တရားဟောရာကျမ်းတွင်၊ စပျစ်သီး၏အသီးကို ဣသရေလပြည်၌တွေ့ရှိရသော မင်္ဂလာရှိသောအသီးခုနစ်မျိုးတွင် တစ်ခုအဖြစ်ဖော်ပြထားသည်။

တောလည်ရာကျမ်းအရ မောရှေသည် ကတိထားရာပြည်ကို သိမ်းပိုက်ရန် သူလျှိုများစေလွှတ်ခဲ့သည်။ စပျစ်သီးပြွတ်ကြီးတွေနဲ့ ပြန်လာပြီး တိုင်ပေါ်ကနေ ဆိုင်းငံ့ထားရပြီး လူနှစ်ယောက် သယ်သွားရတယ်။ ယနေ့တွင်၊ Carmel Winery နှင့် Israel of Government နှစ်ခုစလုံးသည် ဤပုံကို ၎င်းတို့၏လိုဂိုအဖြစ် အသုံးပြုကြသည်။ နို့နှင့်ပျားရည်စီးသောမြေကိုကိုယ်စားပြုရန်စပျစ်သီးကိုရွေးချယ်ခဲ့သည်။ စပျစ်လင့်ခ်များ ကောင်းချီးများထဲမှတစ်ခု ကတိထားရာပြည်—ဣသရေလအမျိုးသားတို့အား ကတိတော်၊

ထို့နောက် ဘုရင်ဒါဝိဒ် (ဘီစီ.အီး. ၃၀၀၀ ခန့်) ရောက်ရှိလာသည် (ကမ္ဘာ့ပထမဆုံးသော စပျစ်ရည်ကို ရွေးချယ်ရန် တာဝန်ပေးသော ဝန်ထမ်းတစ်ဦးနှင့်အတူ ကျယ်ပြောလှသော စပျစ်ဖျော်ရည်ခန်း) ရှိကြောင်း သတင်းပို့ခဲ့သည်။ ဘီစီ 3000 တွင် အစ္စလာမ္မစ်ကျူးကျော်မှုဖြင့် ဝိုင်ထုတ်လုပ်မှုကို ရပ်တန့်ခဲ့ပြီး အစ္စရေး၏ စပျစ်ခြံများကို ဖျက်ဆီးခဲ့သည်။ ဘုန်းတော်ကြီးကျောင်းများနှင့် ဂျူးအသိုက်အဝန်းများတွင် နေထိုင်ကြသည့် ဘာသာရေးဆိုင်ရာ ထုံးတမ်းစဉ်လာများကို ဝတ်ပြုကိုးကွယ်သည့် ရည်ရွယ်ချက်အတွက် ဝိုင်ထည့်ရန် ခွင့်ပြုထားသော်လည်း၊ အခြားမဟုတ်ပေ။

အစ္စရေးနိုင်ငံမှ ဝိုင် ရောမခေတ်အတွင်း ရောမမြို့သို့ တင်ပို့ခဲ့ပြီး ခရူးဆိတ်မင်းများ (1100-1300) လက်ထက်တွင် စက်မှုလုပ်ငန်းကို ယာယီ ပြန်လည်အသက်သွင်းခဲ့သည်။ ဝိုင်ကို ခဏတာ ပြန်လည်စတင်ခဲ့သော်လည်း အော်တိုမန်အင်ပါယာ (1517-1917) ၏ ကျူးကျော်မှုနှင့် ထိန်းချုပ်မှုသည် အစ္စရေးတွင် ဝိုင်ထုတ်လုပ်မှုကို နှစ်ပေါင်း 400 လုံးလုံး ရပ်တန့်သွားစေခဲ့သည်။ 19 ရာစု (1848) မတိုင်ခင်အထိတော့ Yitzhak Shor က အစ္စရေးမှာ စပျစ်ရည်စက်ရုံကို ဖွင့်လှစ်ခဲ့ပါတယ်။ ကံမကောင်းစွာဖြင့်၊ ဝိုင်ကို ဘာသာရေးရည်ရွယ်ချက်အတွက် သီးသန့်အသုံးပြုခဲ့သည်။ နောက်ဆုံးတွင် ပြင်သစ်နွယ်ဖွား Baron Edmond James de Rothschild သည် အစ္စရေးနိုင်ငံရှိ ဝိုင်လုပ်ငန်းအတွက် အခွင့်အလမ်းကို အသိအမှတ်ပြုခဲ့ပြီး ကျန်အရာများမှာ သမိုင်းကြောင်းဖြစ်သည်။

Rothschilds များသည်ဝိုင်အကြောင်းသိကြသည် - ဤသည်မှာ Bordeaux၊ ပြင်သစ်၊ Château Lafite Rothschild နောက်ကွယ်ရှိမိသားစုဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့၏ ဒေါ်လာဘီလီယံနှင့်ချီသော ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုများတွင် (၁၈၇၇ ခုနှစ်မှ စတင်သည်) တွင် စပျစ်ခြံများအပြင် ပညာရေးဆိုင်ရာ အခွင့်အလမ်းများပါ၀င်ပြီး နေထိုင်သူများ နိုင်ငံအတွင်း အရည်အသွေးမီဝိုင်ပြုလုပ်နည်းကို လေ့လာနိုင်စေရန်။ Rothschild မိသားစု၏ တွန်းအားနှင့် ပံ့ပိုးမှုသည် အစ္စရေးဝိုင်လုပ်ငန်းကို လှုံ့ဆော်ပေးပြီး Carmel Wine ကုမ္ပဏီကို 1877 ခုနှစ်တွင် စတင်ခဲ့ပြီး Rishon LeZion နှင့် Zichron Ya'akov တို့၏ ဝိုင်များကို ရောင်းချကာ ယနေ့ခေတ် အစ္စရေးဝိုင်များကို တည်ထောင်ခဲ့သည်။

၁၉၀၀ ပြည့်လွန်နှစ်များအစောပိုင်းတွင် အစ္စရေးသည် လွတ်လပ်ရေးအပေါ် အာရုံစိုက်ခဲ့သည် (၁၉၄၈ ခုနှစ် မေလတွင် အစ္စရေးသည် လွတ်လပ်သောနိုင်ငံအဖြစ် တရားဝင်ကြေငြာခဲ့သည်) နှင့် စပျစ်ရည်ထုတ်လုပ်ခြင်းကို ရပ်ဆိုင်းခဲ့သည်။ နောက်ဆုံးတွင်၊ 1900 ခုနှစ်များတွင် ပြန်လည်စတင်ခဲ့ပြီး ခေတ်မီဝိုင်ထုတ်လုပ်သည့်နည်းစနစ်များကို ဝိုင်ပြုလုပ်ရာတွင် အပျော်အပါးအတွက်သာမက ဘာသာရေးရည်ရွယ်ချက်အတွက် အရက်ယမကာအဖြစ်သာမကဘဲ ဝိုင်ပြုလုပ်ခြင်းကို မိတ်ဆက်ခဲ့သည်။ 1948 ခုနှစ်များအတွင်း ကယ်လီဖိုးနီးယားတွင် ကျွမ်းကျင်ပညာရှင်များသည် စပျစ်ခြံနှင့် စပျစ်ခြံများတွင် အပြုသဘောဆောင်သော နောက်ဆုံးပေါ်နည်းပညာများကို မိတ်ဆက်ရန် အစ္စရေးနိုင်ငံသို့ ခေါ်ဆောင်လာခဲ့သည်။ 1970 ခုနှစ်များတွင် အစ္စရေးစပျစ်ရည်သည် စပျစ်ခြံတစ်ခုစီမှ ဝိုင်ပြုလုပ်ခြင်းအပြင် စပျစ်ခြံအတွင်း ကွက်လပ်တစ်ခုချင်းစီမှ လက္ခဏာများကို ခွဲခြားသတ်မှတ်ကာ ခွဲခြားသတ်မှတ်ပေးခဲ့သည်။

အစ္စရေးသည် ဝိုင်စပျစ်တန်ချိန် ၆၀,၀၀၀ ခန့်ကို ရိတ်သိမ်းပြီး နှစ်စဉ် ဝိုင်ပုလင်း သန်း ၄၀ ကျော် ထုတ်လုပ်သည်။

စက်မှုလုပ်ငန်းသည် စီးပွားဖြစ်စပျစ်ဝိုင် ၇၀ ကျော်ကို ပံ့ပိုးပေးပြီး အကြီးဆုံးဝိုင်စက်ရုံ ၁၀ ရုံသည် ထုတ်လုပ်မှု၏ ၉၀ ရာခိုင်နှုန်းကို ထိန်းချုပ်ထားသည်။ ပို့ကုန်တန်ဖိုးသည် ဒေါ်လာ သန်း ၇၀ ကျော်ရှိသည်။ ပို့ကုန်၏ ၅၅ ရာခိုင်နှုန်းကျော်သည် အမေရိကန်သို့ ဦးတည်နေပြီး ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် ၃၅ ရာခိုင်နှုန်းမှာ ဥရောပသို့ ဦးတည်နေပြီး ကျန်ကို အရှေ့ဖျားသို့ တင်ပို့သည်။

ဣသရေလဂုဏ်တော်

အစ္စရေးက တစ်မျိုး အရှေ့မြေထဲပင်လယ် အနောက်ဘက်တွင် မြေထဲပင်လယ်နှင့် နယ်နိမိတ်ချင်းထိစပ်ပြီး မြောက်ဘက်၊ အနောက်နှင့် တောင်ဘက်တွင် လက်ဘနွန်၊ ဆီးရီးယား၊ ဂျော်ဒန်နှင့် အီဂျစ်တို့ ဝန်းရံထားသည်။ မြေထုထည်သည် ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် ၇,၉၉၂ စတုရန်းမိုင်ရှိပြီး မြောက်မှတောင်သို့ ၂၆၃ မိုင် ဆန့်ကာ လူဦးရေ ၈ ဒသမ ၅ သန်းကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။ တောင်တန်းများတွင် ဟေရမုန်တောင်/ဂိုလန်ကုန်းမြင့်များ၊ ဂါလိလဲပြည်အထက်ပိုင်းရှိ မေရွန်တောင်နှင့် ပင်လယ်သေတို့ ပါဝင်သည်။ နေ၊ တောင်ကုန်းနှင့် တောင်တန်းဒေသများ ပေါင်းစပ်မှုတွင် ထုံးကျောက်မြေဆီလွှာများ၊ terra rossa (နီညိုရောင်၊ ရွှံ့စေးမှ နုန်းနုန်းမြေဆီလွှာများ) နှင့် ရေနုတ်မြောင်းပုံများ ကောင်းမွန်သော pH အခြေအနေများရှိသော မီးတောင်နှင့် မီးတောင်ဖုတ်ပရဒိသုကို ဖန်တီးပေးပါသည်။

နိုင်ငံ၏ မြေသြဇာကောင်းသော အစိတ်အပိုင်းတွင် ရှည်လျားသော ပူပြင်းခြောက်သွေ့သော နွေရာသီနှင့် တိုတောင်းသော အေးမြသော မိုးရာသီ ဆောင်းရာသီများ ပါဝင်သော မြေထဲပင်လယ် ရာသီဥတု ရှိပြီး မြင့်မားသော ကုန်းမြင့်များတွင် ရံဖန်ရံခါ ဆီးနှင်းများ ပေါက်နေပါသည်။ အထူးသဖြင့် Golan Heights၊ Upper Galilee နှင့် Judean Hills တို့ ဖြစ်သည်။ Negev သဲကန္တာရသည် နိုင်ငံတစ်ဝက်ကျော်ကို လွှမ်းခြုံထားပြီး မိုးနည်းရေရှားဒေသများ ရှိသည်။ ရာသီဥတု၏ အဓိကသက်ရောက်မှုမှာ အနောက်ဘက်မှ လေတိုက်ခြင်း၊ မိုးရွာခြင်းနှင့် စိုထိုင်းဆများရှိသော မြေထဲပင်လယ်ဖြစ်သည်။ ဆောင်းရာသီတွင် မိုးရွာသွန်းမှုမှာ အလွန်အကန့်အသတ်ရှိပြီး စိုက်ပျိုးရာသီတွင် မိုးရှားပါးမှုကြောင့် ယိုစိမ့်သောအစာများကို ရေသွင်းစိုက်ပျိုးရန် လိုအပ်ပါသည်။ ဤနည်းပညာကို 1960 ခုနှစ်အစောပိုင်းတွင် အစ္စရေးတို့က ရှေ့ဆောင်ခဲ့ပြီး ယခုအခါ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် အသုံးပြုလျက်ရှိသည်။

စပျစ်ခြံထဲမှာ

လွန်ခဲ့သော 25 နှစ်က စိုက်ပျိုးခဲ့သော စပျစ်ခြံအများစုသည် စံနှုန်းတစ်ခုနှင့် ကိုက်ညီသည်- စပျစ်နွယ်ပင်များကြား 1.5 မီတာ နှင့် အတန်းကြား 3 မီတာ ကွာသည်။ ပုံမှန်စပျစ်ခြံသိပ်သည်းဆသည် တစ်ဟက်တာလျှင် ၂၂၂၀ နွယ်ပင်ဖြစ်ပါသည်။ ညဘက်ရိတ်သိမ်းချိန်ကို နာရီအနည်းငယ်အတွင်း ပြီးမြောက်စေပြီး နံနက်စောစော အေးသောအပူချိန်တွင် စပျစ်ဥယျာဉ်သို့ ယူဆောင်လာရန် စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ရိတ်သိမ်းခြင်းအတွက် ဦးစားပေးမှုရှိပါသည်။

ပူပြင်းသောတိုင်းပြည်တွင် ခေါင်မိုးစီမံခန့်ခွဲမှုသည် အလွန်အရေးကြီးပြီး စပျစ်နွယ်ပင်များ၏ သန်စွမ်းမှုကို လျှော့ချရန်နှင့် စပျစ်သီးများကို ထိတွေ့မှုလွန်ကဲခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ စပျစ်ခြံအများစုသည် VSP ဒေါင်လိုက်အနေအထားဖြင့် ဖြတ်တောက်ထားသော ကော်ကွန်အရိုးများဖြစ်သည်။ အချို့ရှေးဟောင်းစပျစ်ခြံများကို ရေပိုက်များ၊ ချုံနွယ်ပင်ပုံစံဖြင့် စိုက်ပျိုးကြပြီး Judean Hills တွင် အချို့စပျစ်ခြံများကို ကျောက်စီတန်းလျားများဖြင့် စိုက်ပျိုးကြသည်။ စပျစ်နွယ်ပင်များ၏ အမြစ်များသည် နှစ်များတစ်လျှောက် ကျောက်ခဲမြေထဲသို့ နက်ရှိုင်းစွာ တူးပြီး ရေလိုအပ်သောကြောင့် စပျစ်ခြံအဟောင်းများသည် ရေသွင်းရန် မလိုအပ်ပေ။ ဤစပျစ်နွယ်ပင်များကို လက်ဖြင့်ရိတ်သည်။

ဝိုင် လက်ရာတွေ

လက်ရှိတွင် Carmel သည် အစ္စရေးတွင် အကြီးဆုံးဝိုင်စက်ရုံဖြစ်ပြီး ပြည်တွင်းစျေးကွက်၏ 50 ရာခိုင်နှုန်းနီးပါးကို ထိန်းချုပ်ထားပြီး အရောင်းပမာဏ (Dunn & Bradstreet, Israel) ဖြင့် ရောင်းအား $59.2 သန်းနှင့် နှစ်စဉ်တိုးတက်မှုနှုန်း 5 ခုဖြင့် တတိယအကြီးဆုံး အစ္စရေးစက်မှုကုမ္ပဏီဖြစ်သည်။ ရာခိုင်နှုန်း +/-။ Carmel သည် တစ်နှစ်လျှင် ပုလင်း သန်း 20 နီးပါး ထုတ်လုပ်သည်။ အနီးစပ်ဆုံးပြိုင်ဘက်မှာ Barkan-Segal ဝိုင်စက်ရုံဖြစ်သည်။

ကရမေလသည် နှိမ့်ချသောအစရှိခဲ့သည်။ အဖွဲ့အစည်းသည် 1895 ခုနှစ်တွင် စတင်ခဲ့ပြီး ပိုလန်၊ သြစတြီးယား၊ ဂရိတ်ဗြိတိန်နှင့် အမေရိကန်သို့ ဝိုင်များ တင်ပို့ခဲ့သည်။ 1902 ခုနှစ်တွင် Carmel Mizrahi သည် ပါလက်စတိုင်းတွင် အော်တိုမန်အင်ပါယာ၏မြို့များသို့ ဝိုင်များကို စျေးကွက်နှင့် ဖြန့်ဖြူးရန် စတင်ခဲ့သည်။

19 ရာစုအကုန်တွင် Carmel ဝိုင်များသည် ပါလက်စတိုင်းရှိ ဂျူးကိုလိုနီ၏စက်မှုလုပ်ငန်းအတွက် ရည်စူးထားသည့် မဏ္ဍပ်တစ်ခုတွင် ဘာလင်အပြည်ပြည်ဆိုင်ရာပြပွဲတွင် ပြသရန် လုံလောက်သည်။ ထောင်ပေါင်းများစွာသော ပြပွဲကို လာရောက်ကြည့်ရှုခဲ့ပြီး Carmel ၏ Rishon Le Zion ဝိုင်ကို သောက်သုံးခဲ့သည်။ တစ်နှစ်အကြာတွင် Hamburg တွင် အခြေချနေထိုင်သူများ၏ ဝိုင်များကို ကောင်းစွာလက်ခံရရှိသည့်နောက် ပြပွဲတစ်ခုကျင်းပပြီး Rishon LeZion သည် Paris World's Fair (1900) တွင် ရွှေတံဆိပ်တစ်ခုရရှိခဲ့သည်။ 20 ရာစုအစတွင် Carmel သည် ဒမတ်စကတ်၊ ကိုင်ရို၊ ဘေရွတ်၊ ဘာလင်၊ လန်ဒန်၊ ဝါဆောနှင့် အလက်ဇန္ဒြာတို့တွင် ဘဏ်ခွဲများဖြင့် ၎င်း၏လုပ်ငန်းကို တိုးချဲ့ခဲ့သည်။

ပထမကမ္ဘာစစ်အတွင်း ရောင်းအား တိုးလာသည်။ စစ်ပွဲပြီးသွားသောအခါတွင် စက်မှုလုပ်ငန်းသည် ရုရှားတွင် အဓိကစျေးကွက်တစ်ခုဆုံးရှုံးသွားသဖြင့် US တွင် ၎င်းသည် တားမြစ်ခြင်း၏အစဖြစ်ပြီး အီဂျစ်နှင့် အရှေ့အလယ်ပိုင်းတွင် အာရပ်အမျိုးသားရေးဝါဒ၏အစဖြစ်သည်။ တစ်ဖန် အစ္စရေးစပျစ်ခြံများကို နှုတ်ပယ်ပြီး လိမ္မော်ပင်များဖြင့် ပြန်လည်စိုက်ပျိုးခဲ့သည်။

ဒုတိယကမ္ဘာစစ်က စပျစ်ရည်လုပ်ငန်းကို စတင်ခဲ့ပြီး ရွှေ့ပြောင်းအခြေချသူများ၏ သောက်သုံးမှုအလေ့အထကို ပြောင်းလဲခဲ့သည်။ 1957 ခုနှစ်တွင် Baron Edmond de Rothschild သည် အစ္စရေးရှိ Carmel Mizrahi နှင့် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ Carmel တို့၏ ကုန်သွယ်မှုအမည်အောက်တွင် လူသိများသော Société Cooperative Vigneronne des Grandes Caves သို့ Winegrowers Cooperative သို့ ဝိုင်စက်ရုံနှစ်ခုကို လွှဲပြောင်းပေးခဲ့သည်။ ဘာသာရေးအာရုံစူးစိုက်မှုရှိသောချိုမြိန်သောဝိုင်များသည် Carmel ကျောက်ဆူးထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။ သို့သော်လည်း၊ စပျစ်ရည်ထုတ်လုပ်ခြင်းတွင် ကမ္ဘာသစ်ပေါ်ပေါက်လာသောအခါ အစ္စရေးဝိုင်ထုတ်လုပ်သူများသည် မျိုးကွဲအသစ်များကို ရှာဖွေလာကြသည်။ 1971 ခုနှစ်တွင် Cabernet Sauvignon နှင့် Sauvignon Blanc တို့သည် US စျေးကွက်တွင်ပြသရန်လုံလောက်သည်။

ကံမကောင်းစွာပဲ၊ 1980 ခုနှစ်များအတွင်း ဝိုင်လုပ်ငန်းတွင် နောက်ထပ်ကျဆင်းသွားသည်ကို တွေ့ခဲ့ရသော်လည်း အရည်အသွေးကောင်းမွန်သောဝိုင်ဝယ်လိုအားများ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်လာပြီး ပိုမိုကောင်းမွန်သောဝိုင်ထုတ်လုပ်သည့်နည်းပညာများကို ဝိုင်စိုက်ပျိုးသူများသည် အစ္စရေး၏ဝိုင်များကို ယှဉ်ပြိုင်နိုင်စေသည့်အတွက် ဆယ်စုနှစ်အလယ်တွင် ဝိုင်ထုတ်လုပ်သူများသည် ပြန်လည်ကောင်းမွန်လာခဲ့သည်။ ကမ္ဘာ့ဇာတ်ခုံ။

Carmel ပိုင်ဆိုင်မှု

Carmel ကို စပျစ်စိုက်ပျိုးသူများသမဂ္ဂကောင်စီ (၇၅ ရာခိုင်နှုန်း) နှင့် အစ္စရေးအတွက် ဂျူးအေဂျင်စီ (၂၅ ရာခိုင်နှုန်း) တို့က ပိုင်ဆိုင်သည်။ မိခင်ကုမ္ပဏီမှာ Société Cooperative Vigneronne des Grandes Caves Richon Le Zion နှင့် Zikhron Ya'akov Ltd.

Carmel ၏ပထမဆုံးတည်နေရာမှာ Baron de Rothschild မှ 1890 ခုနှစ်တွင်တည်ဆောက်ခဲ့သော Rishon LeZion Winery ဖြစ်ပြီး၊ ၎င်းသည်အစ္စရေးနိုင်ငံ၏ရှေးအကျဆုံးစက်မှုအဆောက်အအုံအဖြစ်အသုံးပြုနေဆဲဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် လျှပ်စစ်နှင့် တယ်လီဖုန်း တပ်ဆင်သည့် ပထမဆုံး လုပ်ငန်းဖြစ်ပြီး David Ben-Gurion (အစ္စရေးနိုင်ငံ၏ ပထမဆုံး ၀န်ကြီးချုပ်) သည် ဝန်ထမ်းဖြစ်သည်။

ထုတ်လုပ်မှုအရ၊ ၎င်းသည် အစ္စရေးတွင် အကြီးဆုံး စပျစ်ရည် (ဝိုင်၊ ဝိဥာဉ်နှင့် စပျစ်သီးဖျော်ရည်) နှင့် ကမ္ဘာပေါ်ရှိ kosher ဝိုင်ကို အများဆုံး ထုတ်လုပ်သည့် ကုမ္ပဏီဖြစ်သည်။ အဆိုပါလုပ်ငန်းသည် အခြားအစ္စရေးဝိုင်ထုတ်လုပ်သူများထက် ဆုတံဆိပ်များပိုမိုရရှိခဲ့သည်။

Carmel Winery သည် အစ္စရေးနိုင်ငံတစ်ဝှမ်းရှိ စပျစ်ခြံများစွာကို ပိုင်ဆိုင်ထားပြီး ၎င်းတို့တွင် နိုင်ငံအတွင်းရှိ အကောင်းဆုံး စပျစ်ခြံများထဲမှ အချို့ပါဝင်သည်။ ပျမ်းမျှအားဖြင့် Carmel ရိတ်သိမ်းမှုသည် စပျစ်သီးတန်ချိန် ၂၅,၀၀၀ ခန့်ရှိပြီး အစ္စရေးနိုင်ငံ၏ စုစုပေါင်းရိတ်သိမ်းမှု၏ ၅၀ ရာခိုင်နှုန်းခန့်သာရှိသည်။ မြင့်မားသော အမြင့်နှင့် ပိုအေးသော ရာသီဥတုကြောင့် စပျစ်စိုက်ပျိုးသော ဒေသများကို အကောင်းဆုံးဟု သတ်မှတ်ကြသည်။

ကရမေလ။ အစ္စရေးအရသာ

ကရမေလ။ 2020 အယူခံ။ Cabernet Sauvignon၊ အထက်ဂါလိလဲနိုင်ငံ။ ဝိုင်နီခြောက်။ ပသခါအတွက် Kosher၊ Mevushal။ အရေခွံများဖြင့် တိုးချဲ့စော်ဖောက်ခြင်း၊ ပြင်သစ်ဝက်သစ်ချစည်များတွင် ၁၂ လကြာ သက်တမ်းရှိသည်။ စပျစ်ရည်ကို ပုလင်းမဖော်မီ ဒဏ်ငွေမဆောင်ဘဲ ကြမ်းတမ်းစွာ စစ်ထုတ်ပါ။ ပုလင်းရင့်လာချိန်တွင် သဘာဝအနည်များ ပေါ်လာနိုင်သည်။

Kosher ဟူသော ဝေါဟာရသည် "သန့်ရှင်းသော" ဟု အဓိပ္ပါယ်ရသည်။ ပစ်မှတ်ဈေးကွက်များတွင် ဂျူးအစားအသောက်ဥပဒေများကို လိုက်နာသော ရှေးရိုးဂျူးများ ပါဝင်သည်။ Kosher ဝိုင်များသည် ကမ္ဘာ့အဆင့်မီနိုင်ပြီး၊ ကောင်းမွန်သောရမှတ်များရရှိကာ နိုင်ငံတကာဆုများရရှိနိုင်ပါသည်။ ဝိုင်များကို Kosher မဟုတ်သောဝိုင်များကဲ့သို့ တူညီသောနည်းလမ်းများဖြင့် ထုတ်လုပ်ပါသည်။ အရည်အသွေးအရ၊ kosher သတ်မှတ်ချက်သည် မသက်ဆိုင်ပါ။

ဂါလိလဲနယ်သည် အစ္စရေးမြောက်ပိုင်းရှိ အုပ်ချုပ်ရေးနှင့် ဝိုင်နယ်ဒေသဖြစ်သည်။ “ရေကို စပျစ်ရည်အဖြစ်သို့” ဆိုသည်မှာ ယေရှုသည် ရေကို စပျစ်ရည်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးသည့် ကာနတွင် မင်္ဂလာဆောင်သည့် သမိုင်းဝင်အကိုးအကားကို အခြေခံ၍ ဒေသ၏ဆောင်ပုဒ်ဖြစ်သည်။ မြေဆီလွှာ အမျိုးအစားများတွင် စွန့်ထုတ်သော ကျောက်စရစ်များ၊ ထုံးကျောက်အခြေခံ နှင့် သတ္တုဓာတ်ကြွယ်ဝသော မီးတောင်ဘေ့စ်များ ပါဝင်သည်။ ဧရိယာသည် မီတာ 450 (ပေ 1500) ကျော်မြင့်သော ကျောက်ဆောင်များဖြင့် သွင်ပြင်လက္ခဏာရှိသည်။ ဤဒေသရှိ အေးမြသော အမြင့်များနှင့် မိုးရွာသွန်းမှုအတော်အတန်မြင့်မားသော စပျစ်သီးများသည် ၎င်းတို့၏ အချဉ်ဓာတ်ကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ပြီး လတ်ဆတ်ပြီး တက်ကြွသောဝိုင်ကို ထုတ်လုပ်ပေးပါသည်။

မှတ်စုများ

မျက်လုံးအထိ ခရမ်းရောင်နှင့် လတ်ဆတ်သော ဘလူးဘယ်ရီသီးများ၏ အရိပ်အမြွက်များသည် cassis နှင့်အတူ နှာခေါင်းကို နှစ်သက်စေသည်။ ဝိုင်သည် ငရုတ်ကောင်း၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်၊ ရက်စ်ဘယ်ရီ၊ လတ်ဆတ်သော ချယ်ရီ၊ ဇီးသီးနှင့် သားရေတို့၏ အကြံပြုချက်များကြောင့် အရသာရှိရှိ မှည့်ခေါ်ထားသော အသီးအနှံများနှင့် ပြင်းထန်သောအရသာ (ဩစတေးလျ Shiraz၊ Chateauneuf-du-Pape) ကို အရသာရှိရှိ ပေးစွမ်းသည်။ စကားစမြည်ပြောနေစဉ် သို့မဟုတ် အသားကင်များ၊ ငံပြာရည်ခေါက်ဆွဲတို့နှင့်တွဲစားရန် အရသာရှိသည်။