Gaia Wines ဖြင့် ဂရိမျိုးကွဲများ၏ ကြွယ်ဝမှုကို ခံစားလိုက်ပါ။

1994 ခုနှစ်တွင် Ph.D ရရှိထားသော စိုက်ပျိုးရေးပညာရှင် Yiannis Paraskevopoulos မှ တည်ထောင်ခဲ့ပါသည်။ University of Bordeaux II မှ Enology နှင့် စိုက်ပျိုးရေးပညာရှင် Leon Karatsalos ၊ Gaia Wines စူးစမ်းချင်စိတ်နှင့် ပညာရေး၏ အလွန်အရေးကြီးသော ဂရိစိတ်ဓာတ်ကို ဖုံးအုပ်ထားသည်။

ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ စပျစ်ရည်ဝါသနာအိုးများအား ပြိုင်ဘက်ကင်းသော ထူးချွန်မှုဖြင့် တင်ဆက်နိုင်ရန် ကြိုးပမ်းကြသောကြောင့် ဤကျင့်ဝတ်ကို ၎င်းတို့၏ ဝိုင်ပြုလုပ်ရာတွင် ထင်ဟပ်စေပါသည်။

လက်ရှိတွင် Gaia Wines ဂရိနိုင်ငံ၏ အလားအလာအကောင်းဆုံး PDO (Protected Designation of Origin) ဒေသနှစ်ခုတွင် တည်ရှိသော ခေတ်မီဝိုင်စက်ရုံနှစ်ခုကို ဂုဏ်ယူစွာ လည်ပတ်ဆောင်ရွက်ပါသည်။

၎င်း၏ခရီးစဉ်တစ်လျှောက်တွင်၊ Gaia ၏အဓိကမစ်ရှင်သည် Agiorgitiko နှင့် Assyrtiko ကဲ့သို့သော မူရင်းဂရိစပျစ်သီးမျိုးကွဲများတွင် မွေးရာပါထူးခြားသောအရည်အသွေးများကို ချဲ့ထွင်ခြင်းနှင့် ဂုဏ်ပြုခြင်းတို့ကို လုပ်ဆောင်ခဲ့သည်။

ဤအပ်နှံမှုသည် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အသိအမှတ်ပြုမှုရရှိရန် ရည်ရွယ်ပါသည်။

Gaia ၏ချဉ်းကပ်မှုကို လမ်းညွှန်သည့် သံလိုက်အိမ်မြှောင်သည် အမြဲတည်ကြည်သော ညီညွတ်မှုနှင့် အရည်အသွေးအတွက် မယိမ်းယိုင်သောကတိကဝတ်တစ်ခုဖြစ်သည်။

၎င်းတို့၏ ဝိုင်များသည် အမြင့်ဆုံးစံချိန်စံညွှန်းများကို လိုက်နာကာ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ နိုင်ငံပေါင်း 25 နိုင်ငံတွင်—ဂျပန်မှ အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုအထိနှင့် စကန်ဒီနေးဗီးယားနယ်မြေများကို သြစတြေးလျအထိ ဖြန့်ကျက်ထားရှိသည်။

ဖြတ်သန်းသွားသောနေ့ရက်တိုင်းတွင်၊ ပို့ကုန်နှင့် ဂုဏ်ပြုဆုများ တိုးလာနေသည်၊၊ Gaia Wines ၏ ကျယ်ပြန့်သောဆန္ဒများကို သက်သေပြလိုက်ပါသည်။

အတွေ့အကြုံသစ်များကို သင်ယူပြီး အတွေ့အကြုံသစ်များကို ဆုပ်ကိုင်လိုသော ဆန္ဒသည် ဆက်လက်တည်ရှိနေသည့် ရှာဖွေတွေ့ရှိမှု၏ စူးစမ်းလေ့လာမှုကို တောက်လောင်စေသည်။

Yiannis Paraskevopoulos မှ ၎င်းတို့၏ အခြေခံအမြင်ကို အလေးပေးဖော်ပြသည် - "ကျွန်ုပ်တို့သည် ဂရိနိုင်ငံ၏ အရေးပါဆုံးသော ယဉ်ကျေးမှု ရှုခင်းများထဲတွင် ကျွန်ုပ်တို့၏ ဝိုင်များကို ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ နေရာချပြီး ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အတိုင်းအတာသာမက အရည်အသွေး စံချိန်စံညွှန်းများကို လိုက်နာသော ဝိုင်များကို ဖန်တီးထုတ်လုပ်ရန် ရည်ရွယ်ချက်ဖြင့် နေရာချထားပါသည်။"

ဤခံစားချက်ကို ပဲ့တင်ထပ်ကာ Leon Karatsalos က "ကျွန်ုပ်တို့၏ ရည်ရွယ်ချက်မှာ Gaia Wines တံဆိပ်များကို တွေ့ကြုံရသူများသည် Agiorgitiko နှင့် Assyrtiko တို့၏ ကွဲပြားသော ဂရိမျိုးကွဲများ၏ ကွဲပြားမှုကို ပြတ်သားစွာ အာရုံစူးစိုက်ထားသည့် ကျွန်ုပ်တို့၏ မောင်းနှင်အားကို ချက်ခြင်း ဆုပ်ကိုင်နိုင်စေရန် ဖြစ်ပါသည်။ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် ၎င်းတို့၏ ကျော်ကြားမှုကို အာမခံပါသည်။”

Nemea အတွင်း၊ Gaia Wines သည် Nemea PDO နှင့် Peloponnese PGI အောက်တွင် အမျိုးအစားခွဲထားသော ဝိုင်များကို ထုတ်လုပ်ရန် ရွေးချယ်ခဲ့သည်။

ပင်လယ်ရေမျက်နှာပြင်အထက် 1997 မီတာအမြင့်တွင်တည်ဆောက်ထားသော Koutsi ရှိ ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင်စပျစ်ခြံ၏လှပသောမြင်ကွင်းများကြားတွင် 550 ခုနှစ်တွင်တည်ဆောက်ခဲ့သော၎င်း၏ခေတ်မီစက်မှုစက်ရုံဖြင့်၊ ဤဝိုင်စက်ရုံသည် ခေတ်ပြိုင်ဆွဲဆောင်မှုတစ်ခုရှိသည်။

စပျစ်ခြံများ၏ မြေဆီလွှာဖွဲ့စည်းမှု—မြေဆီလွှာနှင့် စိမ့်ဝင်မှု—နှင့် သမပိုင်းရာသီဥတုတို့ ပေါင်းစပ်ကာ အခြားဒေသဆိုင်ရာ စပျစ်ခြံများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက အရည်အသွေးကောင်းမွန်သော စပျစ်သီးအထွက်နှုန်းနည်းပါးသည်။ ဤအခြေအနေသည် Gaia ၏ဝိုင်ထုတ်လုပ်သည့်အဖွဲ့အား ဗီနိုင်းထုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏အဆင့်တိုင်းကို စေ့စေ့စပ်စပ်ကြီးကြပ်ရန် အခွင့်အာဏာပေးထားပြီး ပရီမီယံဝိုင်၏သီးသန့်အစုစုကိုရရှိစေသည်။

Gaia အိမ်ခြံမြေ၊ Nemea PDO

Yiannis Paraskevopoulos က ဆက်လက်ရှင်းပြသည်- “Koutsi ၏ မတ်စောက်သော အနောက်တောင်ဘက် စောင်းတန်းများပေါ်တွင် တည်ရှိသော ကျွန်ုပ်တို့၏ Agiorgitiko စပျစ်နွယ်ပင်များကို စေ့စေ့စပ်စပ်ကြည့်ကာ ၎င်း၏ထူးခြားသော ကိုယ်ရည်ကိုယ်သွေးနှင့် လေးနက်သော အသက်အရွယ်ကြီးရင့်မှုအလားအလာတို့ကို ပုံဖော်ထားသည့် အနီရောင်ဝိုင်နီကို ဖန်တီးရန် စိတ်ကူးယဉ်နေပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ပန်းတိုင်မှာ စပျစ်သီး၏ သေးငယ်သောပမာဏမှ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ဒြပ်ပေါင်းအားလုံးကို ထုတ်ယူရန်ဖြစ်သည်။

“ကျွန်ုပ်တို့၏ ဝိုင်ထုတ်လုပ်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်သည် စပျစ်သီး၏ မွေးရာပါ ကြွယ်ဝမှုကို ရရှိလာသော စပျစ်ဝိုင်အဖြစ် ထည့်သွင်းကာ ၎င်းတို့၏ အနှစ်သာရကို အသန့်စင်ဆုံးပုံစံဖြင့် ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရန် ကြိုးကိုင်ထားသည်။ အဓိကကျသော ကနဦးအဆင့်သည် ကျယ်ပြန့်စွာ အချဉ်ဖောက်ပြီးနောက် ထုတ်ယူခြင်းတွင် လည်ပတ်နေသည်။ နောက်ပိုင်းတွင်၊ အခြေတည်စပျစ်ရည်သည် ရိုးစင်းသော 12 လီတာ ပြင်သစ်ဝက်သစ်ချစည်များတွင် အနည်းဆုံး 225 လကြာ ရင့်ကျက်သည်။

“သစ်တော၏ အရင်းအမြစ်မှ မီးခိုးရောင်အထိ ရှုပ်ထွေးသော အသွင်အပြင်တစ်ခုစီတိုင်း၊ သစ်သားရွေးချယ်မှုနည်းလမ်းနှင့် မိနစ်တိုင်းအသေးစိတ်တို့ကို ဆန်းစစ်ပြီး ရှုပ်ထွေးရှုပ်ထွေးသောဝိုင်ဖြင့် အဆုံးအဖြတ်ပေးရန် ရွေးချယ်ထားသည်။

"၎င်း၏အထွတ်အထိပ်သို့ရောက်သောအခါ၊ Gaia Estate သည် အအေးခံခြင်း သို့မဟုတ် filtration ကဲ့သို့သော ပဏာမကုသနည်းများကို ဘေးဖယ်ထားကာ ဗူးမှ တိုက်ရိုက်ထုပ်ပိုးထားသည်။ ဤစေ့စပ်သေချာသောနည်းလမ်းသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ဝိုင်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အနှစ်သာရကိုကာကွယ်ပေးသည်။

"နက်နဲသော၊ လတ်ဆတ်သော ကြက်သွေးရောင်-အနက်ရောင် အသွေးအရောင်ကို ကြည့်ပါ၊ Gaia Estate သည် သစ်သီးများ၊ ပိတ်ပင်မှု၊ vanilla နှင့် လေးညှင်းပွင့်တို့၏ မှတ်စုများဖြင့် ရောယှက်ထားသော အနုစိတ်ပြီး မွှေးကြိုင်သော ပရိုဖိုင်ကို ပိုင်ဆိုင်ထားသည်။ ၎င်း၏ ထက်မြက်သော ခံတွင်းခံစားမှု၊ တောက်ပသော ခန္ဓာကိုယ်၊ ကြံ့ခိုင်ဖွဲ့စည်းပုံနှင့် အလွှာလိုက် အရသာများသည် ဤထူးခြားသော Nemea ပူဇော်သက္ကာ၏ စရိုက်လက္ခဏာကို သတ်မှတ်ရန် လိုက်ဖက်ညီပါသည်။

“ဒါက အချိန်ကုန်ခံဖို့ ရည်ရွယ်ထားတဲ့ ဝိုင်တစ်ခုဆိုတာ သံသယဖြစ်စရာပါပဲ။ အပူချိန် 12 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှ 14 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ကြားတွင် အကောင်းဆုံးမြေအောက်ခန်းပတ်ဝန်းကျင်တွင် စနစ်တကျထိန်းသိမ်းထားသည့်အခါ ၎င်းသည် ၎င်း၏အသွင်ကူးပြောင်းရေးခရီးကို ဆက်လက်လုပ်ဆောင်ကာ လာမည့်ဆယ်စုနှစ်နှစ်ခုအတွင်း ပိုမိုသန့်စင်ပြီး ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ထားသည့် ပျော်ရွှင်ဖွယ်အဖြစ်သို့ ရင့်ကျက်လာပါသည်။”

သင်ပျော်မွေ့သည်နှင့်အမျှ, ၏ decanting အတွက်အချိန်ခွဲဝေပေးရန်သတိရပါ။ GAIA အိမ်ခြံမြေအနည်းဆုံး နာရီဝက်လောက် အသက်ရှုနိုင်ပါစေ။ ၎င်း၏အသစ်တွေ့ရှိသည့်အတိုင်းအတာများကို ထုတ်ဖော်ပြသခြင်းသည် သင့်အာရုံခံစားမှုများကို သံသယဝင်စေပြီး ကြည်နူးစေမည်ဖြစ်သည်။