Habtoor Grand Resort၊ Autograph Collection၊ ရိုးစင်းလှသော Jumeirah ကမ်းခြေတွင်တည်ရှိသော အကောင်းဆုံးကမ်းခြေနေရာဖြစ်သည့် Autograph Collection သည် Manuel Jose Caicedo အား ၎င်း၏အမှုဆောင်စားဖိုမှူးအသစ်အဖြစ် ခန့်အပ်လိုက်သည်။
Chef Manuel သည် Barcelona ရှိ အချက်အပြုတ်သင်တန်းကျောင်းမှ အချက်အပြုတ်နှင့် မီးဖိုချောင်စီမံခန့်ခွဲမှုဆိုင်ရာ ဘွဲ့လွန်ဘွဲ့ကို ရရှိထားပြီး ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် ဟင်းချက်မျိုးစုံကို စီမံခန့်ခွဲရာတွင် နိုင်ငံတကာအတွေ့အကြုံနှင့် ဗဟုသုတများစွာ ရရှိထားသူဖြစ်သည်။
လက်တင်အမေရိကနှင့် စပိန်နိုင်ငံတစ်ဝှမ်းရှိ အမှုဆောင်စားဖိုမှူးအဖြစ်မှ ထမင်းချက်ခြင်းမှသည် မတူညီသောအခန်းကဏ္ဍများကို ကိုင်တွယ်ခြင်းဖြင့် မီးဖိုချောင်တွင် အောင်မြင်စွာလုပ်ဆောင်ခဲ့ပြီး ယခုအခါတွင် တံဆိပ်အမျိုးမျိုးဖြင့် အမှုဆောင်စားဖိုမှုးအဖြစ် ဒူဘိုင်းတွင် ၎င်း၏ အချက်အပြုတ်ခရီးကို ဆက်လက်လုပ်ဆောင်ခဲ့သည်။
ယခင်က Chef Manuel သည် Jumeirah Group/ Jumeirah Hotels & Resorts တွင် အမှုဆောင်စားဖိုမှူးအဖြစ် လုပ်ကိုင်ခဲ့ပြီး Paramount Hotels & Resorts တွင် အမှုဆောင်စားဖိုမှူးအဖြစ် အတွေ့အကြုံများစွာရရှိခဲ့သည်။ ဒူဘိုင်းရှိ Ritz-Carlton Hotel တွင် Executive Banquet Chef အဖြစ် တာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့ပြီး အချက်အပြုတ်ဌာနကို အောင်မြင်စွာ ဦးဆောင်ကာ လုပ်ငန်းများကို ကြီးကြပ်ခဲ့သည်။
ယင်းမတိုင်မီက သူသည် မစ်ရှလင်ကြယ်ငါးပွင့်ပါသော နာမည်ကြီးစားဖိုမှူး Paco Perez နှင့် Michelin ကြယ်နှစ်စင်းရှိသော စပိန်စားဖိုမှူး Sergio Arola တို့နှင့်အတူ Ritz-Carlton Hotel Arts တွင် တာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။ သူသည် တီထွင်ဖန်တီးမှုဆိုင်ရာ မီနူးအိုင်ဒီယာများကို တီထွင်ခဲ့သည့် El Racó D' en Freixa ၏ အဖွဲ့တွင် ပါဝင်ခဲ့သည်။ စားဖိုမှူး Manuel သည် Madrid၊ Tenerife နှင့် Barcelona တို့တွင် စားသောက်ဆိုင်အသစ်များနှင့် ဟိုတယ်များဖွင့်လှစ်ရာတွင် အတွေ့အကြုံရှိပြီး ဧည့်သည် 3000 အထိ ဧည့်ခံခဲ့သည်။
စပိန်၊ ပေါ့ပေါ့ပါးပါး၊ မြေထဲပင်လယ် နှင့် အရှေ့အလယ်ပိုင်း အပါအဝင် ဟင်းလျာမျိုးစုံတွင် ကျွမ်းကျင်သော အချက်အပြုတ် အသိပညာရှိသော ပန်းတိုင်ကို ဦးတည်သည့် ပရော်ဖက်ရှင်နယ် တစ်ဦးဖြစ်ပြီး Chef Manuel သည် အပန်းဖြေစခန်းတွင် လည်ပတ်မှု၊ စီစဉ်မှု၊ အဖွဲ့အစည်းနှင့် စီမံအုပ်ချုပ်မှုတွင် တာဝန်ရှိသည်။ သူသည် မီနူးအစီအစဉ်ရေးဆွဲခြင်းနှင့် ဟင်းချက်နည်းဒီဇိုင်းနောက်ကွယ်တွင် တီထွင်ဖန်တီးနိုင်စွမ်းရှိသော ဦးနှောက်ဖြစ်ပြီး ဧည့်သည်မျှော်မှန်းချက်ထက် ကျော်လွန်သည့် အစားအသောက်ထုတ်လုပ်မှုတွင် တသမတ်တည်း အရည်အသွေးကို အာမခံပါသည်။
Habtoor Grand Resort မှ အထွေထွေမန်နေဂျာ Karolina Paliszewska မှ Autograph Collection မှ ပြောကြားရာတွင် "Habtoor Grand Resort မိသားစုမှ Manuel ကို ဝမ်းမြောက်စွာ ကြိုဆိုပါသည်။ Manuel ၏ ကျယ်ပြန့်သော အသိပညာနှင့် လုပ်ငန်းတွင် ကြီးမားသော အတွေ့အကြုံများသည် ဟိုတယ်၏ F&B အယူအဆနှင့် ကမ်းလှမ်းချက်များကို ပြန်လည်ပြင်ဆင်ရန် ကူညီပေးပါမည်။ သူ၏ အမြင်သစ်နှင့် အချက်အပြုတ် ထူးချွန်မှုအတွက် စိတ်အားထက်သန်မှုသည် အဖွဲ့အတွက် စိတ်ကူးသစ်များ၊ ရှုထောင့်များနှင့် နည်းစနစ်အသစ်များကို ဆောင်ကြဉ်းပေးလိမ့်မည်။"
