎င်း၏ lees များနှင့်ပေါင်းစပ်ပြီး ၆-၈ လခန့်ပုံမှန်ပုံမှန်ပြောင်းရွှေ့သည်။

မျက်စိမှရွှေရောင်သို့ရောက်သောအခါနှာခေါင်းသည်အသီးမှည့်သောအသီးနှင့်အတူနံ့သာမျိုးနှင့်နံ့သာမျိုးများ (သပိတ်ပင်အိုမင်းခြင်းမှ) ဖြစ်နိုင်သည်။ အာခေါင်သည်သစ်သားသစ်သီးများနှင့်သစ်သီးများအကြားမျှတမှုရှိသောအရသာရှိခြင်း၊ ဆေးလိပ်သောက်ခြင်းနှင့်စိတ်ဝင်စားဖွယ်ရှုပ်ထွေးမှုအနည်းငယ်ကိုတွေ့ရှိရပြီးကြော့ရှင်းသည်။ မှိုဟော်မုန်းများ၊ ဒိန်ခဲနှင့်အခွံမာသီးများပါသောကင်သို့မဟုတ်ဖုတ်ထားသောငါးနှင့်ဖြူသောအသားများဖြင့်တွဲဖက်ပါ။

Baigorri Garnacha 2014. ၁၀၀ ရာခိုင်နှုန်း Garnacha (၁၄ လလုံးပြင်သစ်သပိတ်ပင်)

စပျစ်နွယ်ပင်များသည်အနှစ် ၈၀ (ရီယိုဂျာရှိတစ် ဦး တည်းသောစပျစ်ဥယျာဉ်) ကိုစတင်တည်ထောင်ခဲ့ပြီးပင်လယ်ရေမျက်နှာပြင်အထက် ၀.၅၃ ပေတွင်စိုက်ပျိုးခဲ့သည်။ အေးမြသောရာသီဥတုသည်စပျစ်ရည်ကိုခဲယဉ်းစေသည်။ မျက်လုံးမှောင်မိုက်ချယ်ရီအနီရောင်အရောင်များကိုတွေ့ရပြီးနှာခေါင်းသည်သစ်ကြံပိုးခေါက်နှင့်လေးညှင်းပွင့်များနှင့်အနံ့အရသာရှိသောအရသာရှိသောအနံ့အရသာနှင့်အနံ့အရသာတို့ကိုရှာဖွေတွေ့ရှိနိုင်သည်။ ရှည်လျားသောဓာတ်သတ္တု finish ကိုအတူအဆုံးသတ်။ အမဲသား၊ ကြက်သား၊ အနီရောင်ငံပြာရည်နှင့်ခေါက်ဆွဲ၊

နောက်ထပ်သတင်းအချက်အလက်များအတွက်, သွားပါ spainfoodandwinetourism.com.

ဤဆောင်းပါးမှ ဘာယူရမည်နည်း။

Located between Logrono and Laguardia, in the town of Samaniego, on the north bank of the Ebro River (in the most northern part of Rioja region), the approximately $25 million winery emerges from its landscape as a tribute in Rioja Alavesa (officially Cuadrilla de Laguardia), one of 7 valleys comprising the province of Alava, Spain's area noted as an important wine growing region.
Rioja was granted Denomination of Origin status in 1926 by the Spanish Ministry of Agriculture and in 1991 became the first Qualified Denomination of Origin in recognition of the high quality attained by its wines and strict quality control imposed on grapes and wine in the region.
The first visible building is a glass enclosed reception center offering a panoramic view of the surrounding vineyards and villages while the superimposed floors cascade like a staircase where grapes enter at the top.