Balmoral ဟိုတယ်သည် Head Chef ကို၎င်း၏ Michelin ကြယ်ပွင့်စားသောက်ဆိုင်၌ကြေငြာသည်

Edinburgh ရှိ Rocco Forte ဟိုတယ် The Balmoral က Mark Donald ကိုနံပါတ်တစ်နံပါတ်တစ်စားဖိုမှူးအသစ်အဖြစ်ကြေငြာခဲ့သည် - ဟိုတယ်၏ Michelin ကြယ်ပွင့်စားသောက်ဆိုင်။ စကော့တလန်မှမွေးဖွားသောစားဖိုမှူး၏အိမ်ပြန်မှုသည်နိုင်ငံတကာတွင်အချက်အချာကျသောစားဖိုမှူးအချို့နှင့်အတူအလုပ်လုပ်ခဲ့သည့်နိုင်ငံတကာအချက်အချာကျသည့်မြင်ကွင်းတွင်သူ၏ကျွမ်းကျင်မှုကိုဖော်ပြခြင်းအားဖြင့်ပြည်ပတွင် ၁၃ နှစ်ကြာနေထိုင်ခဲ့သည်။

သူသည် Bentley စားသောက်ဆိုင်နှင့်ဘားတွင်အကြီးအကဲစားဖိုမှူးဖြစ်ခဲ့သောSydneyစတြေးလျနိုင်ငံ၊ ဆစ်ဒနီမြို့မှဟိုတယ်၏လိပ်စာ ၁ Princes Street အမည်ဖြင့်နာမည်ပေးခဲ့သည်။ သူမတိုင်ခင်သူသည်နိုင်ငံတကာတွင်ကျော်ကြားသော Michelin ကြယ်ပွင့်နှစ်ခု၌လန်ဒန်ရှိ Claude Bosi ၏အထင်ကရ Hibiscus စားသောက်ဆိုင်နှင့် Perthshire ရှိ Gleneagles ရှိစားသောက်ဆိုင် Andrew Fairlie တို့တွင်အလုပ်လုပ်ခဲ့သည်။ Mark သည်ကိုပင်ဟေဂင်ရှိ Noma တွင်သိသာထင်ရှားသောအဆင့်တစ်ခုရှိခဲ့သည် - ထိုအချိန်က San Pellegrino ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံးစားသောက်ဆိုင်။

နံပါတ် (၁) မှစားဖိုမှူး ၁၃ ယောက်၏အဖွဲ့ကိုမာ့ခ်ကကြီးကြပ်ပြီးစကော့တလန်မှဖန်တီးထားသောမီနူးအသစ်ကိုတီထွင်ခဲ့ပြီးသူနှင့်အဖွဲ့၏အပြည်ပြည်ဆိုင်ရာခရီးစဉ်များကအရသာရှိသည်။ မီနူးတွင်ဟင်းလျာအသစ်များသည်မီးခိုးမြူနှင့်ပါရှယ်ပါသောကမာများ၊ Iberico ဝက်သားနှင့်အနက်ရောင်ကြက်သွန်ဖြူ ketchup နှင့်စကော့တလန်သစ်သားခို၊ စိမ်းသောရနံ့နှင့်သွေးနှင့်အာလူးကိတ်မုန့်များပါသောလက်ဖြင့်ရေငုပ်ကောင်။ စိတ်လှုပ်ရှားစရာကောင်းသောမိတ်ဖက်ပြုမှုအသစ်သည် Highland Wagyu အမဲသားကိုနံပါတ်တစ်နေရာတွင်ပထမ ဦး ဆုံးအကြိမ်မီနူးတွင်ထည့်သွင်းခဲ့ပြီး beetroot နှင့် smoked အရိုးတွင်းခြင်ဆီဖြင့် ၀ င်ရောက်ခဲ့သည်။

ချိန်းဆိုမှုအသစ်နှင့် ပတ်သက်၍ Balmoral ၏အမှုဆောင်စားဖိုမှူး Jeff Bland ကပြောကြားခဲ့သည်။

မာ့ခ်သည်မယုံနိုင်လောက်အောင်ကမ္ဘာ့ကျော်ကြားသည့်အဆောက်အအုံများတွင်အလုပ်လုပ်ခဲ့ခြင်းဖြင့်ထမင်းစားခန်းတွင်ကောင်းမွန်သောအခြေအနေကိုရရှိစေသည်။ အကောင်းဆုံးသောနိုင်ငံတကာအရသာနှင့်အတူစကော့တလန်ထုတ်ကုန်များကိုပေါင်းစပ်ရန်သူ၏ချဉ်းကပ်မှုသည်နံပါတ်တစ်အားအသစ်သောပုံစံအသစ်ကိုရရှိစေသည်။ စားသောက်ဆိုင်၏ Number ည့်သည်များအားစဉ်ဆက်မပြတ်တီထွင်ဆန်းသစ်မှုနှင့်အံ့သြဖွယ်ရာများကြောင့်စားသောက်ဆိုင်၏ဂုဏ်သိက္ခာကိုလေးစားသောကြောင့်မာ့ခ်သည်နံပါတ် (၁) အသစ်သို့တက်သွားလိမ့်မည်။ ”

မာ့ခ်ကဆက်ပြောသည် -“ မယုံနိုင်လောက်အောင်နေရာအနှံ့အပြားမှာခရီးသွားလာပြီးတဲ့နောက်လှပတဲ့စကော့တလန်ကိုအိမ်ပြန်ရောက်ဖို့အချိန်တန်ပြီလို့ကျွန်မခံစားခဲ့ရတယ်။ Balmoral သည်သမိုင်းတွင်စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသောဂုဏ်သိက္ခာရှိသောပိုင်ဆိုင်မှုဖြစ်သည်။ အက်ဒီဘာ့ဂ်၏စိတ်နှလုံးထဲတွင်ထိုစိတ်လှုပ်ရှားဖွယ်အသင်းနှင့်အလုပ်လုပ်ခွင့်ရသည့်အတွက်ကျွန်ုပ် ၀ မ်းသာသည်။

ကွဲပြားခြားနားသောပူဇော်သက္ကာကိုမြှင့်တင်ရန်မာ့ခ်နှင့်သူ၏အဖွဲ့သည်ဒေသခံထုတ်လုပ်သူများနှင့်လည်းဆက်ဆံရေးရှိခဲ့သည်။ သူ၏ pastry အဖွဲ့နှင့်အတူသူသည် Perthshire ပန်းသီးရှာလကာရည်၊ Highland rapeseed oil နှင့် Kelso နို့ထွက်မွေးမြူရေးခြံများမှမာ့ခ်၏အိမ်လုပ်ယဉ်ကျေးမှုရှိသောထောပတ်နှင့်အတူဒေသခံ East Lothian မုယောကို အသုံးပြု၍ ပေါင်မုန့်တစ်လုံးချင်းစီကိုဖန်တီးခဲ့သည်။ ထင်ရှားသောအချိုပွဲများတွင် Pink Lady ပန်းသီး tart၊ Amedei ချောကလက် mille feuille နှင့်လိမ္မော်သွေး၊ ဖရုံသီးနှင့်ထောပတ်တို့ပါဝင်သည်။

စကော့တလန်ကမ္ဘာ့အဆင့်မီ hosp ည့်ဝတ်ကျေပွန်ခြင်းသည်နံပါတ်တစ်နေရာတွင်ရှိသည်။ ests ည့်သည်များအနေဖြင့်အသင်း၏ပင်ကိုယ်ပျော်စရာကောင်းသည့်အရာအားချိုသောတွန်းလှည်းပုံစံဖြင့်နောက်ဆုံးအားရစရာနှင့်တွေ့ကြုံခံစားရန်အခွင့်အလမ်းရှိသည်။

ကော်ဖီနှင့်ဒရမ်ပါသောရိုးရှင်းသောစကော့တလန်တက်ဘလက်တစ်မျိုးဖြစ်သော Rhubarb နှင့် custard macaron ကိုခံစားပါ။