ပြတိုက်အတော်များများသည်လွန်ခဲ့သည့်နှစ်အနည်းငယ်အတွင်းသူတို့၏ဂိမ်းများကိုအရှိန်မြှင့်တင်ခဲ့ပြီး၊ အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်စားသောက်ဆိုင်များနှင့်ဖက်ရှင်ဆိုင်များ (ဥပမာ - MOMA, Metropolitan Art of Museum)၊ သို့သော်လည်း many ည့်သည်များသည်ဘီယာသောက်ခြင်းကိုပညာရှင်ဆန်သောလမ်းကြောင်းဖြင့် many ည့်သည်များအားကမ်းလှမ်းခြင်းမပြုပါ။

အမေရိကန်သဘာဝသမိုင်းပြတိုက် (AMNH): အိမ်တွင်းစာရေးဆရာများ

ဘီယာသဘာဝသမိုင်းကိုဒေါက်တာ Ian Tattersall၊ AMNH မနုropဗေဒဌာန၊ Curator Emeritus နှင့်ဒေါက်တာရော့ဒက်ရှယ်လ်မှ AMNH မှမှူး၊ နှိုင်းယှဉ်ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ Sackler အင်စတီကျုနှင့်ပိုးမွှားသုတေသနအတွက်အစီအစဉ်ကိုရေးသားခဲ့သည်။ အတူတူသူတို့ paleoanthropology နှင့်မော်လီကျူးဇီဝဗေဒ၏နယ်ပယ်များတွင်၎င်းတို့၏အသိပညာနှင့်ကျွမ်းကျင်မှုကိုဘီယာခံစားဖို့စိတ်ဝင်စားဖွယ်နှင့်အသုံးဝင်သောလမ်းကြောင်းဖွံ့ဖြိုးဆဲနှင့်အတူချိတ်ဆက်ပါပြီ။

စာအုပ်သည်ဘီယာ၏သိပ္ပံနှင့်သမိုင်းကြောင်းကိုဖော်ပြပြီးတိရိစ္ဆာန်အပြုအမူ၊ ဂေဟဗေဒ၊ ရှေးဟောင်းသုတေသန၊ ဓာတုဗေဒ၊ လူမှုဗေဒ၊ ဥပဒေ၊ မျိုးရိုးဗီဇ၊ ဇီဝကမ္မဗေဒ၊

Tattersall နှင့် DeSalle တို့၏အဆိုအရဘီယာသည်နှစ်ပေါင်း ၂,၅၀၀ ကျော်ကိုရှေးခေတ်မက်ဆိုပိုတေးမီးယားနှင့်ဗာဗုလုန်အင်ပါယာနှင့်အမေရိကန်ဘီယာလုပ်ငန်းများတွင်လက်ရှိအကျိုးစီးပွားသို့ပြောင်းလဲသွားသောဘီယာထုတ်လုပ်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်သို့ပြန်လည်တွေ့ရှိခဲ့သည်။ စာအုပ်သည်ဘီယာသောက်ခြင်းသည်မည်သို့ခေတ်မီလာသည်၊ အရသာအမျိုးမျိုးကိုအရသာအမျိုးမျိုးခံစားစေသည့်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၊ ဘီယာဓာတုဗေဒသည်မော်လီကျူးအဆင့်တွင်မည်သို့အလုပ်လုပ်သည်၊ လူ့အဖွဲ့အစည်းအမျိုးမျိုးကဘီယာထုတ်လုပ်မှုနှင့်စားသုံးမှုစည်းမျဉ်းကိုမည်သို့ချဉ်းကပ်လာသည်ကိုရှင်းပြသည်။

ပြတိုက်ဘီယာကိုမြည်းစမ်းခြင်းနှင့် panel ဆွေးနွေးမှုကိုဝိုင်စာရေးဆရာ Megan Krigbaum မှလာပြီး Punch အတွက်ပံ့ပိုးပေးသောအယ်ဒီတာဖြစ်သည်။

အဖျော်ယမကာကုမ္ပဏီ

အရသာနှင့်ဆွေးနွေးမှုပြုလုပ်သောဘီယာကို Catskill Brewery နှင့် Harlem Brewing Company တို့မှရရှိခဲ့သည်။

နယူးယောက်၊ Livingston Manor တွင်တည်ရှိပြီး Catskill Brewery ကိုသူငယ်ချင်းသုံးယောက်ကသူတို့၏ဒေသစီးပွားရေးအပေါ်အပြုသဘောသက်ရောက်မှုရှိစေရန်စတင်ခဲ့ပြီးဘီယာထုတ်လုပ်မှုသည်နယူးယောက်ရှိ Catskill တောင်တန်းများသို့လာရောက်လည်ပတ်သူများကိုဆွဲဆောင်လိမ့်မည်ဟုဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။ တောင်ပေါ်ရေချိုနှင့်သဘာဝပါဝင်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြု၍ ဘီယာစက်ရုံသည် Catskill Park ၏ဝင်ပေါက်တွင်လူကြိုက်များသောခရီးသွားနေရာတစ်ခုကိုဖန်တီးလိုက်သည်။

ရေရှည်တည်တံ့မှုကို အဓိကထား၍ ဘီယာချက်စက်ရုံသည် ဘူမိအပူရှိန်စနစ်များကို အသုံးပြုကာ ဘီယာအေးနေစေရန် သိုလှောင်မှုယူနစ်များကို အအေးခံပေးပါသည်။ နေရောင်ခြည်အပူရှိန်ပြင်းရေပူစနစ်သည် မြင့်မားသောအပူလိုအပ်ချက်ရှိစဉ်အတွင်း ဘူမိအပူစနစ်များကို ပံ့ပိုးပေးပြီး ထုတ်လုပ်မှုကာလအတွင်း စိုက်ခင်းရေကို ကြိုတင်အပူပေးသည်။ ဆိုလာ photovoltaics သည် လျှပ်စစ်ဓာတ်အား ထုတ်ပေးပြီး စက်ရုံတစ်ခုလုံးကို ပါဝါရရှိရန် အသုံးပြုသည်။ မြင့်မားသောဝန်ထုပ်ဝန်ပိုးများအတွင်း လေအားပြန်ပြည့်နိုင်သော ခရက်ဒစ်များကို ဒေသတွင်း လျှပ်စစ်ဓာတ်အားလိုင်းမှ ဝယ်ယူပါသည်။

Harlem စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်သည့်ကုမ္ပဏီသည် ၁၉၉၀ ပြည့်လွန်နှစ်များတွင်အိမ်တွင်းအသားထုတ်ပစ္စည်းများဖြင့်စတင်ခဲ့သည်။ ပထမ ဦး ဆုံးအသုတ်သည်အသစ်အဆန်းမဟုတ်သော်ငြား Celeste Betty (စွန့် ဦး တီထွင်သူနှင့်ဘီယာရှေ့ဆောင်) သည်အရှုံးမပေးဘဲနောက်ဆုံးတွင် Harlem ၏ကြွယ်ဝသောသမိုင်းမှုတ်သွင်းထားသောပြီးပြည့်စုံသောစာရွက်ကိုတီထွင်ခဲ့သည်။ အဓိကထုတ်လုပ်သောဘီယာများမှာ Sugar Hill Golden Ale၊ Harlem Renaissance Wit နှင့် 1990 IPA တို့ဖြစ်သည်။ ၂၀၀၀ ခုနှစ်မှစ၍ ဘီယာစက်ရုံသည်ပုံမှန်မဟုတ်သောအရသာများ၊

မှတ်စုများ။

Catskill ဘီယာ။ Ball Lighting Pilsner 5.5 ရာခိုင်နှုန်းကို ABV

ဒီဘီယာကို Czech Pilsner ကမှုတ်သွင်းခဲ့ပြီး Saaz hops နှင့်ဥရောပ pilsner malt အသုံးပြုခြင်းကြောင့် hops များစွာရရှိခဲ့သည်။

မျက်စိမှအလွန်အဖြူရောင်အမြှုပ်များနှင့်ရွှေကိုရွှေ။ ဂျုံမှုန့်အမျိုးမျိုးသောပေါင်မုန့်သည်အနံ့အရသာရှိသောသံပုရာရည်တစ်မျိုးနှင့်ကြည်လင်ပြတ်သားသည်။ အာခေါင်တွင်မြက်ပင်အသစ်များဖြစ်ပေါ်လာသည်။ အပြီးသတ်သည်ခါးသီးမှုနှင့်နံ့သာမျိုးကိုပေးသည်။

Catskill ဘီယာ။ Devil's Path IPA ။ 7.5 ရာခိုင်နှုန်း ABV ။ 100 ရာခိုင်နှုန်းမီချီဂန် hops

မျက်စိ, ပယင်းနှင့်ရွှေ။ အနံ့သည်မြက်ပင်နှင့်သစ်ရွက်အရိပ်အမြွက်များဖြင့်ကြွယ်ဝ။ မှည့်သောအသီးဖြစ်သည်။ အာခေါင်တွင်ပျားရည်၊ ပန်းများနှင့်သစ်သီးများ၊ အပူပိုင်းသစ်သီးများနှင့်ထင်းရှူးပင်များသည်ခါးသောအရသာပြည့်ဝသည့်ပန်းတိုင်သို့ရောက်သွားစေသည်။

Catskill ဘီယာ။ ရဲရင့် '19 ။ 4.5 ရာခိုင်နှုန်း ABV

သင်ကော်ဖီကိုကြိုက်လျှင်ကော်ဖီနှင့်ချောကလက်ရောစပ်ထားသောကော်ဖီမွှေးကိုတွေ့ရသောကြောင့်၎င်းသည်သင်၏ဘီယာဖြစ်သည်။ ကော်ဖီ oats နှင့် Lactose တို့သည်စိမ်းလန်းစိုပြည်သောအာဟာရဓာတ်များကိုပေးစွမ်းပြီးမှောင်မိုက်သောအရသာအတွက်အခြေခံဖြစ်သည်။

Harlem စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ကုမ္ပဏီ။ Harlem Renaissance Witbier ။ ၅.၈ ABV

ဒီဘယ်လ်ဂျီယံပုံစံဂျုံ ale ဟာအဖြူရောင် fluffy ခေါင်းနှင့်ကာဗွန်နိုက်နှင့်ရွှေရောင် apricots များနှင့်တူသည်။ ဂျုံမှုန့်၊ အမွှေးနံ့သာနှင့်သစ်သီးဖျော်ရည် (လိမ္မော်ခွံအပါအ ၀ င်) သည်အနံ့ကိုဂျုံမှော်၊ ရင့်သောအသီးများနှင့်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့်ဖျော်ဖြေသည်။ အပြီးသတ်ရှည်လျားပြီးစပ်သည် ၎င်းသည်နယူးယောက်ရှိ People's Champ 2018 အားအကောင်းဆုံးဘီယာချီးမြှင့်ခြင်းခံခဲ့ရသည်။