St. Regis San Francisco မှ Mikey Adams ကို Chef de Cuisine အဖြစ် ခန့်အပ်သည်။

စိန့် Regis ဆန်ဖရန်စစ္စကိုဇိမ်ခံနေရာထိုင်ခင်းများ၊ ယဉ်ကျေးသိမ်မွေ့သောဝန်ဆောင်မှုနှင့် ခေတ်မမှီသော ကျက်သရေရှိမှုတို့အတွက် မြို့တော်၏ အဓိကလိပ်စာဖြစ်သော Mikey Adams အား Chef de Cuisine အဖြစ် ခန့်အပ်ကြောင်း ကြေညာအပ်ပါသည်။ အချက်အပြုတ်အနုပညာကို စိတ်အားထက်သန်သော Adams သည် ၎င်း၏ခါးပတ်အောက်တွင် နိုင်ငံတကာအတွေ့အကြုံ နှစ်ပေါင်းများစွာဖြင့် ပိုင်ဆိုင်မှုကို ချိတ်ဆက်ခဲ့သည်။

အချက်အပြုတ်မြင်ကွင်းတွင် အဒမ်၏ရောက်ရှိနေခြင်းကို စကော့တလန်နိုင်ငံ၊ Edinburgh တွင် ငါးနှစ်ကြာ ထမင်းချက်အဖြစ် လုပ်ကိုင်ခဲ့သည်။ ဤမျက်စိဖွင့်ခြင်းအတွေ့အကြုံသည် ဆန်ဖရန်စစ္စကိုရှိ Michelin starred One Market နှင့် Michelin-starred One Market ကဲ့သို့သော မြောက်ပိုင်းကယ်လီဖိုးနီးယားအထင်ကရနေရာများတွင် ရပ်နားခြင်းနှင့် Healdsburg ရှိ Shimo Modern Steak ကဲ့သို့သော စားဖိုမှူးများဖြစ်သည့် Mark Dommen နှင့် Douglas Keene တို့၏လက်အောက်တွင် အသီးသီးလုပ်ကိုင်ခဲ့သည်။ သူ၏အမှန်တကယ်တည်ရှိမှုသည် 1833 တည်ထောင်သူစားဖိုမှူး Levi Mezick နှင့် သူ၏နောက်ဆုံးလမ်းညွှန်သူ James Beard မှ Jason Franey မှ အမည်စာရင်းတင်သွင်းထားသော Jason Franey တို့နှင့်အတူ သူ၏စစ်မှန်သောတည်ရှိမှုကို ပုံဆောင်ခဲစေပါသည်။ 1833 တွင် Adams သည် နည်းစနစ်အသစ်များကို သင်ယူခဲ့ပြီး မီးဖိုချောင်တစ်ခုလုံးလည်ပတ်ရန် လိုအပ်သည်များကို လေ့လာခဲ့ပြီး Jason Franey နှင့်အတူ San Francisco Chronicle မှ ကြယ် 3.5 ပွင့်ရရှိကာ ကယ်လီဖိုးနီးယားပြည်နယ်၊ Monterey တွင် အကောင်းဆုံးစားသောက်ဆိုင်အဖြစ် သတ်မှတ်ခံခဲ့ရသည်။

1833 ခုနှစ်ရောက်ပြီးနောက်တွင် စားဖိုမှူး အဒမ်သည် ဆန်ဖရန်စစ္စကိုသို့ ပြန်သွားကာ Proper Hotel ၏ Executive Chef ရာထူးကို ရယူခဲ့သည်။ အဲဒီမှာ ခိုင်မာတဲ့ အချက်အပြုတ်အစီအစဉ်ကို ထူထောင်ပြီး နှစ်နှစ်ကြာပြီးနောက်၊ Chef Adams ဟာ သူ့ရဲ့မျှော်လင့်ထားတဲ့ Union Square ရှိ တစ်နှစ်တာလုံး စားသောက်ဆိုင်အတွက် ဖွင့်လှစ်တဲ့ Executive Chef အဖြစ် Chef Timothy Hollingsworth အတွက် အလုပ်ဆက်လုပ်ခဲ့ပါတယ်။ ကပ်ရောဂါဖြစ်ပွားနေချိန်တွင် စားသောက်ဆိုင်သည် အကောင်အ ထည်ဖော်နိုင်ခြင်းမရှိသဖြင့် Adams သည် စားဖိုမှူးတစ်ဦးအဖြစ် ဆက်လက်သင်ယူပြီး ကြီးပွားနိုင်သည့် အံ့ဖွယ်မီးဖိုချောင်တစ်ခုကို ရှာတွေ့ရန် သူ့ကိုယ်သူမျှော်လင့်နေခဲ့သည်။ ကံကောင်းထောက်မစွာ၊ ထိုအခွင့်အလမ်းသည် Angler San Francisco နှင့်အတူ Adams ၏ဦးဆောင်မှုအောက်တွင် စားသောက်ဆိုင်တွင် Michelin Star တစ်ခုထားရှိခဲ့သည်။ လက်ရှိတွင်၊ စားဖိုမှူးအဒမ်သည် ဟိုတယ်၏ခိုင်မာသောဧည့်ဝတ်ကျေပွန်မှုအမွေအနှစ်ကို ဆက်ခံရန် စိန့်ရီဂျစ်ဆန်ဖရန်စစ္စကိုရှိ ၎င်း၏အခန်းသစ်တွင် ဆုံးဖြတ်ထားသည်။

"စိန့် Regis ဆန်ဖရန်စစ္စကိုမှာ စားဖိုမှူးအဒမ်စ်ရဲ့ ဧည့်ဝတ်ပြုရေးအဖွဲ့မှာ ပါဝင်ခွင့်ရတဲ့အတွက် ဝမ်းသာပါတယ်" ဟု The St. Regis San Francisco ၏ အထွေထွေမန်နေဂျာ Roger Huldi က ပြောကြားခဲ့သည်။

"ကျွန်ုပ်တို့၏ စားသောက်ဆိုင်နှင့် ဘား အယူအဆအသစ်ကို ပြန်လည်အသက်သွင်းရန် သူ၏ တီထွင်ဖန်တီးမှုနှင့် စိတ်ပိုင်းဖြတ်မှုသည် အားအင်ပြည့်ဝနေပြီး ကျွန်ုပ်တို့၏ဟိုတယ်ကို မြို့တော်၏ အကောင်းမွန်ဆုံးသောနေရာအဖြစ် ထပ်မံတည်ထောင်ရန် ကျွန်ုပ်တို့ မျှော်လင့်ပါသည်။"

ဧည့်သည်များ၏ လိုအပ်ချက်များနှင့် ကိုက်ညီသည့် အံဝင်ခွင်ကျ ဒီဇိုင်းဖြင့် နေရာများ ခေတ်မီအောင် ခေတ်မီအောင် တိုးတက်ပြောင်းလဲနေချိန်တွင် St. Regis San Francisco သည် ခမ်းနားသော အိမ်ရာ၏ အဆင့်ပေါင်းများစွာ ပြန်လည်ဆန်းသစ်မှုကို စတင်လုပ်ဆောင်ပြီး အသေးစိတ်အချက်အလက်များကို မကြာမီ မျှဝေတော့မည်ဖြစ်သည်။ St. Regis San Francisco သည် အခန်းပေါင်း 260 နှင့် အခန်းများ ၊ 15,000 စတုရန်းပေရှိသော အစည်းအဝေး နှင့် ပွဲနေရာများ ၊ စကားပြောဆိုမှုနှင့် ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်မှုကို အဆင်ပြေချောမွေ့စေရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော သန့်စင်ပြီး ဆန်းသစ်သော ဧရိယာများကို ဖန်တီးပေးပါသည်။ စိန့် Regis ဆန်ဖရန်စစ္စကိုသည် စိန့် Regis အိမ်ရာများအားလုံးကဲ့သို့ပင်၊ ၎င်း၏ အမှတ်တံဆိပ် Butler Service ကြောင့် ကျော်ကြားသည်။

The St. Regis San Francisco နှင့် ၎င်း၏ ကမ်းလှမ်းမှုများ အများအပြားအတွက် ကျေးဇူးပြု၍ ကျေးဇူးပြု၍ ဤနေရာကိုကလစ်နှိပ်ပါ.

စိန့် Regis ဆန်ဖရန်စစ္စကို

စိန့် Regis San Francisco ကို ၂၀၀၅ ခုနှစ် နိုဝင်ဘာလတွင် ဖွင့်လှစ်ခဲ့ပြီး ဇိမ်ခံမှု၊ အလျှော့မပေးသော ဝန်ဆောင်မှုနှင့် အချိန်မကုန်နိုင်သော ကျက်သရေရှိသော ဆန်ဖရန်စစ္စကိုမြို့ကို မိတ်ဆက်ပေးခဲ့သည်။ Skidmore၊ Owings & Merrill မှ ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည့် အထပ် ၄၀ ရှိသော အထင်ကရအဆောက်အအုံတွင် အခန်း ၂၆၀ ရှိသော St. Regis Hotel အထက်တွင် အဆင့် ၁၉ မြင့်သည့် ကိုယ်ပိုင်အိမ် ၁၀၂ လုံး ပါဝင်သည်။ ဒဏ္ဍာရီလာ Butler ဝန်ဆောင်မှုမှ၊ ဧည့်သည်စောင့်ရှောက်မှုနှင့် Toronto မှ Chapi Chapo မှ ဇိမ်ခံပစ္စည်းများနှင့် အတွင်းပိုင်းဒီဇိုင်းများအထိ "ကြိုတင်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားသော" ဧည့်သည်များကို ပြုစုစောင့်ရှောက်ပေးခြင်းနှင့် သန့်ရှင်းသပ်ရပ်မှုမရှိသော ဝန်ထမ်းများကို လေ့ကျင့်ပေးခြင်းနှင့် St. Regis San Francisco သည် ဧည့်သည်အတွေ့အကြုံကို ပေးဆောင်ပါသည်။ St. Regis San Francisco သည် 2005 Third Street တွင် တည်ရှိသည်။ တယ်လီဖုန်း : 40 ။

St. Regis San Francisco ၏ ရုပ်ပုံအား ရည်ညွှန်းပါသည်။