ဝိုင်ကဏ္ဍရှိ တောင်အာဖရိက အလုပ်သမားများသည် နိုင်ငံတွင်းရှိ စပျစ်ခြံအများအပြားရှိ လယ်လုပ်သားများအတွက် ညံ့ဖျင်းသော လုပ်ငန်းခွင်အခြေအနေများကို ဆန့်ကျင်တိုက်ခိုက်နေကြပြီး ဝိုင်လက်လီရောင်းချသူများကလည်း ၎င်းတို့၏ လုပ်ရပ်များကို ထောက်ခံခဲ့ကြသည်။

ထိုအဆိုအရ လူ့အခွင့်အရေးစောင့်ကြည့်ရေးအဖွဲ့ (HRW)တောင်အာဖရိကရှိ ဝိုင်နှင့် သစ်သီးခြံလုပ်သားများသည် နေထိုင်ရန် သင့်လျော်မှုမရှိသော အိမ်ရာများတွင် နေထိုင်ကြပြီး၊ သင့်လျော်သော ဘေးကင်းရေး ကိရိယာများ မပါဘဲ ပိုးသတ်ဆေးများနှင့် ထိတွေ့ရခြင်း၊ အလုပ်လုပ်နေစဉ် အိမ်သာ သို့မဟုတ် သောက်သုံးရေကို အကန့်အသတ်ဖြင့် (ရှိလျှင်) သုံးစွဲခွင့်ရှိပြီး သမဂ္ဂများမှ ကိုယ်စားပြုရန် အတားအဆီးများစွာရှိသည်။ .

စီးပွားရေးပိုင်ဆိုင်မှု

လယ်သမားများသည် တောင်အာဖရိက၏ စီးပွားရေးသို့ ဒေါ်လာသန်းပေါင်းများစွာ ထည့်ဝင်ကြသည်။ သို့သော်လည်း ကုန်ပစ္စည်းထုတ်လုပ်သူများသည် နိုင်ငံအတွင်း လုပ်ခလစာအနည်းဆုံးရရှိသူများထဲတွင် ပါဝင်ပါသည်။ ပဲရစ်အခြေစိုက် Vine and Wine အဖွဲ့အစည်း (OVI, 2021) ၏ အချက်အလက်များအရ တောင်အာဖရိကသည် ကမ္ဘာ့အကြီးဆုံး ဝိုင်ထုတ်လုပ်သောနိုင်ငံများအနက်မှ ဩစတေးလျ၊ ချီလီနှင့် အာဂျင်တီးနားတို့နောက်တွင် ဂျာမနီနှင့် ပေါ်တူဂီတို့ထက် နံပါတ် (၈) ရှိသည်။

အဆိုပါ ဝိုင်လုပ်ငန်း Western နှင့် Northern Cape တို့တွင် ဒေသတွင်းစီးပွားရေးအတွက် R550 ဘီလီယံ (အမေရိကန်ဒေါ်လာ 30 ဘီလီယံခန့်) ပံ့ပိုးပေးပြီး လူ 269,000 နီးပါးကို အလုပ်ခန့်ထားသည်။ နှစ်စဉ် ရိတ်သိမ်းချိန်၌ စပျစ်သီး ကြိတ်ခွဲထားသော စပျစ်သီး တန်ချိန် ၁.၅ သန်းခန့် ထွက်ရှိပြီး ဝိုင်လီတာ ၉၄၇+/- သန်း ထုတ်လုပ်သည်။ ပြည်တွင်း ဝိုင်လီတာ သန်း ၄၃၀ အရောင်းစံချိန်၊ စုစုပေါင်း လီတာ ၃၈၇.၉ သန်း တင်ပို့ရောင်းချခဲ့သည်။

တောင်အာဖရိကတွင် စပျစ်သီးတန်ချိန် 546 ကျော်ကို ကြိတ်ချေထားသော 37 ရုံသာရှိသော ဝိုင်စက်ရုံပေါင်း 10,000+/- (တစ်တန်လျှင် ဝိုင် 63 ထုပ်၊ တစ်တန်လျှင် 756 ပုလင်း) ရှိသည်။ Chenin Blanc (55.1%) အပါအဝင် ဝိုင်အများစုကို အဖြူရောင် (18.6%)၊ Colombar(d) (11.1%); Sauvignon Blanc (10.9%); Chardonnay (7.2%); Muscat d'Alexandrie (1.6%); ဆီအုန်း (1.1%); Muscat de Frontignan (0.9%); နှင့် Viognier (0.8%)။

တောင်အာဖရိကစပျစ်ခြံများ၏ ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 44.9% သည် Cabernet Sauvignon (10.8%) အပါအဝင် အနီရောင်မျိုးကွဲများကို ထုတ်လုပ်သည်။ Shiraz/Syrah (10.8%); Pinotage (7.3%); Merlot (5.9%); Ruby Cabernet (2.1%); Cinsau (1.9%); Pinot Noir (1.3%) နှင့် Cabernet Franc (0.9%)။

တောင်အာဖရိကသည် ဝိုင်ကောင်းကောင်းထုတ်လုပ်သည့်နိုင်ငံဖြစ်သော်လည်း တောင်အာဖရိကနိုင်ငံသားများအကြား ရွေးချယ်စရာအရက်အဖျော်ယမကာမှာ ဘီယာ (စုစုပေါင်းအရက်သောက်သုံးမှု၏ ၇၅ ရာခိုင်နှုန်း)၊ နောက်တွင် အရက်သစ်သီးဖျော်ရည်များနှင့် ဝိညာဉ်အအေးပေးသည့် (၁၂%) ပါဝင်သည်။ ဝိုင်သောက်သုံးမှုသည် 75% သာရှိပြီး ဝိညာဉ်များနောက်ဆုံး 12% ဖြစ်သည်။

စပျစ်သီးကို နှစ်သက်သည်။

ဝိုင်ဖြူ

Chardonnay သည် စပျစ်ခြံစိုက်ပျိုးမှုအားလုံး၏ 7.2% ရှိသည်။ Chardonnay သည် လူလတ်ပိုင်းနှင့် ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံ၊ သို့သော်လည်း အချို့သော ထုတ်လုပ်သူများသည် Old World ပုံစံ (လေးလံပြီး သစ်သားဖြင့်) ပြုလုပ်ရန် နှစ်သက်ကြပြီး အချို့က New World ချဉ်းကပ်နည်း (ပေါ့ပါးပြီး မဆေးဘဲ) ကို ရွေးချယ်ကြသည်။

Chenin Blanc စပျစ်သီးသည် Jan van Riebeek (17 ရာစု) မှ Cape သို့မိတ်ဆက်သောပထမဆုံးစပျစ်သီးပင်များထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အက်စစ်ဓာတ်မြင့်မားစွာပါဝင်ပြီး ဝိုင်ပုံစံအမျိုးမျိုးကို အငြိမ်၊ ခြောက်သွေ့ကာ တောက်ပြောင်နေသည့် စပျစ်သီးပုံစံအမျိုးမျိုးကို ထုတ်လုပ်ရန်အတွက် ကောင်းမွန်မျှတသောချိုမြိန်သောဝိုင်များအထိဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အထွက်နှုန်းမြင့်မားပြီး စွယ်စုံရရှိပြီး အခြားစပျစ်ဖြူမျိုးကွဲများအတွက် မသင့်လျော်သောမြေပေါ်တွင် ပေါက်သည်။

Colombar(d) မျိုးကွဲကို 1920 ခုနှစ်များတွင် တောင်အာဖရိကတွင် စိုက်ပျိုးခဲ့ပြီး ယခုအခါ နိုင်ငံအတွင်း ဒုတိယအစိုက်ပျိုးဆုံး စပျစ်သီးဖြစ်သည်။ Cape Winemakers မှ 20 ရာစုနှောင်းပိုင်းအထိ ဘရန်ဒီထုတ်လုပ်မှုအတွက် အခြေခံဝိုင်အဖြစ် အသုံးပြုခဲ့ပြီး လတ်ဆတ်သော၊ အသီးအနှံများနှင့် စိတ်ဝင်စားဖွယ်ကောင်းသော အာခေါင်အရသာတို့ကို ရရှိစေမည့် အက်ဆစ်ပါဝင်မှုရှိသော နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသောသောက်သုံးသည့်ဝိုင်ကို ထုတ်လုပ်နိုင်သည်ကို တွေ့ရှိသောအခါတွင် ၎င်းကို အဓိကအသုံးပြုခဲ့သည်။ Heunisch Weiss (aka Gouias Blanc) နှင့်အတူ Chenin Blanc ၏ဖြတ်ကျော်မှုမှ တီထွင်ခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။

Sauvignon Blanc သည် ကြွပ်ဆတ်ပြီး လန်းဆန်းသောဝိုင်အဖြစ် တင်ဆက်သည်။ Cape ရှိ ပထမဆုံး မှတ်တမ်းများသည် 1880 ခုနှစ်များအထိ၊ သို့သော်၊ ရောဂါနှုန်းမြင့်မားမှုကြောင့် စပျစ်ခြံအများစုကို ဆုတ်ဖြဲပြီး ၁၉၄၀ ပြည့်လွန်နှစ်များတွင် ပြန်လည်စိုက်ပျိုးခဲ့သည်။ ဤမျိုးကွဲသည် တောင်အာဖရိကတွင် တတိယအများဆုံး စိုက်ပျိုးထားသော ဝိုင်ဖြူဖြစ်ပြီး အစိမ်းရောင်နှင့် မြက်ခင်းပြင်မှ အလင်းရောင်နှင့် အသီးအနှံများအထိ စတိုင်များရှိသည်။

ဝိုင်နီ

Cabernet Sauvignon ကို ပထမဆုံး မှတ်တမ်းတင်ခဲ့သည်။ တောင်အာဖရိကမှာ 1800 နှောင်းပိုင်းတွင်။ 1980 ခုနှစ်များတွင် စပျစ်ခြံအားလုံး၏ 2.8% ကို ဖန်တီးခဲ့သည်။ ယခုအခါ စပျစ်ခြံများ၏ 11% တွင် တွေ့ရှိရသည်။ မျိုးကွဲသည် အသက်အရွယ်အရ ကောင်းမွန်စွာ ကြီးထွားလာပြီး စပ်စပ်၊ ခန္ဓာကိုယ်ပြည့်ပြီး ရှုပ်ထွေးသော အရသာကို ခံစားနိုင်သော ဝိုင်မျိုးများကို ထုတ်လုပ်သည်။ ဝိုင်များသည် ပြင်းထန်သောရေမွှေးရနံ့များ၊ အာခေါင်ပေါ်ရှိ အစပ်နှင့်အပင်များ သို့မဟုတ် berry notes များဖြင့် ပျော့ပျောင်းပြီး ဝိုင်းစက်နေသောဝိုင်များဖြစ်သည်။ ၎င်းကို ဘော်ဒိုးစတိုင် ရောစပ်မှုများတွင်လည်း တွေ့နိုင်သည်။

Shiraz/Syrah သည် 1980s မှစတင်ခဲ့သည်။ ၎င်းသည် 10 ခုနှစ်များတွင် Australian Shiraz ရေပန်းစားမှုမှ ပေါက်ဖွားလာသော စိုက်ပျိုးမှု၏ 1980% ကိုကိုယ်စားပြုသည့် ဒုတိယအများဆုံးစိုက်သော အနီရောင်စပျစ်သီးမျိုးဖြစ်သည်။ စတိုင်များသည် အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ မီးခိုးငွေ့များအဖြစ် ရှိနေကြပြီး အစပ်များ ဖြစ်ထွန်းလာခြင်း၊ Rhone ပုံစံရောစပ်ရာတွင် မကြာခဏအသုံးပြုသည်။

Merlot သည် 1977 ခုနှစ်တွင် တစ်ဟက်တာစပျစ်ခြံအဖြစ် စတင်ခဲ့ပြီး ဝိုင်နီစပျစ်ခြံများ၏ 6% ခန့်တွင် တွေ့ရှိနိုင်ခဲ့သည်။ စောစောမှမှည့်သည်၊ အရေခွံပါးပြီး ကြီးထွားမှုနှင့် ထုတ်လုပ်မှုကို စိန်ခေါ်မှုဖြစ်စေသောကြောင့် မိုးခေါင်ခြင်းအတွက် အလွန်အထိခိုက်လွယ်သည်။ Cabernet Sauvignon အား ပျော့ပျောင်းပြီး အနံပိုစေရန် Rhone-style ရောစပ်ထားသော ရိုးရာအသုံးအဆောင်များတွင် ပုံမှန်အားဖြင့် ၎င်းကို လတ်ဆတ်သော ခန္ဓာကိုယ်ပုံစံဖြင့် သာမန်အားဖြင့် ပေါ့ပါးသောပုံစံဖြင့် ထုပ်ပိုးထားသော မျိုးကွဲတစ်မျိုးတည်းအဖြစ် ပိုများလာပါသည်။

Pinotage သည် ပါမောက္ခ Abraham Perold မှ 1925 ခုနှစ်တွင် ဖန်တီးခဲ့သော တောင်အာဖရိက မျိုးနွယ်ဖြစ်ပြီး Pinot Noir နှင့် Hermitage (Cinsault) အကြား ဖြတ်ပိုင်းဖြစ်သည်။ လက်ရှိတွင် စပျစ်ခြံများ၏ 7.3% ခန့်ကို တွေ့ရှိနိုင်သည်။ Pinotage သည် ပို့ကုန်ဈေးကွက်တွင် လူကြိုက်မများသော်လည်း နိုင်ငံတွင်း၌ လူကြိုက်များသည်။ စပျစ်သီးများသည် အသက်ကြီးလာသည်နှင့်အမျှ ရှုပ်ထွေးပြီး အသီးအနှံဝိုင်များကို ထုတ်လုပ်နိုင်သော်လည်း ငယ်စဉ်ကပင် နှစ်သက်စွာ သောက်သုံးနိုင်ပါသည်။ Pinotage လွယ်ကူသော သောက်သုံးမှုပုံစံများသည် နှင်းဆီနှင့် စပီကာဝိုင်များကို ထုတ်လုပ်သည်။ ၎င်းသည် တောင်အာဖရိကတွင် ရောင်းချသည့် ဝိုင်၏ 30-70% ကို Cape ရောစပ်ထားသော အဓိက အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။

ပို့ကုန်

2020 ခုနှစ်တွင် ထုတ်လုပ်သည့်ဝိုင်၏ 16% ခန့် (လီတာ သန်း 480) တင်ပို့ခဲ့သည်။ အာဖရိကဈေးကွက်များမှ ဝယ်လိုအား တိုးမြင့်လာခြင်းနှင့် ပို့ကုန်များ တိုးပွားလာစေရန် စက်မှုလုပ်ငန်း၏ မဟာဗျူဟာကြောင့် အဆိုပါအဆင့်သို့ ရောက်ရှိခဲ့ပါသည်။ အခြားအာဖရိကနိုင်ငံများသို့ ဝိုင်တင်ပို့မှုမှာ ၂၀၀၃ ခုနှစ်တွင် ၅ ရာခိုင်နှုန်းမှ ၂၀၁၉ ခုနှစ်တွင် ၂၁ ရာခိုင်နှုန်းအထိ တိုးလာခဲ့သည်။ အာဖရိကတိုက် လွတ်လပ်သောကုန်သွယ်မှုသဘောတူညီချက် (၂၀၂၁ ခုနှစ်တွင် အတည်ပြုပြီး) သည် အကောင်အထည်ဖော်ပြီး (၂၀၃၀)တွင် ဆက်လက်လည်ပတ်နိုင်မည်ဟု မျှော်လင့်ရသည်။ အဖွဲ့ဝင်နိုင်ငံများသည် လူ ၁.၂ ဘီလီယံ၏ အလားအလာရှိသော စျေးကွက်နှင့် ပေါင်းစပ်ပြည်တွင်းအသားတင်ထုတ်ကုန်ဒေါ်လာ ၂.၅ ထရီလီယံရှိသည်။ အာဖရိကနိုင်ငံ ၅၄ နိုင်ငံမှ ခေါင်းဆောင်များအကြား 5 ခုနှစ်တွင် စတင်ခဲ့သော ဆွေးနွေးပွဲများစွာ၏ နောက်ဆုံးရလဒ်ဖြစ်သည်။

တောင်အာဖရိကတွင် EU နှင့် လွတ်လပ်စွာ ကုန်သွယ်မှု သဘောတူညီချက်ရှိပြီး Africa Growth Opportunity Act (AGOA) အရ အခွန်ကင်းလွတ် သဘောတူညီချက်ဖြင့် အမေရိကန်သို့ တင်ပို့ခြင်း ဖြစ်သည်။ အကြီးမားဆုံး တင်ပို့မှုသည် ဝိုင်အမြောက်အများဖြစ်ပြီး အီးယူသည် အကြီးဆုံးဈေးကွက်ဖြစ်သည်။

ဝိုင်လုပ်ငန်းကို ကိုယ်စားပြုသည့် အဖွဲ့အစည်းများတွင် အောက်ပါတို့ ပါဝင်သည်-

• တောင်အာဖရိက အရက်ကုန်အမှတ်တံဆိပ်ပိုင်ရှင်များအသင်း (SALBA)။ ဘုံအကျိုးစီးပွားဆိုင်ရာ ကိစ္စရပ်များတွင် ယစ်မျိုးထုတ်လုပ်သူနှင့် ဖြန့်ဖြူးသူများ (ဆိုလိုသည်မှာ အစိုးရအား စည်းကမ်းထိန်းသိမ်းရေးကိစ္စများတွင် စည်းရုံးခြင်း)။

• တောင်အာဖရိကဝိုင်လုပ်ငန်းသတင်းအချက်အလက်စနစ် (SAWIS) သည် လုပ်ငန်းဆိုင်ရာအချက်အလက်များစုဆောင်းခြင်း၊ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းနှင့် ဖြန့်ဝေခြင်းများမှတစ်ဆင့် ဝိုင်လုပ်ငန်းကိုပံ့ပိုးပေးသည်။ စက်မှုလုပ်ငန်း၏အရင်းအမြစ်ဝိုင်စနစ်၏အုပ်ချုပ်မှု။

• VINPRO။ အဖွဲ့ဝင်များနှင့် လုပ်ငန်းတစ်ခုလုံး၏ အမြတ်အစွန်းနှင့် ရေရှည်တည်တံ့မှုအပေါ် သက်ရောက်မှုရှိသော ကိစ္စရပ်များအတွက် ဝိုင်ထုတ်လုပ်သူများ၊ မြေအောက်ခန်းများနှင့် စက်မှုလုပ်ငန်းဆိုင်ရာ သက်ဆိုင်သူများ (ဆိုလိုသည်မှာ နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာ ကျွမ်းကျင်မှု၊ မြေဆီလွှာသိပ္ပံမှ စပျစ်သီးစိုက်ပျိုးရေးအထိ အထူးပြုဝန်ဆောင်မှုများ၊ စိုက်ပျိုးရေးစီးပွားရေး၊ အသွင်ပြောင်းမှုနှင့် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု)။

• တောင်အာဖရိက ဝိုင်များ (WOSA)။ ၎င်းတို့၏ ထုတ်ကုန်များကို တင်ပို့သည့် စပျစ်ရည် ထုတ်လုပ်သူများကို ကိုယ်စားပြုသည်။ ပို့ကုန်ကောင်စီအဖြစ် အစိုးရက အသိအမှတ်ပြုသည်။

• Winetech။ သုတေသနနှင့် နည်းပညာလွှဲပြောင်းမှုဖြင့် တောင်အာဖရိက ဝိုင်လုပ်ငန်းကို ပံ့ပိုးပေးသည့် အဖွဲ့အစည်းများနှင့် လူပုဂ္ဂိုလ်များ၏ ကွန်ရက်ချိတ်ဆက်ခြင်း။

တောင်အာဖရိကဝိုင်သို့ ခြေတစ်လှမ်း

မကြာသေးမီက New York Astor Wine Center တောင်အာဖရိကဝိုင်အစီအစဉ်တွင် ကျွန်တော်သည် တောင်အာဖရိကမှ စိတ်ဝင်စားဖွယ်ဝိုင်များစွာကို မိတ်ဆက်ပေးခဲ့ပါသည်။ တောင်အာဖရိကဝိုင်လောကသို့ ကူးပြောင်းရန်အတွက် အကြံပြုချက်တွင်-

• 2020။ Carven၊ Firs Vineyard၊ 100% Syrah။ စပျစ်နွယ်ပင်များ၏သက်တမ်း- 22 နှစ်။ နွယ်ပင်။ အော်ဂဲနစ်/ရေရှည်တည်တံ့သော။ ကြားနေ 10L French Tonneau (စည် 5500-300 လီတာ) ဖြင့် 750 လ သက်တမ်းရှိသည်။ Stellenbosch

Stellenbosch သည် တောင်အာဖရိကတွင် အရေးအကြီးဆုံးနှင့် ကျော်ကြားသော ဝိုင်ထုတ်လုပ်ရာဒေသဖြစ်သည်။ Western Cape ၏ကမ်းရိုးတန်းဒေသတွင်တည်ရှိပြီး ၎င်းသည် Cape Town ပြီးနောက် တောင်အာဖရိက၏ဒုတိယသက်တမ်းအရင့်ဆုံးအခြေချနေထိုင်ရာဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ဝိုင်လုပ်ငန်းကြောင့်လူသိများသည်။

1679 ခုနှစ်တွင် Eerste မြစ်ကမ်းနားတွင် တည်ထောင်ခဲ့ပြီး ဘုရင်ခံ Simon van der Stel ကို အမည်ပေးခဲ့သည်။ ဥရောပတွင် ဘာသာရေးဖိနှိပ်မှုမှ ထွက်ပြေးလာသော ပြင်သစ် Huguenot ဆန္ဒပြသူများသည် Cape သို့ရောက်ရှိလာကြပြီး 1690 ခုနှစ်များတွင် မြို့တွင်းသို့သွားရာလမ်းကို ရှာဖွေခဲ့ကြပြီး စပျစ်နွယ်ပင်များကို စတင်စိုက်ပျိုးခဲ့ကြသည်။ ယနေ့တွင်၊ Stellenbosch သည် နိုင်ငံအတွင်း စိုက်ပျိုးထားသည့် စပျစ်နွယ်ပင်အားလုံး၏ ငါးပုံတစ်ပုံနီးပါးရှိသည့် နေရာဖြစ်သည်။

မြေမျက်နှာသွင်ပြင်သည် meso-ရာသီဥတုများစွာနှင့်အတူဝိုင်ပုံစံကွဲပြားမှုကိုအားပေးသည်။ မြေဆီလွှာသည် ကျောက်တုံး၊ ကျောက်တုံး၊ သဲကျောက်များကို အခြေခံထားပြီး ရှေးခေတ်မြေဆီလွှာများသည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် ရှေးအကျဆုံးမြေများထဲတွင် ပါဝင်ပါသည်။ တောင်စောင်းများသည် အများအားဖြင့် ပြိုကွဲပျက်စီးသွားသော ကျောက်တုံးများဖြစ်ပြီး ရေစီးရေလာကို တားဆီးကာ သတ္တုဓာတ်များ ဖြည့်တင်းပေးသည်။ ချိုင့်ဝှမ်းကြမ်းပြင်များတွင် ရွှံ့စေးပါဝင်မှု အလွန်ကောင်းမွန်ပြီး ရေထိန်းဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။ ဆောင်းရာသီတွင် လုံလောက်သောမိုးရွာသွန်းမှုကြောင့် စိုက်ပျိုးသူများအား ရေသွင်းရေသွင်းခြင်းကို အနိမ့်ဆုံးထားရှိနိုင်စေကာ ရာသီဥတုမှာ ပူပြင်းခြောက်သွေ့ကာ နေ့လယ်ခင်းများတွင် စပျစ်ခြံများတစ်လျှောက် အေးမြသောအရှေ့တောင်ဘက်လေပြေများနှင့်အတူ ခြောက်သွေ့နေပါသည်။

ဝိုင်စက်ရုံ

Mick နှင့် Jeanine Craven တို့သည် 2013 ခုနှစ်တွင် ၎င်းတို့၏ စပျစ်ဥယျာဉ်ကို စတင်ခဲ့ပြီး Stellenbosch ဝန်းကျင်ရှိ ကွဲပြားသော ကြောက်မက်ဖွယ်များကို မီးမောင်းထိုးပြသည့် (သီးသန့်) စပျစ်ခြံ၊ တစ်မျိုးတည်းသော ဝိုင်များကို ထုတ်လုပ်ပါသည်။ Firs စပျစ်ခြံကို Devon တောင်ကြားရှိ Deon Joubert မှပိုင်ဆိုင်ပြီး စိုက်ပျိုးသည်။ မြေဆီလွှာများသည် ကြွယ်ဝသော၊ နက်ရှိုင်းပြီး အနီရောင်ရှိသော ရွှံ့စေးပါဝင်မှု မြင့်မားပြီး အေးမြသော ရာသီဥတုကို Syrah ပရိသတ်များ သဘောကျနှစ်သက်သည့် ငရုတ်ကောင်း၊ အသားအရသာ ခံစားမှုကို ဖြစ်ထွန်းစေသည်။

စပျစ်သီးအစည်းများကို လက်ဖြင့်ရိတ်သိမ်းပြီး အမိုးဖွင့် စတီးလ်စတီးလ်အချဉ်ဖောက်စက်တွင် အစုအဝေးတစ်ခုလုံး လုံးလုံးလျားလျား အချဉ်ဖောက်သည်။ အသီးအနှံများကို ဖျော်ရည်အနည်းငယ်ထုတ်ယူရန် ခြေဖဝါးကို ညင်သာစွာ နင်းပြီး ထုတ်ယူမှုကို နည်းပါးစေရန်နှင့် တတ်နိုင်သမျှ ထိန်းသိမ်းရန် နေ့စဉ် တစ်ကြိမ် သို့မဟုတ် နှစ်ကြိမ် ညင်သာစွာ စုပ်ယူပေးပါ။

ကိုးရက်ကြာပြီးနောက် စပျစ်သီးများကို ပြင်သစ်အပေါက်များ (စည်အရွယ်အစား၊ အရည် 500 လီတာခန့်၊ ပုံမှန်စပျစ်သီးစည်အရွယ်အစားထက် နှစ်ဆခန့်) ရင့်မှည့်ရန်အတွက် 10 လခန့်ကြာအောင် ညင်သာစွာ ဖိထားပါ။ ဝိုင်ကို သန့်စင်ခြင်း သို့မဟုတ် စစ်ထုတ်ခြင်းမပြုဘဲ ဆာလဖာအနည်းငယ်ထပ်ဖြည့်ထားသည်။

မှတ်စုများ:

မျက်လုံးတွင် ပတ္တမြားနီ၊ နှာခေါင်းသည် ငရုတ်ကောင်း၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ၊ မီးခိုးများ၊ သတ္တုဓာတ်များ၊ အလတ်စား tannins ။ တောရိုင်းချယ်ရီနှင့် ရက်စ်ဘယ်ရီ၊ ဇီးသီးနှင့် ယိုများသည် အစိမ်းရောင်/ပင်စည် အာရုံခံနိုင်မှုဆိုင်ရာ အကြံပြုချက်များနှင့်အတူ အလယ်အလတ်အချောသပ်ဖြင့် အာခေါင်သို့ လမ်းကြောင်းရှာကြသည်။

ဦးခေါင်းရှည် သို့မဟုတ် ဆင်ခြင်တုံတရား တိုးတက်မှု

• တောင်အာဖရိကနိုင်ငံရှိ ဝိုင်လုပ်ငန်းသည် တန်ဖိုးကွင်းဆက်တွင် ပြင်းထန်သောဖြစ်ရပ်မှန်များကို ရင်ဆိုင်နေရသည်-

1. မျက်မှန်ပြတ်တောက်ခြင်း။

2. Cape Town ဆိပ်ကမ်းတွင် ပို့ကုန်/သွင်းကုန် စိန်ခေါ်မှုများ

3. လယ်ယာစရိတ်ဖောင်းပွမှု 15% တိုးခြင်းနှင့် ဝိုင်စျေးနှုန်း 3-5% တိုးခြင်းကြားတွင် ဆန့်ကျင်ဘက်

4. တရားမ၀င်စျေးကွက်ကြီးထွားလာသည်။

• တောင်အာဖရိကကို ကြံ့ကြံ့ခံပြီး ကြီးပွားချမ်းသာလာဖို့အတွက်၊

1. ကမ္ဘာ့စျေးကွက်တွင် ပရီမီယံအနေအထားသို့ ရွှေ့ပါ။

2. အားလုံးပါဝင်နိုင်သော တိုးတက်မှုကို အာရုံစိုက်ပါ။

3. သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်နှင့် ငွေကြေးဆိုင်ရာ ရေရှည်တည်တံ့မှုအတွက် ကြိုးပမ်းပါ။

4. လုံခြုံသောအနာဂတ်ကိုသေချာစေရန် စမတ်ထုတ်လုပ်မှုစနစ်များကို စူးစမ်းလေ့လာပါ။

5. မိုးခေါင်မှုဒဏ်ခံနိုင်သော အမြစ်များကို စဉ်းစားနေစဉ် မှန်ကန်သောနေရာများတွင် မှန်ကန်သောမျိုးစေ့များနှင့် ကိုယ်ပွားများကို စိုက်ပျိုးပါ

6. မည်မျှ၊ မည်သည့်အချိန်တွင်၊ မည်မျှရေလောင်းရမည်ကို စဉ်ဆက်မပြတ်တိုင်းတာသည့် စောင့်ကြည့်ရေးစနစ်များကို အကောင်အထည်ဖော်ခြင်းဖြင့် ရေကို ပိုမိုထိရောက်စွာ အသုံးပြုပါ

7. လေ့ကျင့်မှုမှတစ်ဆင့် လူများကို ရင်းနှီးမြှုပ်နှံပါ။

8. သောက်ရန်အဆင်သင့်ပုံစံကို အသုံးပြုပြီး အရွယ်အစား၊ စတိုင်နှင့် ထုပ်ပိုးမှုတို့ကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားပြီး အများအားဖြင့် အအေးခံခြင်း၊ ကာဗွန်နိတ်နှင့် ရောစပ်ထားသော အအေးခံထားသော ထုတ်ကုန်များအတွက် အခွင့်အလမ်းများကို စုံစမ်းပါ

9. ရိုးရာဝိုင်သောက်သုံးသူဦးရေ လျော့နည်းလာသည်။ သို့သော်လည်း အချို့သော စားသုံးသူများသည် အိမ်တွင်းအရက်သောက်ခြင်းဆိုင်ရာ အခွင့်အလမ်းများ တိုးလာခြင်းကြောင့် ပံ့ပိုးပေးသည့် ပရီမီယံအာရုံစူးစိုက်မှု ပိုမိုရရှိလာကြသည်။

10. Millennial နှင့် Gen Z သုံးစွဲသူများသည် အလယ်အလတ်အရက်သောက်ခြင်းနှင့် အရက်မသောက်သည့် ဝိုင်များဆီသို့ လမ်းကြောင်းသစ်ကို မောင်းနှင်နေသည်

11. E-commerce ချန်နယ်များသည် ကြီးထွားပြီး ဖွံ့ဖြိုးလာခြင်း၊ အွန်လိုင်း ပေးပို့ခြင်းအက်ပ်များသည် အမှတ်တံဆိပ်သိရှိနိုင်မှုကို တိုးမြှင့်ရန် အခွင့်အလမ်းများ ပေးဆောင်ရန် အခွင့်အလမ်းများ ပိုမိုရေပန်းစားလာပါသည်။

12. ဝိုင်ခရီးသွားလုပ်ငန်းသည် စက်မှုလုပ်ငန်း၏ မဟာဗျူဟာမြောက် တိုးတက်မှုအစီအစဉ်တွင် ပိုမိုအရေးကြီးသော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ် ပါဝင်ရန်

13. SA ဝိုင်စက်ရုံများသည် ဖွဲ့စည်းမှု၊ ဧည့်သည်စာရင်းဇယားများနှင့် အသုံးစရိတ်များအလိုက် လက်ရှိနှင့် အနာဂတ်ဝိုင်ခရီးသွားလုပ်ငန်းဆိုင်ရာ ထောက်လှမ်းရေးအနာဂတ်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်၍ စံပြုသင့်သည်။

နာရီက ခုန်နေတယ်။ ယခုအချိန်သည် အောင်မြင်သောဝိုင်အနာဂါတ်ကို ဖော်ဆောင်ရန် ထက်မြက်သောအခွင့်အရေးကို ဆုပ်ကိုင်ထားရမည့်အချိန်ဖြစ်သည်။